Rabbit kebab - một chế độ ăn kiêng và món ăn rất ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• món ăn để ngâm thịt;
• một bát lớn để làm nước xốt;
• muỗng canh;
• thớt;
• một con dao;
• máy ép tỏi;
• phim bám;
• nướng thịt nướng;
• chảo rán lớn;
• thìa silicone;
• một món ăn lớn để phục vụ kebab với nước sốt trên bàn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị

Để nấu thịt nướng, chúng tôi sẽ lấy hai xác thỏ. Động vật nhỏ, và tôi muốn chiên thêm thịt nướng để ăn. Nhưng nếu bạn chỉ có một thân thịt, thì chỉ cần lấy nguyên liệu khoảng một nửa, không có khung cứng.

1. Chúng tôi chuẩn bị thân thịt: chúng tôi cắt thịt từ vùng bụng, vì nơi này rất mỏng và không phù hợp để nướng thịt, tốt hơn là sử dụng nó để nấu các món ăn khác. Chúng tôi loại bỏ tất cả các bộ phận nội tạng, chúng cũng có thể được chuẩn bị riêng. Đối với thịt nướng, để lại phần thịt - lưng, vú, bàn chân. Chúng tôi mở ra vú, cho nó một cái nhìn bằng phẳng, và đặt nó vào một món ăn cho dưa chua. Nếu bạn sử dụng một cái chảo nhỏ, bạn có thể cắt thân thịt thành nhiều phần để đặt nó gọn hơn.
   
2. Chúng tôi lấy một bó hương thảo, cắt bỏ những cọng dày và bắt chước những cây xanh trong tay và rắc xác lên nó.
   
3. Chúng tôi đặt ba cọng hành tây của toàn bộ dùi cui bên cạnh con thỏ - chúng tôi cần phải tự ngâm hành tây.
   

Ướp thịt

Nấu ướp:

1. Đổ 75 ml dầu ô liu vào một bát lớn.
   
2. Cắt hai quả chanh làm đôi và ép lấy nước từ mỗi nửa vào dầu. Vắt nửa quả chanh cắt thành vòng và gửi đến thịt.
   
3. Đổ một muỗng canh (không có slide) hạt tiêu đen. Đổ 2 muỗng canh giấm táo.
   
4. Bóp 5-6 tép tỏi.
   
5. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và đổ nước xốt vào một thùng chứa với một con thỏ.
   

Chúng tôi đậy nắp thùng chứa bằng màng dính và đặt ở nơi lạnh. Chúng tôi để thịt trong ướp ít nhất 6 giờ, và tốt nhất là - trong một ngày. Trong thời gian này, nên quay nhiều lần để nó được ướp đồng đều.

Làm nước sốt

Đến khi kết thúc việc ướp thịt, chúng tôi tạo ra một ngọn lửa và trong khi nó bùng lên, chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị nước sốt champignon, cũng có thể phục vụ như một món ăn phụ cho thịt nướng.

1. Nghiền kỹ một bó tarragon (nếu không nó được gọi là tarragon).
   
2. Cắt thành lát 1 kg champignons.
   
3. Chúng tôi làm nóng chảo (nếu có thể, tốt hơn là làm nó trên lửa), cho 100 g bơ vào đó, giúp nó tan chảy và đổ ngay nấm xắt nhỏ. Chiên chúng trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
   
4. Khi nấm được chiên, đổ nửa lít kem vào chảo, 1 muỗng mù tạt, muối, trộn đều.
   
5. Chúng tôi chờ cho nước sốt sôi, thêm tarragon băm nhỏ vào đó, trộn lần cuối và loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt.
   

Nấu ăn BBQ

1. Trải thịt của một con thỏ hoặc miếng thái lát lên vỉ nướng. Chúng tôi đặt vỉ nướng với thịt trên vỉ nướng.
   
2. Và bây giờ là lúc muối thịt. Hào phóng rắc muối, đầu tiên ở một bên, sau đó khi chúng ta lật lại, sau đó muối ở bên kia.Bên cạnh con thỏ, đặt hành tây ngâm dưa chua. Nó cũng có thể được muối. Hành tây không cần phải nướng trên lửa trong một thời gian dài - ngay khi chúng tôi nhận thấy rằng nó đã trở nên mềm, chúng tôi loại bỏ nó.
   
3. Khi thịt được nấu chín, lật lại, đảm bảo rằng nó nóng lên đều và chiên ở tất cả các mặt. Khi kebab gần như đã sẵn sàng, với thìa silicone, phủ nó bằng một nửa mù tạt còn lại, lật lại và lặp lại các thao tác với mù tạt ở phía đối diện.
   
4. Nhẹ nhàng trải đều rau xanh từ nước ướp lên thịt và lấy thịt nướng ra khỏi lửa trên món ăn. Phết sốt champignon đã chuẩn bị lên trên.
   

Công thức video

Chúng tôi khuyên bạn nên quan sát toàn bộ quá trình hấp dẫn để chuẩn bị món ăn nguyên bản này trong một video hiển thị và nhận xét về từng bước theo nghĩa đen để ngay cả đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng không có bất kỳ câu hỏi nào.

Rabbit kebab không phải là một món ăn hàng ngày. Nó là cần thiết để tiếp cận sự chuẩn bị của nó với một linh hồn, cẩn thận lắng nghe tất cả các khuyến nghị được mô tả. Và sau đó bạn sẽ có được một món ăn lễ hội ngon tuyệt vời, và khách của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu bạn nói ra bí quyết làm một món ăn nhẹ tuyệt vời như vậy.

Công thức nấu ăn thỏ khác