Công thức nấu ăn charlotte cổ điển và ban đầu với quả mọng

Không ai hủy bỏ sự hiện diện của táo trong một chiếc bánh phổ biến, charlotte vẫn có thể là táo, nhưng vì sự mới lạ của cảm giác và tâm trạng mùa hè dễ chịu, một chất phụ gia ở dạng quả nam việt quất, nho, anh đào, quả việt quất hoặc các loại quả mọng khác là phù hợp. Charlotte với táo và quả mọng có hương vị phong phú và tươi mát, thật dễ dàng để chuẩn bị nó trong mùa và sử dụng những món quà đông lạnh của thiên nhiên.

Charlotte với quả mọng trong lò

Với quả việt quất

Không giống như những chiếc bánh cổ điển, táo và quả việt quất không chỉ có vị chua nhẹ mà còn có màu bánh quy tuyệt vời. Sau khi chơi một chút với các thành phần và nhào bột, bạn có thể tạo ra một kiệt tác thực sự.

Bạn sẽ cần:

• quả việt quất - 200 g;
• táo - 2 quả;
• đường - 250 g;
• kem chua 20% - 250 ml;
• trứng - 2 miếng;
• bột - 250 g;
• soda - nửa muỗng cà phê;
• đường vani - một túi;
• quế cho vừa ăn;
• bơ - 20 g để bôi trơn;
• semolina - một muỗng canh bột.

Nấu ăn

1. Nếu sử dụng quả việt quất đông lạnh, làm tan băng và cho phép nước thừa chảy ra.
2. Gọt vỏ và cắt táo thành lát mỏng.
3. Đánh tan đường và 2 quả trứng để tăng cân.
4. Thêm cả hai loại đường và kem chua, trộn.
5. Rây bột 3 lần với soda và thêm vào kem chua và trứng.
6. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
7. Thêm quả việt quất, khuấy nhẹ.
8. Bôi trơn đĩa nướng và rắc semolina, đặt đáy bằng táo.
9. Đổ bột lên trên và đặt vào lò nướng.
10. Nấu Charlotte trong 40 phút, 180 độ là đủ.

Với lingonberries

Một số thợ thủ công quản lý để nướng charlotte trong lò nướng từ các thành phần cực kỳ xa hoa, không chỉ sử dụng bánh mì, mà thậm chí cả phô mai, khoai tây, bánh quy giòn và cà tím. Nhưng nó vẫn không đáng để làm quá với tính nguyên bản. Nhưng để tinh chế bánh với hương vị cay của lingonberries là một ý tưởng tuyệt vời! Công thức cho charlotte với lingonberries là hoàn hảo cho các cuộc họp mùa đông với bạn bè qua một tách trà Giáng sinh gia vị.

Bạn sẽ cần:

• kem chua - 200 ml;
• lingonberry - 200 g;
• táo chua - 3 quả;
• đường - 200 g;
• trứng - 3 miếng;
• bột nở - một muỗng cà phê rưỡi;
• bột - 300 g;
• bột bánh mì.

Nấu ăn

1. Sắp xếp và rửa lingonberries, để lại trong một cái chao.
2. Khi nước thừa thoát ra, rắc các loại quả mọng với đường.
3. Gọt vỏ táo và cắt lát.
4. Chia một quả trứng thành protein và lòng đỏ, đặt protein.
5. Trộn lòng đỏ với phần còn lại của trứng.
6. Thêm đường và đánh trứng.
7. Sau khi đường tan, thêm hai muỗng kem chua.
8. Rây bột và từ từ thêm nó vào trứng.
9. Hãy chắc chắn rằng bột dày hơn một chút so với khi nấu charlotte thông thường, nhưng không nên có cục.
10. Dầu các mặt và dưới cùng của khuôn, rắc vụn bánh mì.
11. Để lại một số quả mọng để trang trí, trộn phần còn lại với táo.
12. Đổ bột vào khuôn, đặt trái cây lên trên.
13. Trộn kem chua còn lại với ba muỗng đường.
14. Đánh protein cho đến khi nổi bọt và trộn với kem chua ngọt.
15. Đổ hỗn hợp lên trái cây, trang trí bánh bằng lingonberries.
16. Nửa giờ ở 180 độ nướng charlotte.

Hãy thử thêm một số granola làm sẵn vào bột, giải pháp bất thường này sẽ làm cho charlotte với táo và lingonberries lấp lánh với màu sắc mới.

Với quả nam việt quất

Thơm, thoáng mát, có mùi vani, với vị chua nhẹ - tất cả đây là một loại charlotte độc ​​đáo với táo và quả nam việt quất. Những thành phần này dường như được thiết kế để được cùng nhau.Chúng bổ sung cho nhau và làm đầy bánh với vitamin C, làm cho một món ngon tinh tế cũng là một món ăn hữu ích.

Bạn sẽ cần:

• đường - 200 g;
• trứng - 5 miếng;
• bột mì - 200 g;
• táo chua ngọt - 1 kg;
• quả nam việt quất - 150 g;
• bột nở - gói;
• hỗn hợp vani và quế.

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong 15 phút cho đến khi bọt cứng và dày, thêm đường.
2. Thêm vani, bột nở, bột rây.
3. Đánh bại toàn bộ một lần nữa.
4. Xếp một phần táo và quả nam việt quất thành từng lớp ở dạng mỡ.
5. Đổ 70% bột lên trên, phủ lại bằng trái cây, thêm bột còn lại.
6. Nấu charlotte trong nửa giờ ở 180 độ.

Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách dán một con dao vào bánh quy, không nên có bất kỳ bột nào trên đó. Một công thức cho charlotte với quả nam việt quất ban đầu ngụ ý một vị chua có vị chua, nhưng nếu đường đã phá vỡ tất cả sự quyến rũ của sự kết hợp của táo và quả mọng, sẽ thích hợp để đổ mứt nam việt quất lên bánh hoặc phục vụ với nước ép nam việt quất.

Với nho

Nếu một số loại quả mọng có thể khó tìm thấy trong các cửa hàng hoặc trên thị trường ngoài mùa, thì bạn nên cố gắng không tìm thấy nho. Tất nhiên, đối với những kiệt tác ẩm thực, loại không hạt Kishmish là tốt hơn, charlotte với táo và nho cũng không ngoại lệ.

Bạn sẽ cần:

• táo - 2 quả;
• nho - một bàn chải;
• đường - 200 g;
• bột mì - 200 g;
• trứng - 4 miếng;
• nước cốt của nửa quả chanh.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và băm táo, rắc nước ép cam quýt.
2. Đánh trứng cho đến khi dày.
3. Từ từ thêm đường, đánh mà không dừng lại.
4. Rây bột vào hỗn hợp, liên tục khuấy từ trên xuống dưới.
5. Phết bơ với bơ, rắc bột mì.
6. Đặt bột, táo, rửa nho thành từng lớp, một lần nữa bột.
7. Ở 180 độ, bánh được nấu trong 40 phút.

Trong mọi trường hợp không mở lò trước khi xuất hiện lớp vỏ vàng, nếu không bánh sẽ rơi ra. Kết quả tuyệt vời nhẹ nhàng và ngon miệng công thức này cho charlotte với nho sẽ mang lại, và nếu bạn phục vụ nó với một muỗng kem vani, khách sẽ nuốt lưỡi.

Với blackcurrant và lê

Khi những bụi cây nho bắt đầu bị phá vỡ, và tất cả các chế phẩm đã được thực hiện, đó là lúc để làm một chiếc bánh trái cây. Charlotte với blackcurrant với sữa, lê và vani sẽ làm cho bất kỳ ngày nào tươi sáng và vui vẻ hơn.

Bạn sẽ cần:

• sữa - 3 muỗng canh;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• đường - 50 g;
• trứng - 2 miếng;
• vani hoặc đường vani - một muỗng cà phê rưỡi;
• bột mì - 200 g;
• muối - muỗng cà phê;
• bơ - 90 g;
• nước chanh - một muỗng cà phê;
• nho - 200 g;
• lê - 2 quả;
• đường nâu - 3 muỗng canh;
• rượu mùi trái cây để hương vị.

Nấu ăn

1. Hòa tan men khô trong sữa.
2. Thêm trứng và cả hai loại đường.
3. Trộn, rây bột thành khối, thêm muối, trộn.
4. Thêm bơ thái lát, trộn.
5. Bọc bột bằng giấy bạc trong hai giờ.
6. Lê bóc vỏ, cắt thành lát, rắc nước cốt chanh.
7. Lấy một hình thức có thể tháo rời, đặt giấy lên nó, đổ bột ra.
8. Làm mịn, đặt quả lê lên trên, ấn chúng vào và rắc quả mọng.
9. Rắc đường nâu và rót rượu (ví dụ Amaretto).
10. Để lại dưới phim trong nửa giờ nữa.
11. Ở 180 độ C, nấu trong 40 phút.

Tốt hơn là rải lê bằng một cái quạt, chừa lại một centimet giữa chúng và các cạnh của mẫu.

Với anh đào và sô cô la trắng

Đối với những người sành ăn thực sự và các nhà phát minh trong nhà bếp, berry charlotte có thể biến thành một bản song ca của sô cô la trắng, quả mâm xôi và cam. Và mặc dù công thức cho tình nhân Nga không liên quan đến charlotte, nhưng một lựa chọn như vậy đã được người Pháp phát minh ra và đặt tên theo từ này, có nghĩa là "món ăn với một loại kem ngọt ngào".

Bạn sẽ cần:

• Bánh quy Savoyardi - bao bì;
• vanillin - một cái túi;
• nước cam - từ 2 quả;
• rượu rum - 1 muỗng canh;
• sữa - 200 ml;
• sô cô la trắng - 200 g;
• gelatin - 20 g;
• kem đánh bông - 200 g;
• quả mâm xôi - 200 g.

Nấu ăn

1. Hòa tan đường với sô cô la và sữa trong bồn nước.
2. Thêm vani.
3. Đổ gelatin, để cho nó sưng lên.
4. Hòa tan gelatin trong khối sữa, để nguội.
5. Đánh kem, trộn với gelatin sữa ướp lạnh.
6. Trộn nước cam với rượu rum.
7. Nhúng cookie vào nước trái cây và đặt trong khuôn.
8. Đặt các quả mọng lên trên và đổ lên trên khối lượng.
9. Làm lạnh cho đến khi đông cứng.

Một chiếc bánh như vậy được gọi đúng là một charlotte hoàng gia, hương vị phong phú và sự kết hợp bất thường của các loại trái cây sẽ được bạn và người thân nhớ đến trong một thời gian dài.

Trên kefir

Bánh quy thoáng mát phù hợp với quả mọng đông lạnh, anh đào ngọt đặc biệt tốt, hương vị phong phú có thể được nhấn mạnh với một giọt rượu rum. Một chiếc bánh như vậy đòi hỏi một vài chi phí cao, nhưng kết quả là xứng đáng!

Bạn sẽ cần:

• kefir - 200 ml;
• bơ - 150 g;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• bột khoai tây - 250 g;
• đường - 250 g;
• trứng - 5 miếng;
• hạnh nhân xắt nhỏ và kẹo trái cây - 2 muỗng canh;
• rượu rum - 2 muỗng canh;
• kẹo anh đào - một pound;
• soda - nửa muỗng cà phê;
• đường vani - một muỗng cà phê;
• vỏ 1 quả chanh;
• muối - 1/2 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Thêm đường thường xuyên và vani vào trứng, đánh trứng.
2. Bơ mềm, bột khoai tây, cùng với muối, kefir, vỏ chanh, soda, trộn với trứng.
3. Thêm kẹo trái cây và các loại hạt vào bột.
4. Cắt anh đào, rắc bột mì và rắc rượu rum.
5. Thêm anh đào vào bột.
6. Đặt bột trong một món nướng.
7. Charlotte sẽ sẵn sàng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Berry Charlotte trong nồi nấu chậm

Nếu bạn không thể quyết định sử dụng loại quả mọng nào để làm charlotte, thì một chiếc bánh nhiều quả là thứ bạn cần. Càng nhiều loại quả mọng khác nhau sẽ tham gia vào việc tạo ra phép lạ này, thì càng tốt.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• đường - 180 g;
• tinh bột - 2 muỗng canh;
• bột mì - 200 g;
• nho đen, ngỗng, nho đỏ, mâm xôi và các loại quả mọng khác - 300 g;
• táo - 2 quả;
• bơ - một muỗng canh;
• bột cho bột.

Nấu ăn

1. Đánh tan đường và trứng bằng máy trộn cho đến khi hòa tan.
2. Thêm tinh bột và bột mì, trộn chúng vào khối trứng.
3. Cắt táo, phân loại quả mọng.
4. Trộn trái cây với bột.
5. Đổ bột vào bát nhiều người chơi, chọn chế độ Nướng Baking trong 60 phút.

Không có cách nào để làm gián đoạn mùi thơm của chiếc bánh này, mặc dù thực tế là nó được nấu trong nồi nấu chậm, nắp sẽ không thể giữ được mùi của quả mọng.

Cho dù công thức làm charlotte với quả mọng có vẻ phức tạp đến đâu, theo thời gian, bất kỳ trí tuệ ẩm thực nào cũng sẽ chịu thua bạn, bạn chỉ cần thử và chân thành muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu!

Công thức làm bánh khác