Công thức làm bánh charlotte sữa cổ điển và lên men với táo trong lò

Sự tinh tế trong nấu ăn

Có vẻ như rất khó để nướng một chiếc bánh: đánh trứng với đường, thêm bột, đổ táo và bột lên táo. Tuy nhiên, mọi thứ không đơn giản như vậy. Charlotte dựa trên bột bánh quy capricious. Có một số điểm quan trọng cần xem xét để làm cho charlotte với táo trong lò nướng trở thành một nhiệm vụ dễ dàng và thú vị.

• Nhiều loại táo. Chọn táo chua. Mùi Antonovka là lý tưởng cho bất kỳ chiếc bánh táo nào, một mùi thơm khó quên tinh tế và độ axit sáng tuyệt vời che phủ bột ngọt. Nếu những quả táo như vậy không có trong tay, hãy chọn một loại chua ngọt hoặc thêm các loại quả mọng.
• Bọt tươi tốt. Bí quyết để có một chiếc bánh quy ngon là trong công nghệ đánh trứng có thẩm quyền. Protein nên lạnh. Thêm một chút muối vào chúng, sau đó bọt sẽ trở nên mạnh mẽ, tráng lệ và sẽ không lắng xuống.
• Lò nướng nóng. Không nên đặt bột xốp trong lò lạnh. Vì vậy, bột sẽ cháy trên đầu và sẽ không nướng. Làm nóng lò trước trong 10 phút và chỉ sau đó đặt bánh.
• Đừng nhìn trộm! Không mở cửa trong khi nấu charlotte trong lò nướng. Điều này sẽ không để bánh quy rơi.
• Gia vị. Thử nghiệm với các chất phụ gia và gia vị. Ngoài vanillin cổ điển, thảo quả hoặc hạt nhục đậu khấu có thể được thêm vào bột. Táo rất hợp với hương vị quế. Gừng hoặc một nhúm hạt tiêu xay có thể làm gia vị cho bánh ngọt. Điều chính là không làm quá nó!

Công thức nấu ăn cổ điển Charlotte

Từ Antonovka

Hóa ra không khó để nướng charlotte, bạn chỉ cần biết rõ công thức. Công thức này cho bánh charlotte với táo trong lò có thể được coi là một cổ điển. Tại trung tâm của một bột bánh quy nhẹ nhàng và táo của các loại chua. Antonovka cho một chiếc bánh như vậy là một lựa chọn lý tưởng. Không có soda trong bột, nhưng nó vẫn trở nên tươi tốt. Hiệu ứng này đạt được bằng cách tăng cường đánh đòn.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 5 chiếc.;
• đường - 1 cốc;
• bột mì - 1 chén;
• táo chua - 4 chiếc.;
• axit citric - nửa muỗng cà phê (hoặc toàn bộ một muỗng cà phê nước cốt chanh).

Nấu ăn

1. Gọt vỏ táo từ vỏ và giữa. Cắt chúng thành lát.
2. Rắc táo với nước cốt chanh để tránh bị thâm. Nếu sử dụng axit, rắc thùy.
3. Đánh trứng. Sử dụng máy trộn ở công suất cao, đánh trong ít nhất 7 phút.
4. Dần dần đổ đường vào bát trứng, tiếp tục đánh chúng. Kiểm tra xem nó đã hoàn toàn hòa tan.
5. Rây bột và nhẹ nhàng cho bột vào từng phần. Khuấy bằng thìa silicone hoặc máy đánh trứng từ dưới lên, không quá đậm.
6. Bật lò nướng và để nó nóng lên ở 180 độ.
7. Trải một hình thức nông rộng hoặc một tấm nướng với dầu và một ít bụi với bột.
8. Phân phối táo dưới đáy chảo.
9. Đổ bột lên chúng.
10. Nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Giữ cửa lò đóng, vì vậy bột sẽ tăng và giảm tốt hơn. Với một cái xiên bằng gỗ, kiểm tra bột cho sẵn sàng.

Với vani

Một công thức giá cả phải chăng cho charlotte táo trong lò nướng sẽ giúp bạn vui lòng làm bánh ngọt thơm cho trà buổi tối.Nướng một chiếc bánh rất dễ dàng, đặc biệt là khi một công thức từng bước có sẵn.

Bạn sẽ cần:

• táo - 7 chiếc.;
• đường - 1 cốc;
• bột - nửa ly;
• trứng - 3 chiếc.;
• nước chanh;
• soda - nửa muỗng cà phê;
• vani là một chút cho hương vị.

Nấu ăn

1. Bỏ phần giữa của táo, cắt thành lát. Thêm một ít nước cốt chanh lên trên để duy trì màu sắc.
2. Đánh trứng, vani và đường mạnh mẽ.
3. Thêm vào chúng bột và soda, trước đây được tưới bằng nước chanh.
4. Khuấy bột bằng táo.
5. Làm ẩm khuôn silicon bằng nước và đổ đầy bột.
6. Làm nóng lò ở 200 độ.
7. Mất bao lâu để nấu ăn? Nướng charlotte ở nhiệt độ này trong nửa giờ đầu cho đến khi vàng nâu. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 190 độ và nấu thêm 15 phút nữa.
8. Kiểm tra với một cây tăm cho bột bên trong. Nếu bánh ẩm, nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi nướng. Bánh không được nướng lâu.

Thay vì khuôn silicon, bạn có thể lấy một cái ly. Charlotte trong một chiếc đĩa thủy tinh trong lò được nướng rất ngon, điều quan trọng là đừng quên bôi trơn trước hình thức và rắc vụn bánh mì.

Công thức sữa chua

Trên kefir với táo ngọt

Ngoài cơ bản, có những công thức thay thế cho bánh táo. Hãy thử tùy chọn kiểm tra kefir. Nó có thể hơi chua, điều này được bù đắp bằng việc sử dụng táo của các giống ngọt.

Bạn sẽ cần:

• táo - 500 g;
• bơ - 100 g;
• bột mì - 1 chén;
• đường - nửa ly;
• kefir hoặc sữa chua - 1 cốc;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột nở - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Giữ bơ và kefir ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
2. Trong đường, thêm đường, đánh trứng và trộn đều.
3. Kết hợp kefir với hỗn hợp dầu, thêm bột nở và bột mì. Bột nên dày hơn so với nướng bánh.
4. Gọt vỏ và cắt táo thành hình khối.
5. Đổ một phần bột vào dạng mỡ.
6. Đổ táo vào khuôn và đổ phần thứ hai của bột lên trên. Lắc sao cho bột trải đều.
7. Đặt chảo bột vào lò nướng nóng. Chọn nhiệt độ 190 độ và chế độ lưu thông không khí nóng, nướng bánh trong 45 phút.

Trên kem chua

Bạn đã nghĩ làm thế nào để làm charlotte với táo trong lò nướng trên một đĩa ngon ngọt và thỏa mãn? Sau đó, công thức với bột kem chua là hoàn hảo. Nếu bạn lo lắng về lượng calo, hãy dùng kem chua không béo.

Bạn sẽ cần:

• táo - 4 chiếc.;
• kem chua - 1 ly;
• đường - 1 cốc;
• bột mì - 1 chén;
• trứng - 4 chiếc.;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• vanillin.

Nấu ăn

1. Thêm soda vào kem chua.
2. Kết hợp trứng với vani và đường, đánh.
3. Đổ bột vào hỗn hợp trứng, sau đó khuấy trong kem chua trong khi tiếp tục đánh.
4. Bỏ phần giữa ra khỏi táo và cắt thành lát.
5. Che một tấm nướng sâu với giấy da mỡ.
6. Đặt những lát táo và đổ bột kem chua lên chúng.
7. Nấu bánh trong 45 phút ở nhiệt độ 190 độ.
8. Để charlotte sẵn sàng để làm mát một chút và phục vụ, trang trí với kem đánh. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho trà hoặc cà phê.

Phục vụ nướng thanh lịch luôn tạo ra một tâm trạng đặc biệt. Đánh kem chua với đường và đổ kem lên bánh, và bây giờ charlotte thông thường giống như một chiếc bánh ngày lễ sẽ trang trí trà buổi tối của bạn với gia đình. Làm một món ăn như vậy là rất dễ dàng và nhanh chóng.

Công thức làm bánh khác