Bắp cải charlotte: công thức đơn giản cho lò nướng và nồi nấu chậm

Charlotte Unsweetened Charlotte có thể rất khác biệt - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của người đầu bếp. Nấm, phô mai, thịt và gạo được thêm vào nó. Về nguyên tắc, việc đổ đầy có thể được thực hiện tương tự như đối với bánh bắp cải "cổ điển", nhưng bột ở đây sẽ hơi khác nhau. Và, tất nhiên, giống như các món nướng khác, món ăn này có thể được nấu trong lò nướng và trong nồi nấu chậm.

Bí quyết lò nướng

Đầu tiên, chúng tôi xem xét các cách cổ điển để nấu một chiếc bánh lười lười. Bao nhiêu thời gian để làm bột và nướng trong lò. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước cho bắp cải charlotte trong lò nướng.

Lựa chọn 1 - cổ điển không có táo

Không cần thiết phải "làm quá" với các loại gia vị, để không làm mất đi hương vị của các thành phần còn lại, tốt hơn là sử dụng lượng bột nở được khuyến nghị để có độ phồng lớn hơn của bột. Đây là một công thức rất đơn giản cho charlotte với bắp cải trong lò như trong ảnh, nhưng bạn có thể thấy rằng nó có tỷ lệ chính xác.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải - 0,5 kg;
• bột - 0,5 chén;
• trứng - 3 miếng;
• bột nở cho bột - 7 gram;
• hành tây - 1 miếng (tùy chọn).
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• tiêu đen cho vừa ăn.

Nấu ăn từng bước

1. Cắt bắp cải không quá lớn, cho vào chảo với bơ và chiên trong 5 phút. (Có thể được xào với hành tây.)
2. Đánh trứng, thêm muối, đường và hạt tiêu cho chúng. Đổ bột với bột nở và trộn đều với nhau. Bột sẽ khá dày, nhưng cùng lúc thì chảy ra.
3. Cho toàn bộ điền vào bát, điền bột, trộn đều.
4. Dầu (hoặc đường với giấy da) một khuôn, di chuyển toàn bộ khối lượng ở đó.
5. Đậy chảo bằng giấy bạc và nướng trong 50-60 phút trong lò nướng (ở 220 ° C). 40 phút sau khi đặt khuôn vào lò nướng, lấy giấy bạc ra để mặt trên chuyển sang màu nâu, và rất nhanh một chiếc charlotte nhanh với bắp cải sẽ ở trên bàn của bạn.

Tùy chọn 2 - với kefir

Chúng tôi cung cấp một công thức cho charlotte với bắp cải kefir. Ở đây bột nhào giống như những gì thường được thực hiện cho rán, và bánh tự nó ra màu hồng và tươi tốt. Trong phiên bản charlotte với bắp cải này, có một thành phần bất thường - mayonnaise.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải - 0,5 kg;
• cà rốt - 1 vừa;
• bột mì - 200 gram;
• trứng - 3 miếng;
• kefir - 150 ml;
• mayonnaise - 100 ml;
• soda - 0,5 muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Trộn kefir và đánh trứng, xếp mayonnaise, thêm bột mì, soda, muối.
2. Cắt nhỏ rau, xào cho đến khi chúng trở nên mềm, trong một cái chảo với dầu thực vật, muối.
3. Đậy khuôn bằng giấy da hoặc dầu dưới cùng của nó và rắc bột.
4. Cho ít hơn 1/2 thể tích bột vào khuôn, làm phẳng bằng thìa.
5. Đặt điền, mịn, thêm phần còn lại của bột lên trên.
6. Nướng trong lò ở 220 ° C cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng.

Bánh mềm không có bột

Chúng tôi đã kiểm tra làm thế nào bạn có thể nướng bánh charlotte với bắp cải và trứng. Nhưng có một công thức thú vị khác: nó có thể được nấu mà không cần bất kỳ bột nào.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải - 300 gram (cộng thêm 5-6 lá lớn);
• khoai tây - 420 gram;
• bí đao - 80 gram;
• hành tây - 50 gram;
• hành lá - 1 bó;
• dầu thực vật - để hương vị;
• muối, thảo dược Provencal - để hương vị.

Nấu ăn

1. Làm nóng lò trước, đưa nhiệt độ lên 190 ° C.
2. Lót chảo bằng giấy nướng dầu và đặt ba lá bắp cải. Chuẩn bị một tấm nướng với các mặt cao, đổ đầy nước.
3. Tháo rời đầu bắp cải trên tấm, nhúng vào nước sôi trong 3 phút cho đến khi mềm.
4. Spasser zucchini xắt nhỏ và hành tây với hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal trong 4 phút. Thêm bắp cải xắt nhỏ và hành lá, trộn.
5. Luộc khoai tây cho đến khi mềm trong nước nêm và muối. Nghiền khoai tây nghiền và thêm vào các loại rau khác.
6. Cho hỗn hợp rau vào khuôn, phủ với lá bắp cải còn lại.
7. Đậy khuôn bằng giấy bạc, đặt vào một tấm nướng với nước và gửi đến lò nướng. Nấu trong 60 phút.

Đây là những mẹo về cách nấu charlotte với bắp cải trong lò nướng. Bây giờ chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các phương pháp làm món bánh ngon này trong nồi nấu chậm - chúng không khó.

Bí quyết nấu chậm

Bắp cải charlotte trong nồi nấu chậm sẽ trở nên ngon tuyệt. Hơn nữa, rau có thể không chỉ tươi, đặc biệt hữu ích trong mùa đông, khi có tất cả các loại chế phẩm ở nhà.

Lựa chọn 1 - với dưa cải bắp

Phương pháp này phù hợp với những người không vội vàng, vì bột là men và trước khi làm bánh, bột được giữ trong khoảng một giờ. Một chiếc bánh như vậy có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng không chỉ với dưa cải bắp, mà còn với súp lơ và thịt băm.

Bạn sẽ cần:

• dưa cải bắp - 1,5 kg;
• hành tây - 80 gram;
• kefir - 250 ml;
• trứng - 2 miếng;
• bột mì - 2 ly;
• men khô - 2 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng cà phê;
• bơ - 100 gram.

Nấu ăn

1. Kefir (tối ưu - nhiệt độ phòng) kết hợp với men khô, để yên trong 10 phút.
2. Đánh trứng với đường, đổ vào kefir, thêm bột ở đó, nhào bột (ít nhất 15 phút).
3. Chuyển bột vào một khuôn phủ dầu từ bên trong, phủ màng bám, giữ trong một giờ.
4. Đun chảy bơ, cho hành tây xắt nhỏ vào trong, sau đó đặt bắp cải xắt nhỏ.
5. Hủy bỏ một phần của bột, đặt điền, phủ với phần còn lại của bột. Charlotte với bắp cải trong nồi nấu chậm được nấu trong tùy chọn Nướng Baking trong 40 phút.

Lựa chọn 2 - với sữa nướng lên men

Chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để làm một chiếc bánh ngọt ngon, được trộn với sữa chua hoặc sữa nướng lên men.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải (trắng / Bắc Kinh) - 0,5 kg;
• hành tây - 1 miếng;
• sữa nướng lên men / sữa chua - 70 ml;
• trứng - 3 miếng;
• bột - 0,5 chén;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• bột nở - 7 gram;
• tiêu đen cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Chiên hành xắt nhỏ trong dầu (trong nồi nấu chậm hoặc riêng trong chảo).
2. Xắt nhỏ bắp cải, muối, nhớ bằng tay, trộn với hành tây.
3. Trong một bát kết hợp sữa / sữa chua lên men, bột mì, trứng, đổ đường và bột nở, đánh bằng máy đánh trứng.
4. Kết hợp bột và điền.
5. Cho hỗn hợp vào tô nhiều nồi, bôi dầu, chọn tùy chọn Câm nướng, nấu một tiếng.
6. Tắt nồi sành và giữ chiếc bánh trong đó thêm 10 phút nữa.

Nếu bạn không muốn nấu những món ăn mà mọi người đã ăn nhiều hơn một lần và bạn đã tìm kiếm một đầu bắp cải trong tủ lạnh trong một thời gian dài, thì đó là thời gian. Bắp cải charlotte sẽ hấp dẫn mọi người, kể cả những người đang ăn kiêng, và những đứa trẻ không thể được cho ăn thứ gì đó hữu ích. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì bánh rất ngon, thoáng mát và ăn với tốc độ đáng kinh ngạc.

Công thức làm bánh khác