Charlotte công thức nấu ăn với lê trong lò nướng và nồi nấu chậm

Công thức truyền thống làm bánh lê Tsvetaevo từng bước

Cách làm bánh lê ngon? Công thức cho charlotte với lê là đơn giản, nhưng nó có thể được thay đổi như trái tim của bạn mong muốn. Sử dụng các thành phần bổ sung (các loại hạt, kẹo trái cây, dừa, vỏ), thử nghiệm trang trí bánh, và công việc của bạn sẽ không được chú ý. Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước cho charlotte với lê trong lò, mà bạn cần các thành phần thông thường và một số trái cây.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 100 g;
• đường hạt - 100 g;
• bơ (để bôi trơn mẫu) - 20 g (khoảng 1 muỗng canh);
• trứng gà - 3 miếng;
• lê - 4 miếng.

Nấu ăn

1. Cẩn thận tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ và để chúng trong các bát khác nhau.
2. Đổ gần như tất cả đường vào lòng đỏ (để lại một muỗng để rắc mẫu), đánh bằng máy trộn cho đến khi làm trắng da.
3. Đánh bại người da trắng đến đỉnh ổn định. Để có kết quả tốt nhất, các protein nên lạnh và bạn cũng có thể thêm một chút muối.
4. Trộn lòng trắng và lòng đỏ, trộn chúng bằng máy đánh trứng cầm tay (hoặc thìa). Điều này là cần thiết để không giết chết các protein, nếu không chúng có thể phân tầng.
5. Rây bột (tốt nhất là hai lần) và thêm nó vào trứng. Xáo trộn mọi thứ bằng một cái roi tay. Khi nhào bột cho charlotte, chúng tôi khuyên bạn nên trộn bột với các thành phần lỏng đã có mà không cần máy trộn, nghĩa là, bằng tay để bột không bị mất độ lộng lẫy.
6. Mỡ một món nướng với bơ, sau đó rắc bột (một lớp mỏng), đổ một ít đường hoặc bột. Nhẹ nhàng phết bơ còn lại lên đáy chảo (xay hoặc băm nhuyễn).
7. Chuẩn bị lê: rửa sạch, loại bỏ vỏ (không nhất thiết phải là vấn đề về hương vị) và cắt lõi, cắt thành khối hoặc lát mỏng.
8. Đặt quả lê dưới đáy khuôn và đổ đầy bột.
9. Đặt khuôn vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ và nướng trong khoảng 40 phút.
10. Nhận bánh thành phẩm chỉ sau khi nó đã nguội hoàn toàn, nếu không nó có nguy cơ sụp đổ.

Ngoài các thành phần chính trong điền, bạn có thể thêm hoàn toàn bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Chất lượng của chiếc bánh sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này, và bạn sẽ có được một hương vị mới. Vì vậy, ví dụ, công thức cho charlotte với táo và lê không khác gì so với thông thường. Chỉ cần thêm táo và lê theo tỷ lệ mong muốn - tùy thuộc vào loại trái cây bạn thích hơn.

Một trong những lựa chọn để làm táo và lê charlotte: đổ phần thứ ba của bột vào khuôn và đặt một lớp táo, sau đó đổ một phần bột khác và đặt quả lê, đổ chúng lên trên cùng với phần còn lại của bột. Lý tưởng cho một chiếc bánh như vậy là quế hoặc sô cô la chip.

Nấu trong nồi nấu chậm

Có thể nấu một chiếc bánh như vậy với phô mai và lê. Charlotte với lê và phô mai trong nồi nấu chậm hóa ra lại mềm và rất tráng lệ, và quan trọng nhất - nó không bao giờ cháy, nhưng những người yêu thích thêm phô mai. Công thức làm bánh charlotte cho nồi nấu chậm cũng đơn giản như lò nướng.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 200 g;
• đường hạt - 200 g;
• trứng gà - 3 miếng;
• lê - 3-4 miếng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• quế (tùy chọn) - trên đầu dao.

Nấu ăn

1. Nấu lê: rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt thành lát mỏng.Nếu bạn muốn nấu charlotte với táo và lê trong nồi nấu chậm, chỉ cần lấy một vài quả táo thay vì 1-2 quả lê, và phần còn lại của công thức sẽ không có gì khác biệt. Đối với máy đa năng, bạn cũng có thể sử dụng trái cây đông lạnh - trong trường hợp này, đặt chúng mà không cần rã đông.
2. Đánh trứng và đường bằng máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành bọt.
3. Thêm bột nở và quế vào bột rây, kết hợp mọi thứ với trứng đánh. Khuấy bằng máy đánh trứng hoặc thìa.
4. Trộn trái cây và bột, đổ tất cả vào khuôn được bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu thực vật (bơ thực vật).
5. Nướng charlotte lê trong nồi sành Redmond và Polaris trong 50 phút ở chế độ Baking Baking (trong nồi áp suất đa lõi, không nên chặn nắp). Nếu bánh không được nướng, thêm 10 phút nữa.
6. Ngay sau khi nướng, bánh không nên được gỡ bỏ - để nguội trong 5-10 phút dưới nắp đậy.

Nếu bạn sợ rằng trái cây có thể bị cháy, công thức cho charlotte trong nồi nấu chậm với lê có thể hơi phức tạp. Đầu tiên, đổ một ít bột không lê vào bát và nướng trong khoảng 10 phút để nó cứng lại. Và sau đó đặt bột với lê trộn thành từng lớp hoặc lớp trên đó, và đặt để nướng thêm 40-45 phút nữa.

Pear Charlotte với Kefir

Lê Charlotte có thể được chế biến dưới dạng bánh truyền thống dựa trên bánh quy, hoặc có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa. Bột cho charlotte, nhào vào kefir, sẽ mang lại sự lộng lẫy lạ thường cho món tráng miệng và một hương vị tinh tế. Một công thức đơn giản cho charlotte với lê có thể được bổ sung với táo, chuối, các loại hạt, vv

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 chén;
• đường cát - 1 cốc;
• kefir - 1 cốc;
• trứng gà - 4 miếng;
• lê - 3 miếng lớn;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• quế (tùy chọn) - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị quả lê: rửa sạch, loại bỏ vỏ (nhưng với nó là lành mạnh hơn và, có thể, thơm hơn) và loại bỏ các hạt và đĩa. Cắt thành khối hoặc lát, rắc quế. Nếu trái cây có tính axit, thêm đường.
2. Đánh trứng đã được làm lạnh trước với đường cho đến khi tươi tốt. Đổ kefir và trộn.
3. Rây bột vào một bát riêng (nếu rây hai lần, bánh sẽ trở nên tuyệt vời hơn nữa) và thêm soda vào đó.
4. Dần dần đưa bột vào hỗn hợp trứng và nhào bột bằng máy đánh trứng bằng tay.
5. Mỡ khuôn hoặc nướng bánh với bơ và rắc bột mì một chút.
6. Đặt quả lê dưới đáy khuôn và điền vào bột (hoặc chỉ trộn tất cả các lát trong bột).
7. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 40 phút.

Phục vụ bánh lạnh hoặc ấm với trà, compote hoặc sô cô la nóng.

Charlotte với lê là nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện. Cô ấy có thể giúp bạn ra ngoài khi khách bất ngờ đến hoặc đơn giản là để làm hài lòng những người thân yêu vào tối chủ nhật. Phục vụ nó với trà, compote, sô cô la nóng hoặc với kem.

Công thức làm bánh khác