Công thức Charlotte với cam, táo và quýt: làm đầy kết hợp

Công thức với cam

Cam charlotte được nấu theo cách gần giống như táo truyền thống, nhưng ở đây phải tính đến việc cam trong bánh có thể trở nên quá chua, vì vậy tốt hơn là rắc đường. Mặc dù, ai đó có thể thích chính xác charlotte chua. Làm thế nào để nấu một charlotte khác thường với cam, xem công thức của chúng tôi với hình ảnh từng bước.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 1,5 chén;
• cam lớn - 2-3 miếng;
• trứng gà - 3 miếng;
• đường - 1 cốc;
• soda - muỗng cà phê (hoặc gấp đôi lượng bột nở);
• giấm 9% (để dập tắt soda) - 1 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm;
• vanillin - trên đầu dao;
• quế (tùy chọn) - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị cam: rửa sạch, gọt vỏ, loại bỏ các tĩnh mạch trắng đến mức tối đa (chúng rất hữu ích, nhưng chúng có thể cho vị đắng, mặc dù ai đó có thể thích vị đắng), lấy xương ra, cắt mỗi lát thành 2-3 phần. Rắc chúng với đường để trung hòa axit dư thừa. Khuấy một ít quế (mặc dù đối với những người yêu thích quế rất nhiều điều đó không xảy ra).
2. Đánh trứng trong một bát riêng với muối và đường cho đến khi tươi tốt.
3. Đổ bột rây và xiên soda vào trứng đánh tan, trộn với một cái muỗng, loại bỏ các cục.
4. Thêm vanillin và cam vào bột. Xáo trộn. Cam quýt không thể được trộn với bột, nhưng nằm trong lớp (một lớp cam giữa hai lớp bột). Nước ép chảy ra từ trái cây khi gọt vỏ, cũng chảy vào bột.
5. Đổ khối lượng vào khuôn được bôi trơn trước bằng bơ hoặc dầu thực vật (bạn cũng có thể dùng bơ thực vật).
6. Nướng charlotte màu cam trong lò nướng trong 35 phút40 ở nhiệt độ 180 độ.
7. Trang trí theo sở thích của bạn với đường bột, lát cam tươi (hoặc đóng hộp), đổ với xi-rô hoặc mứt.

Một trong những lựa chọn cho một công thức cho charlotte cam quýt là với quýt. Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như với cam, nhưng bạn không thể rắc chúng với đường, vì bản thân quýt khá ngọt.

Charlotte với cam và táo

Táo luôn được coi là một cách làm đầy cổ điển trong charlotte, nhưng không ai bận tâm đến việc đa dạng hóa nó với các loại trái cây khác. Bạn có thể thêm chuối, cam, quýt, các loại hạt và thậm chí cả dứa vào táo truyền thống trong một chiếc charlotte.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức từng bước cho charlotte với táo và cam, trên cơ sở đó bạn hoàn toàn có thể thực hiện bất kỳ tùy chọn nào cho khẩu vị của mình.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 1 chén;
• đường - 1 cốc;
• trứng - 4-5 miếng;
• táo ngọt - 2 miếng;
• cam - 1 miếng;
• vanillin - trên đầu một con dao (hoặc 1 khẩu phần đường vani).

Nấu ăn

1. Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, loại bỏ hạt và các yếu tố cứng (da, tĩnh mạch), cắt thành lát. Rắc chúng với đường.
2. Đập trứng ướp lạnh vào một cái bát sâu và đánh chúng bằng máy trộn hoặc máy xay cho đến khi bọt mịn.
3. Từ từ đổ đường và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi bạn có được độ đặc thoáng và đường được hòa tan hoàn toàn.
4. Rây bột (tốt nhất là hai lần để bánh tráng lệ hơn) và cẩn thận đổ vào trứng, thêm vanillin. Nhẹ nhàng trộn với một muỗng lớn, đạt được sự đồng nhất.
5. Trái cây có thể đơn giản được trộn trong bột, hoặc xếp thành các lớp được bôi mỡ bằng bơ (hoặc bơ thực vật): bột, táo, bột, cam, bột.
6. Làm nóng lò ở 180 độ, đặt hình ở đó trong khoảng 40 phút (sẵn sàng kiểm tra bằng xiên gỗ hoặc tăm).

Charlotte với quýt và táo được chuẩn bị theo cùng một nguyên tắc, chỉ có thể cắt quýt mà không được cắt trực tiếp thành lát. Nhưng cẩn thận kiểm tra các lát cho sự hiện diện của hạt, nếu không bộ ba này sẽ làm hỏng toàn bộ ấn tượng của chiếc bánh.

Nấu trong nồi nấu chậm

Charlotte với cam trong nồi nấu chậm được chuẩn bị gần như giống nhau trong tất cả các mẫu. Hãy xem xét công thức cho charlotte màu cam, phù hợp với ba thương hiệu phổ biến nhất - Panasonic, Redmond và Polaris.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 cốc nhiều (320 g);
• đường hạt - 2 cốc nhiều (320 g);
• cam - 3 miếng (vừa);
• trứng gà - 5 miếng;
• vanillin - trên đầu của một con dao.

Nấu ăn

1. Đánh đường và trứng trong một bát sâu cho đến khi bọt tươi (đánh trong ít nhất 7 phút).
2. Nhập bột đã rây trước và trộn nhẹ nhàng bằng thìa hoặc máy đánh trứng cầm tay.
3. Gọt vỏ cam và cắt lát.
4. Cẩn thận trộn các lát vào bột để không chuyển chúng vào cháo.
5. Bôi trơn nồi sành bằng bơ hoặc bơ thực vật (bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật), đổ bột ra. Nếu bạn sợ rằng trái cây có thể bị cháy, hãy đổ một ít bột trước, sau đó bày ra phần còn lại với những lát cam quýt.
6. Cam charlotte trong nồi nấu chậm được nấu ở chế độ Nướng Baking trong 65 phút. Vào cuối chu kỳ, kiểm tra bánh để sẵn sàng - đâm nó bằng một thanh gỗ. Nếu bột vẫn còn trên đó, hãy đặt nó ở chế độ Nướng Nướng trong 15 phút20 (tùy theo mức độ không nướng).
7. Trước khi kéo bánh ra khỏi bát, đợi năm phút khi nó tụt lại sau bức tường.

Charlotte với táo và cam trong nồi nấu chậm được chuẩn bị theo cách tương tự, chỉ thay vì một quả quýt, hãy lấy một quả táo ngọt lớn (hoặc mứt táo).

Charlotte và công thức cam là hoàn hảo cho những người yêu thích cam quýt và chỉ cho răng ngọt ngào. Hương thơm nhiệt đới tươi sáng sẽ làm bạn vui lên, cung cấp cho bạn nguồn vitamin và chiếc bánh chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong nhà bếp của bạn.

Công thức làm bánh khác