Nấu Charlotte với Táo Ducane: 6 Bí quyết đơn giản

Sẽ là vô ích khi nghĩ rằng nếu bạn đang ăn kiêng, thì ngọt ngào bị cấm đối với bạn, cũng như bánh ngọt. Nếu đây là chế độ ăn kiêng Ducan, thì không. Đầu tiên, bánh ngọt không cần phải ngọt và có hàm lượng calo cao - chiếc bánh thạch từ zucchini sẽ là một ví dụ tuyệt vời cho món tráng miệng ít calo. Thứ hai, bạn cần biết khi nào và nên ăn gì - ví dụ, một chiếc bánh chanh ngọt có thể được ăn trong giai đoạn tấn công, bánh nướng thịt hoặc bánh lỏng (tất nhiên là nấu theo Ducane) - vào những ngày protein, v.v. Đối với mỗi món ăn trong hệ thống này có thời gian và địa điểm riêng.

Hệ thống cung cấp năng lượng của Pierre Ducane ngày càng phổ biến, hàng ngàn người trên thế giới biết về các giai đoạn của nó. Nó dựa trên lý thuyết rằng số lượng tế bào mỡ không thể thay đổi, nhưng tích lũy ít chất béo là có thật. Nó được gọi là low-carb hoặc protein, một người nào đó tuân thủ chế độ ăn kiêng suốt đời và một người nào đó - trong thời gian vài tháng.

Ở giai đoạn sửa chữa, một loạt các món ăn có thể làm hài lòng một người sành làm bánh. Chính tại thời điểm này, cơ hội nảy sinh để thưởng thức vị chua ngọt và cay của bánh táo: Charlotte theo Ducane là thứ bạn cần!

Công thức cổ điển Ducan Charlotte

Trong lò

Những người đã thử nhiều chế độ ăn kiêng trong đời họ không thể ngay lập tức tin vào hạnh phúc của chiếc bánh ăn được. Nhưng đây là tất cả về các thành phần đặc biệt và các chất thay thế hữu ích sẽ không cho phép giảm cân tăng quá nhiều hoặc phá vỡ một thanh sô cô la ẩn nấp trên kệ.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 miếng;
• tinh bột ngô - 20 g;
• sữa bột gầy - 60 g;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• kefir không chất béo - 50 ml;
• chất làm ngọt (tốt nhất là Fitparad) - 6 g;
• vani - trên đầu dao;
• Táo chua là hai vừa.

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong một bọt chặt bằng máy trộn.
2. Trộn tất cả các thành phần khô, thêm vào trứng.
3. Thêm kefir và chất làm ngọt vào khối lượng, đánh một lần nữa.
4. Gọt vỏ táo từ lõi và gọt vỏ, cắt thành lát.
5. Che một khuôn thủy tinh nhỏ hoặc silicone bằng giấy nướng.
6. Đặt táo và điền với bột.
7. Nướng Charlotte ở 180 ° C trong 30 phút.

Để bánh nguội một chút và bạn có thể thưởng thức hương vị của nó một cách an toàn trong khi uống sữa tách kem.

Trong nồi nấu chậm

Một bà nội trợ hiện đại khó có thể tưởng tượng việc nấu những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nếu không có nồi nấu chậm. Máy kỳ diệu hiện đại này làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho phụ nữ. Charlotte theo Dukan trong một chiếc nồi nấu chậm được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng, theo niềm vui của cả gia đình.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 miếng;
• tinh bột ngô - 20 g;
• sữa bột gầy - 60 g;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• kefir không chất béo - 50 ml;
• chất làm ngọt (tốt nhất là Fitparad) - 6 g;
• vani - trên đầu dao;
• Táo chua là hai vừa.

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong một bọt chặt bằng máy trộn.
2. Trộn tất cả các thành phần khô, thêm vào trứng.
3. Thêm kefir và chất làm ngọt vào khối lượng, đánh một lần nữa.
4. Rắc một lượng nhỏ tinh bột vào đáy bát đa hoặc bôi nhẹ nó với lượng dầu cho phép trong giai đoạn ăn kiêng của bạn.
5. Gọt vỏ táo từ lõi và gọt vỏ, cắt thành lát và nằm dưới đáy nồi sành.
6. Đổ bột vào táo.
7. Nướng charlotte ở 180 ° C trong chế độ Nướng Baking trong 30 phút.

Công thức cám

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• tinh bột ngô - 3 muỗng canh;
• sữa bột gầy - 1 muỗng canh;
• cám yến mạch xay - 5 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• chất ngọt - 10 g;
• táo chua - 1 quả vừa hoặc 2 quả nhỏ.

Nấu ăn

1. Đánh lòng trắng và một nửa chất ngọt để tạo bọt mềm.
2. Pound lòng đỏ với chất ngọt còn lại.
3. Thêm các thành phần khô vào lòng đỏ và đánh cho đến khi mịn.
4. Nhẹ nhàng trộn với protein.
5. Gọt vỏ táo từ lõi và gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
6. Đổ một nửa bột vào khuôn.
7. Đặt táo vào lòng và đổ nửa bột sau.
8. Nướng Charlotte ở 200 ° C trong 30 phút.

Charlotte như vậy sẽ trở nên thoáng mát, đậm đặc hơn một chút, nhưng không kém phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Liên minh với một tách trà xanh, cô sẽ không bằng nhau.

Biến thể không chuẩn của món ăn

Không có quy tắc bằng văn bản rằng charlotte có quyền tồn tại chỉ với việc điền táo. Và nếu giai đoạn ăn kiêng Ducan của bạn chưa cho phép bạn thưởng thức trái cây, thì đã đến lúc cân nhắc các lựa chọn khác.

Với bắp cải và nấm

Bắp cải charlotte với nấm là hoàn hảo cho xen kẽ. Bổ dưỡng, cay và rất giống với bánh bà nội, nhưng không thể làm hại con số.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải - 500 g;
• nấm - 100 g;
• trứng - 3 miếng;
• bột cám yến mạch xay - 100 g;
• bột nở - một muỗng cà phê rưỡi;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen và rau xanh cho hương vị.

Nấu ăn

1. Băm hoặc xay bắp cải.
2. Đánh trứng với muối và hạt tiêu.
3. Thêm bột nở và cám vào hỗn hợp. Bột sẽ trông giống như kem chua.
4. Đổ nó vào một cái bát với bắp cải, trộn.
5. Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn, siết chặt bằng giấy bạc, cho vào lò nướng.
6. Nướng ở 220 ° C, sau 40 phút, loại bỏ giấy bạc và để bánh có màu nâu.

Với bí xanh

Răng ngọt cảm thấy buồn vì công thức làm muối charlotte, tay từ từ đưa tay lấy một cái bánh, nước mắt tôi có rơi? Dừng lại đi! Ngay cả đối với những người đang trong giai đoạn ăn kiêng, không có nghĩa là ăn táo, vẫn có một lối thoát. Công thức cho charlotte ngọt với zucchini phù hợp cho một hành trình, số lượng thành phần được chỉ định cụ thể để bạn có thể thưởng thức toàn bộ bánh một mình ngay lập tức vào ngày chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

• bí xanh - 300 g;
• tinh bột ngô - 1 muỗng canh;
• sữa bột gầy - 1 muỗng canh;
• cám yến mạch xay - 2 muỗng canh;
• bột nở - nửa muỗng cà phê;
• chất làm ngọt - 18 thìa đo;
• sóc từ 3 quả trứng và 2 lòng đỏ;
• nước cốt của một phần ba chanh;
• vanillin - để nếm thử.

Nấu ăn

1. Loại bỏ hạt từ zucchini, cắt nó thành miếng nhỏ.
2. Đổ đầy rau với 8 muỗng nước ngọt.
3. Đổ nước chanh lên tất cả mọi thứ.
4. Đặt khối lượng kết quả vào một cái chảo và đun sôi.
5. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau khi chất lỏng bay hơi, bí đao sẽ là al-dente.
6. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
7. Thêm 10 muỗng chất làm ngọt vào 2 lòng đỏ, đánh bằng nĩa.
8. Whisk lòng trắng đến đỉnh ổn định.
9. Nhẹ nhàng trộn các protein với lòng đỏ, thêm tinh bột, cám, sữa, bột nở và vanillin, trộn đều để loại bỏ cục u.
10. Thêm zucchini, trộn và đổ bột vào khuôn.
11. Nướng Charlotte ở 180 ° C trong 30 phút.
12. Kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ, nó phải khô.

Đây là trường hợp khi bạn có thể thay đổi một chút lượng nguyên liệu khô, nếu bạn tăng tỷ lệ sữa, nhưng thêm ít cám, bánh sẽ trở nên mềm hơn. Ai đó có thể xem xét nó là cần thiết và loại bỏ hoàn toàn cám từ công thức, nhưng sau đó bù đắp cho chúng bằng sữa bột gầy. Nếu muốn, bạn có thể thêm hương vị táo, và thay thế sữa bột bằng một váng sữa cô lập với một hương vị phù hợp.

Với phô mai

Nếu bạn muốn đa dạng hóa bánh ngọt một chút, phô mai sẽ giúp ích - hữu ích và được phép ở một số giai đoạn của chế độ ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó không đe dọa đến con số.

Bạn sẽ cần:

• phô mai vụn không có chất béo - 200 g;
• tinh bột ngô - 40 g;
• sữa bột gầy - 60 g;
• bột nở - 1 muỗng cà phê với một slide;
• chất ngọt - 7 g;
• trứng - 3 miếng;
• táo chua - 2 quả vừa;
• vanillin - một nhúm.

Nấu ăn

1. Đánh trứng, thêm nguyên liệu khô.
2. Khuấy sao cho không còn vón cục.
3. Thêm phô mai và trộn lại.
4. Cắt táo thành những lát lớn.
5. Lót đáy của khuôn bằng táo, đổ đầy bột và nướng ở 180 ° C trong nửa giờ.

Tốt hơn là để charlotte với phô mai trong 5 phút trong lò tắt, và chỉ sau đó tiến hành bữa ăn. Cũng thử nấu loại charlotte này trong lò vi sóng ở nhiệt độ tối đa - chỉ mất 15 phút.

Nấu charlotte theo Ducane là một vấn đề dễ chịu và rất đơn giản, ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới làm quen cũng sẽ đối phó với nó. Dinh dưỡng ngon và khỏe mạnh là chìa khóa cho các dây thần kinh mạnh mẽ và một vóc dáng thon thả. Thật tuyệt vời khi chế độ ăn uống liên quan đến một món nướng đa dạng và ngon miệng?

Công thức làm bánh khác