Charlotte với công thức táo cách làm bánh táo ngon

Charlotte lên men khác với truyền thống trong một cấu trúc thoáng mát và mềm mại hơn. Không giống như phiên bản trứng hoàn toàn, bạn có được bánh ngọt rất tinh tế, bánh quy với hương vị tinh tế và mềm mại hơn với hương vị táo rõ rệt. Lớp vỏ sẽ không giòn và bóng như bánh charlotte tươi, chiếc bánh này rất lý tưởng để trang trí rắc đường bột, kẹo trái cây hoặc các loại hạt nghiền.

Tùy chọn Kefir Charlotte

Công thức cho một chiếc bánh charlotte với táo trên kefir cũng đơn giản như bất kỳ công thức nào khác cho charlotte, và không yêu cầu kỹ năng đặc biệt. Bí quyết chính của nướng với sữa chua là thành phần xác định phải luôn ấm để phản ứng với bột nở diễn ra nhanh hơn. Đây là những gì sẽ cho sự lộng lẫy mong muốn của món tráng miệng đã hoàn thành (như trong ảnh). Một sự tinh tế khác - chúng tôi lấy táo ngọt, không chua, như trong charlotte mà không có sản phẩm sữa lên men.

Công thức cổ điển

Bạn sẽ cần:

• kefir - 1 cốc;
• bột (cao cấp) - 2 ly;
• trứng - 3 miếng;
• táo ngọt - khoảng 5 miếng;
• đường - 1 cốc;
• soda hoặc bột nở - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Chuẩn bị táo: rửa và gọt vỏ (mặc dù nhiều người thích một chiếc bánh với trái cây chưa gọt vỏ - nó còn lành mạnh hơn), bỏ hạt và hòa tan trái cây thành những lát mỏng. Bạn có thể sử dụng máy thái.
2. Rây bột sao cho không khí - vì vậy bánh sẽ trở nên tráng lệ hơn.
   Đánh trứng và đường cho đến khi bọt xuất hiện, thêm soda. Đừng dập tắt nó bằng giấm, vì kefir có vị chua.
3. Trộn trứng đánh và kefir. Đổ bột rây vào các phần, trộn nhẹ nhàng. Nó không đáng để can thiệp quá nhiều và quá lâu, nếu không tất cả không khí sẽ được loại bỏ khỏi bột và bánh quy sẽ không quá tuyệt vời. Bột cho charlotte trên kefir nên dày hơn một chút so với trên bánh kếp.
4. Đổ một phần bột vào khuôn được bôi mỡ bằng bơ (hoặc bơ thực vật) (nếu bạn sử dụng khuôn silicon, bạn có thể nướng charlotte mà không cần bơ).
5. Đặt táo và rắc quế. Nếu chúng có vẻ axit đối với bạn, thì bạn có thể rắc đường một chút. Đổ phần bột còn lại.
6. Nướng charlotte trên kefir trong lò khoảng 45 phút, nhiệt độ - 180 độ. Để giảm thời gian nướng, bạn có thể sử dụng chảo bánh (ở dạng vòng).

Bạn có thể trang trí bánh thành phẩm theo sở thích của bạn - đường bột, dừa, kem đánh bông, quả mọng hoặc bánh ngọt topping.

Trong hầu hết mọi gia đình có trẻ em, thường có dư thừa sữa, sau một hoặc hai ngày trở nên nghi ngờ, và bạn không thể uống được nữa. Theo cùng một công thức, bạn có thể dễ dàng nấu charlotte với táo trên sữa chua, và nó sẽ trở nên không kém phần tráng lệ và ngon miệng.

Cách làm manna trên kefir

Charlotte ngon nhất trên kefir với semolina hóa ra lại mềm và vụn, và ít người có thể đoán rằng nó có chứa semolina (do thái độ thiên vị của đàn ông, trẻ em và thậm chí một số chuyên gia dinh dưỡng, họ không khuyên bạn nên sử dụng một món ăn như vậy trên pp).

Bạn sẽ cần:

• semolina - 1 ly;
• bột mì - 1 chén;
• kefir - 1 cốc;
• bơ tan chảy - 100 gram;
• đường - 1 cốc (hoặc ít hơn);
• soda - 1 muỗng cà phê;
• táo - khoảng 5 miếng.

Nấu ăn

1. Semolina phải được kết nối trước với kefir trong một thùng chứa riêng biệt. Để hỗn hợp trong khoảng nửa giờ để làm cho semolina sưng lên.
2. Thêm bơ tan chảy và đường, đánh kem.
3. Đổ bột với soda, nhào đều cho đến khi mịn. Sau đó, bạn có thể thêm táo.
4. Đặt bột với táo trong một hình dạng phù hợp hoặc chảo sâu.
5. Đặt khuôn vào lò nướng trong 35 phút, nhiệt độ - 190 độ.

Mannik tốt hơn để được làm mát - nó phù hợp với xi-rô cây thích và anh đào.

Công thức nấu ăn chậm

Charlotte trên kefir với táo trong nồi nấu chậm hóa ra không kém phần thoáng mát và dịu dàng hơn trong lò nướng.

Bạn sẽ cần:

• kefir - 1 cốc;
• trứng - 1-2 miếng;
• táo - 3 miếng;
• bột mì - 1,5 chén;
• đường - 0,5 cốc;
• bơ tan chảy - 50 gram;
• soda - 0,5 muỗng cà phê;
• vanillin - một nhúm;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Đánh bông đường và trứng bằng máy trộn hoặc bằng tay bằng máy đánh trứng, đổ kefir ấm và bơ, trộn.
2. Trộn vanillin, soda (hoặc một muỗng cà phê bột nở) và một nhúm muối trong bột rây và kết hợp với khối lượng đánh bông.
3. Đổ một nửa bột vào chảo đa hướng. Đặt các lát táo và đổ phần bột còn lại. Nếu bạn thích vị ngọt nhất, bạn có thể rắc đường và quế lên trên.
4. Nấu bánh trong 50 phút ở chế độ Nướng. Xin lưu ý rằng charlotte trên kefir trong nồi nấu chậm có thể nấu lâu hơn một chiếc bánh theo công thức tiêu chuẩn mà không có sản phẩm sữa chua.

Bí quyết cho các sản phẩm sữa khác

Để tạo ra charlotte táo có thể gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn, không chỉ kefir, mà hầu hết các sản phẩm sữa chua đều phù hợp. Một bí quyết khác là đánh trứng với lạnh. Cách bọt này được hình thành tốt hơn, và trên bề mặt của chiếc bánh thành phẩm, một lớp vỏ nhẹ thu được, tương tự như meringue.

Ryazhenka

Có thể làm một chiếc bánh trên ryazhenka? Charlotte nhanh với táo trên sữa nướng lên men có hương vị tinh tế, lớp vỏ đẹp và hương vani dễ chịu.

Bạn sẽ cần:

• sữa nướng lên men - 0,5 lít;
• táo - 4-5 miếng;
• bột - 300 gram;
• trứng - 2 miếng;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• đường - 1 cốc;
• soda - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm;
• vanillin - một nhúm.

Nấu ăn

1. Đánh trứng, đường và muối mạnh cho đến khi bọt xuất hiện.
2. Thêm sữa nướng lên men và soda, đánh một lần nữa.
3. Rây bột, thêm nó và vanillin vào bột, đánh lại.
4. Thêm táo cắt lát, trộn. Đổ dầu vào và trộn lại.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng trong 35 - 40 phút, nhiệt độ - 180 độ.

Trên huyết thanh

Huyết thanh charlotte với táo có thể được chuẩn bị mà không cần trứng, có nghĩa là người ăn chay cũng có thể thưởng thức nó.

Bạn sẽ cần:

• huyết thanh sữa - 500 ml;
• đường hạt - 150 gram;
• bột - 300 gram;
• táo - 4-5 miếng;
• soda - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Rắc táo cắt lát với đường. Khi họ đứng một chút, thoát nước xi-rô kết quả. Chúng tôi không cần độ ẩm quá mức.
2. Hòa tan đường trong váng sữa, sau đó rắc bột.
3. Bôi trơn khuôn (bạn có thể đặt giấy giấy da), đặt những lát táo và đổ hỗn hợp. Có rất nhiều thử nghiệm, vì vậy hãy lấy một khuôn lớn hơn.
4. Nướng bánh trong lò khoảng 45 phút, nhiệt độ 180 độ.

Trên sữa chua

Charlotte với táo sẽ có được hương vị kem tinh tế nếu được nấu trên sữa chua.

Bạn sẽ cần:

• sữa chua tự nhiên - 1 cốc;
• đường - 1 cốc hoặc ít hơn;
• bột mì - 2 ly;
• bơ - 70 gram;
• soda - 1,5 muỗng cà phê;
• vanillin - một nhúm;
• táo - 4 miếng.

Nấu ăn

1. Đánh bằng máy trộn trứng, đường và sữa chua thành một khối tươi tốt.
2. Đun chảy bơ và làm nguội một chút, đổ vào hỗn hợp.
3. Thêm bột và soda (bạn có thể nướng bột), trộn bột thật kỹ và chuyển táo xắt nhỏ (khối hoặc lát) vào đó.
4. Chuyển đến một khuôn mỡ trước. Nếu muốn, trái cây có thể được bỏ ra khỏi bột, nhưng chỉ đơn giản là đặt ra trên đầu trang.
5. Nướng charlotte trong sữa chua trong khoảng 40 phút ở 175 độ, phục vụ bánh trà nguội hoàn toàn. Thay vì trà, bạn có thể uống nó với cùng một loại sữa chua - vâng, nhiều calo, nhưng vô cùng ngon!

Bất cứ công thức nào cho philê philê với táo trên kefir, kem chua hoặc các sản phẩm từ sữa khác mà bạn chọn, hãy nhớ rằng thành phần chính là tình yêu của bạn dành cho những người thân yêu, người mà bạn tạo ra món tráng miệng tự chế cổ điển này!

Công thức làm bánh khác