Charlotte với semolina và táo không có bột: công thức cổ điển, nguyên bản và chế độ ăn kiêng

Charlotte cổ điển tuyệt vời mà không có bột là một công thức cũ, đó là một trong những loại bánh pudding tiếng Anh với việc thêm bánh mì hoặc bánh quy giòn, cũng như các loại trái cây khác nhau. Chế độ ăn kiêng này phù hợp cho những người gầy và cố gắng ăn đúng cách.

Táo nhồi

• Càng nhiều táo, càng tốt. Ở đây thật công bằng khi diễn giải câu tục ngữ nổi tiếng về món cháo không bị hỏng bơ: Bạn có thể phá hỏng món charlotte bằng táo!
• Lớp mùa đông. Chúng cứng hơn và cho vị chua ngọt tráng miệng.
• Cắt chính xác. Tốt hơn là cắt táo thành lát mỏng, sau đó chúng được nướng tốt hơn.

Charlotte không có bột trong lò

Công thức cơ bản với táo

Cơ sở của công thức cho charlotte với táo không có bột thường bao gồm semolina, vì nó thay thế bột thông thường vì tính nhất quán và đặc tính kết dính của nó.

Bạn sẽ cần:

• táo - 4 vừa, tốt nhất là màu xanh lá cây;
• semolina - 1 ly;
• kefir - 1 cốc hoặc 250 ml;
• trứng gà - 1 chiếc.;
• đường cát - 3 muỗng canh.

Nấu ăn

1. Ngâm semolina trong kefir và để nó sưng lên trong 1 giờ.
2. Trong hỗn hợp đã hoàn thành của semolina và kefir, thêm một quả trứng, trước đây nghiền với đường.
3. Trong một món nướng, cắt táo xanh thành những lát nhỏ gọn gàng, và đổ bột lên trên. Nướng 40 phút ở nhiệt độ 195 độ. Phục vụ ấm áp.

Với semolina và phô mai

Pho mát Cottage chắc chắn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ khi nó tươi và có chất lượng cao. Phô mai là chất béo (khoảng 15-18%), chất béo trung bình (khoảng 9-10%) và chất béo thấp (3-5%). Đối với công thức này, phô mai ít béo là phù hợp, ngoài ra, nó thay thế hoàn hảo bột.

Bạn sẽ cần:

• táo - 4 vừa;
• trứng gà - 1 chiếc.;
• đường cát - 1 cốc;
• semolina - 1 ly;
• bơ - 100 g;
• phô mai mềm ít béo - 200 g;
• quế - tùy chọn.

Nấu ăn

1. Trong khi lò đang nóng lên, rửa sạch, gọt vỏ và cắt táo xanh thành những lát nhỏ hoặc hình khối, sau đó rắc đường.
2. Đun chảy bơ trong một cái bát đặc biệt, trên lửa vừa, sau đó đổ vào semolina và đánh một quả trứng.
3. Trộn hỗn hợp thu được với phô mai, và sau đó với táo đã chuẩn bị.
4. Charlotte với semolina và táo không có bột được nướng ở dạng được bôi dầu bơ hoặc dầu thực vật trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Ăn kiêng với cám

Cám - một sản phẩm còn lại là "vỏ" sau máy nghiền bột và 95% bao gồm chất xơ, hữu ích cho cơ thể con người để kích thích ruột.

Bạn sẽ cần:

• táo lớn - 4 chiếc.;
• kefir - 1 cốc;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• cám lúa mì - 2 cốc;
• bơ - 2 muỗng cà phê;
• đường - 6 muỗng canh;
• bột nở - 1 gói;
• quế và vani cho hương vị.

Nấu ăn

1. Bật lò nướng để làm nóng lên đến 190 độ.
2. Hòa tan bột nở trong một ly kefir.
3. Đánh trứng kỹ bằng máy trộn, trộn chúng với đường cát, sau đó trộn hỗn hợp với kefir.
4. Thêm cám, quế và vani để nếm thử để có được sự đồng nhất. Bột cám đã sẵn sàng.
5. Cắt táo sạch thành miếng nhỏ và đặt chúng vào bột.
6. Mỡ kỹ món nướng bằng bơ, đổ bột vào đó và nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 190 độ.

Với ổ bánh khô

Công thức Charlotte với ổ bánh khô có thể được coi là cổ điển cho các món ăn cũ của Anh và Đức. Loaf có thể được thay thế bằng bánh mì.

Bạn sẽ cần:

• táo - 5 chiếc.;
• ổ, sấy khô - 1 chiếc.;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• bơ - 3 muỗng canh;
• kem - 100 ml;
• đường đóng băng - 70 g;
• quế, nhục đậu khấu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ, tốt nhất là táo mùa đông trong các lát bằng nhau. Rắc chúng với một lớp đường bột và để một lúc.
2. Lấy một ổ bánh mì trắng hoặc bánh mì khô và cắt thành những lát dày, sau đó ngâm trong hỗn hợp làm từ kem và trứng gà.
3. Lấy một cái đĩa nướng cao, bôi mỡ bằng bơ, cho táo vào đường bột ở phía dưới. Trên cùng của táo, đặt một lớp ổ bánh được ngâm trong trứng và kem, hào phóng rắc hạt nhục đậu khấu, quế, sau đó đặt lớp táo một lần nữa, và cứ như vậy cho đến khi hết. Lớp trên cùng phải là táo, rắc đường bột.
4. Nướng trong lò 40 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sự sẵn sàng được kiểm tra bởi lớp táo trên cùng và một màu nâu dễ chịu, sẽ cho bột.

Charlotte không có bột và semolina với một ổ bánh khô sẽ thú vị hơn nếu bạn nấu nó không phải trong món nướng thông thường, mà trong một nồi đất sét, thì hương vị của món ăn sẽ bão hòa hơn.

Với semolina và bí ngô trong một nồi nấu chậm

Bí ngô là một loại rau hữu ích cho cơ thể: với hàm lượng calo chỉ 22 kcal trên 100 g, nó rất giàu vitamin và pectin. Bột giấy thường được tiêu thụ, và hạt và vỏ có thể được sử dụng như một loại thuốc.

Bạn sẽ cần:

• bột bí ngô - 300 g;
• táo - 2 vừa;
• semolina - 1 ly;
• đường hạt - nửa cốc hoặc 125 g;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• bơ - 5 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• quế, nhục đậu khấu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Rửa sạch, gọt vỏ và nghiền bí ngô và táo trên một vắt thô, rắc đường.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng với đường và semolina, thêm bột nở, quế và hạt nhục đậu khấu.
3. Cho táo và bí ngô vào nồi nấu chậm bôi mỡ bơ, sau đó rắc một lớp semolina với đường, sau đó lại thêm lớp trái cây và rau. Đổ đầy mọi thứ với bơ tan chảy, chọn chế độ Nướng Baking trong 60 phút.

Một công thức cho charlotte với semolina và bí ngô thậm chí là dành cho người mới bắt đầu, nhưng nếu bột chưa được nướng trong thời gian định sẵn, hãy thêm 20 phút nướng nữa.

Charlotte là một món tráng miệng táo truyền thống có thể được phục vụ trên bàn cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Và cho dù bạn chọn công thức charlotte nào mà không có bột mì, nó chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị trái cây của nó!

Công thức làm bánh khác