Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hai hoặc ba bát, muỗng / nĩa, màng bám, lò vi sóng hoặc bếp (để hâm sữa), cân và cốc đo.
Các thành phần
Thành phần của bánh ngọt rất đơn giản. Không có thành phần độc quyền. Điều kiện chính để thử nghiệm thành công là thực phẩm tươi.
| Sữa | 0,5 l |
| Nấm men (bia) | 1/3 gói (11 g) |
| Đường | 5 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 700 g |
| Dầu thực vật | 1/3 ngăn xếp |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Vanillin | nếm |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên bạn cần hâm nóng sữa một chút. Nó phải tươi, không hạn chế nữa. Đun nóng trên lửa hoặc trong lò vi sóng - tùy thích. Sữa sẽ trở nên ấm áp dễ chịu, trong mọi trường hợp không nóng. Nhiệt độ tối ưu là 40 ° (nếu không có nhiệt kế, rất dễ xác định nhiệt độ - nhỏ giọt từ một chiếc thìa trên cổ tay của bạn, nếu sữa ấm một cách dễ chịu, thì tốt, không nên nướng). Nấm men chỉ cần sống (hoặc bia, vì chúng cũng được gọi). Nếu bạn có chúng được lưu trữ trong tủ đông, đừng quên lấy chúng sớm và để chúng giải phóng. Cho men vào một cái bát nhỏ và nghiền bằng nĩa. Đổ 1 muỗng đường vào men và xay thành một khối đồng nhất.
- Bây giờ đổ 2-3 muỗng sữa ấm vào khối kết quả và trộn cho đến khi tất cả các thành phần trong đó hòa tan.
- Trong chất lỏng thu được, thêm 2 muỗng canh với một lát bột rây. Và một lần nữa, trộn đều. Bạn có cái gọi là opara. Vặn chặt bát bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút.
- Trong thời gian này, bột sẽ xuất hiện - nghĩa là tăng lên một chút và tạo thành một chiếc mũ nón. Rây bột vào tô sâu. Sau đó thêm tất cả các thành phần khô vào nó, cụ thể là đường còn lại (4 muỗng canh), Vanilla và 1 muỗng cà phê. muối. Trộn tất cả mọi thứ.
- Bây giờ đổ sữa ấm vào. Nếu nó đã nguội, sau đó làm nóng lại. Ngoài ra, thêm bột và 1/3 chén dầu thực vật. Trộn tất cả nhẹ nhàng với một muỗng cho đến khi nó bật ra. Sau đó bắt đầu nhào bằng tay của bạn. Bí mật nhỏ: để bột không dính vào tay bạn, bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật. Bột không nên được ấn quá mạnh bằng tay của bạn, chỉ cần cố gắng khuấy nó bằng các động tác kéo. Tất cả bột phải đi. Bột có thể dính một chút vào tay của bạn, nhưng điều này không quan trọng.
- Lấy một cái bát mịn sâu (tốt hơn là cao), bôi dầu mỡ nhẹ và chuyển bột thành phẩm vào đó. Đậy bát bằng màng dính (hoặc khăn đơn giản) và đặt ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ.
- Sau thời gian chỉ định, bột của bạn sẽ xuất hiện và tăng kích thước (2-3 lần). Cấu trúc sẽ xốp và thoáng mát. Bây giờ bột đã thực sự sẵn sàng, và từ đó bạn có thể nướng những gì trái tim bạn mong muốn!
Công thức video
Luôn luôn là tốt nhất để đảm bảo rằng tất cả các thông tin theo toa đã được hiểu chính xác. Để làm điều này, xem video dưới đây. Bạn sẽ thấy rằng bánh ngọt (thường rất khó nấu ăn) rất đơn giản để thực hiện, và không cần nỗ lực đặc biệt nào.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nhanh chóng tạo ra một loại bột cổ điển cho bánh ngọt. Như bạn hiểu, điều kiện chính để thành công là thực phẩm tươi và sự kiên nhẫn. Bột ra rất mềm, đầy không khí và mềm như lông tơ. Và nướng từ nó hóa ra rất ngon và thơm. Nấu ăn với niềm vui!