Làm thế nào để học cách nấu một chiếc bánh ngọt ngon cho bánh nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thùng chứa bột, rây, muỗng canh, đánh kem.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị bánh ngọt, bạn nhất định phải nấu bột. Chúng tôi đun nóng sữa của bất kỳ nội dung chất béo để nó ấm.
   
2. Nhào 60 gram men vào một mẩu nhỏ trong một hộp riêng, trộn chúng với một muỗng đường, đổ 150 ml sữa ấm vào đó, trộn kỹ với một muỗng cho đến khi mịn.
   
3. Rây qua một nửa rây bột, cho vào tô cùng với sữa và men. Cần phải rây bột để bão hòa oxy, sau đó bột sẽ phù hợp hơn. Một lần nữa, trộn hỗn hợp cho đến khi kem chua dày.
   
4. Đậy bột kết quả bằng màng dính hoặc khăn bếp, đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
   
5. Trong khi bột đang đến, chúng tôi sẽ chuẩn bị muffin cho bột. Đổ 5 muỗng đường, nửa muỗng cà phê muối, một túi đường vani vào một cái bát, trộn đều mọi thứ.
   
6. Thêm 100 gram bơ thực vật tan chảy trước trong lò vi sóng, trộn với một muỗng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
   
7. Chúng tôi lái 4 quả trứng hoàn toàn vào bát bằng cách nướng, và từ quả trứng thứ năm chúng tôi chỉ lấy protein, tách lòng đỏ vào một hộp nhỏ, nó sẽ cần để bôi trơn nếu bạn nướng bánh.
   
8. Chúng tôi trộn hỗn hợp này bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
9. Opara tăng, tăng về số lượng. Bây giờ chúng tôi thêm muffin nướng vào nó, 150 ml sữa còn lại, nửa muỗng cà phê muối, trộn cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn và đồng nhất.
   
10. Dần dần chúng ta bắt đầu thêm bột, rây qua một cái rây.
    
11. Thêm bột vào các phần nhỏ, trộn bột để đạt được độ đặc mong muốn. Khi bột gần như được nhào, thêm hai muỗng dầu thực vật chưa tinh chế vào đó, tiếp tục nhào bột cho đến khi dầu được hấp thụ.
    
12. Sau đó đặt nó lên bàn, tiếp tục nhào thêm 5-10 phút nữa cho đến khi bột trở nên đồng nhất.
    
13. Sau đó, chúng tôi đặt nó trong một hộp chứa, bôi mỡ bằng tay với dầu thực vật, ở tất cả các mặt, phủ lên bát bằng một chiếc khăn, đặt nó ở một nơi ấm áp trong 20 phút cho vừa.
    
14. Sau 20 phút, chúng tôi lấy bột ra, nhào đều, tạo thành hình cầu, một lần nữa gửi nó đến một nơi ấm áp trong 30 phút. Sau đó, bột sẽ sẵn sàng. Từ đó bạn có thể nướng bánh nướng, bánh nướng, bánh ngọt, nón cưới, lễ Phục sinh.
    

Lời khuyên hữu ích

• Hai giờ trước khi làm bột, đẻ trứng, sữa, bơ thực vật từ tủ lạnh - tất cả các thành phần phải có nhiệt độ phòng.
• Để nướng bánh, bạn có thể sử dụng đường mía, nó sẽ tạo cho sản phẩm một hương vị caramel.
• Khi chuẩn bị bánh nướng xốp cho bột, bạn có thể thêm vỏ chanh, nhục đậu khấu, quế.
• Nếu bạn thay thế bơ thực vật bằng bơ, điều này sẽ không làm hỏng hương vị và chất lượng của bột.
• Đừng lười biếng rây bột, điều này góp phần làm giàu oxy: bột sẽ thoáng, dễ uốn.
• Chỉ sử dụng men đã được chứng minh, những loại đã được sử dụng trước đó, bạn biết chất lượng của chúng.

Công thức video

Xem toàn bộ quá trình làm bánh ngọt cho bánh ngọt từ đầu đến cuối.Nhận một số lời khuyên về việc chuẩn bị các thành phần của bạn để sử dụng. Tìm hiểu về khả năng thay thế của một số trong số họ.

Công thức nấu ăn bột khác