Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, máy trộn, muỗng, màng bám, khăn rửa chén.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kem 20% | 230 ml |
| Bột mì | 700-750 g |
| Men tươi (khô) | 30 g (10-12 g) |
| Đường | 220 g |
| Trứng | 5 chiếc. |
| Muối | ⅓ thìa |
| Bơ | 150 g |
| Nho khô, các loại hạt, kẹo trái cây | 150 g |
| Đường bột | 100 g |
| Nước chanh | 1 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Đổ 230 ml kem 20% vào một cái bát sâu, làm nóng chúng đến nhiệt độ 40 độ.
- Thêm 30 g men nghiền hoặc 11 g men khô. Thêm hai muỗng cà phê đường, trộn đều.
- Rây hai lần 150 g bột và thêm vào kem với men, trộn cho đến khi mịn.
- Che với màng bám và để tiếp cận ở một nơi ấm áp trong khoảng nửa giờ.
- Trong thời gian này, chuẩn bị nướng bánh. 4 quả trứng và một lòng đỏ trứng được dẫn vào tô trộn hoặc tô sâu. Chúng tôi để lại một protein để tạo ra một men.
- Đổ 200 g đường vào trứng, 1/3 muỗng cà phê. muối, đánh bằng máy trộn.
- Thêm 10 g đường vani, 150 gram bơ mềm, đánh bằng máy trộn. Nếu muốn, để có mùi thơm, bạn có thể thêm một muỗng cà phê nghệ tây hoặc khối cam.
- Thêm bột thích hợp vào trứng và trộn bằng thìa hoặc máy trộn bột.
- Rây hai lần 550 g bột và dần dần thêm vào khối lượng, nhào bột.
- Bột thành phẩm sẽ dày, sền sệt, phía sau các bức tường của bát. Chúng tôi che nó bằng phim bám và gửi nó đến một nơi ấm áp. Bạn có thể đặt nó vào lò nướng bằng cách đặt nhiệt độ ở mức 35-40 độ.
- Ở nhiệt độ này, bột sẽ tăng 2,5 lần. Điều chính - không đặt nó vào pin, để không nấu ăn. Có thể được đặt gần pin mà không cần chạm vào nó. Hoặc quấn bằng vài chiếc khăn, chừa một lỗ nhỏ để không khí lọt vào khối.
- Sau khi bột nổi lên, bạn có thể thêm nho khô, kẹo trái cây vào đó. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng nho khô làm phụ gia, hãy rửa sạch trước, đổ đầy nước nóng và để nó phồng lên trong 15 phút. Sau đó, cho vào một cái chao, để cho nước ráo nước. Đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ nước dư thừa. Sau đó rắc bột mì. Do đó, nho khô được phân bố đều trên bột. Bạn có thể thêm trái cây kẹo hoặc các loại hạt. Thêm một nửa số hạt như nho khô, bởi vì họ trồng bột.
Từ thử nghiệm này bạn có thể nướng bánh Phục Sinh, bánh cuộn. Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ 40 phút. Sau đó, lấy ra nướng xong, để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn. Đổ đầy bánh với kem và rắc đường màu bánh kẹo. Bún có thể được rắc đường bột.
Công thức video
Để hiểu quy trình làm bột bơ cho bánh hoặc cuộn, chúng tôi khuyên bạn nên xem video. Bạn sẽ tìm ra một loại bột chất lượng sẽ trông như thế nào, bột đã hoàn thành như thế nào.
Đánh giá bởi phản hồi từ độc giả của chúng tôi, bánh cho công thức này rất xốp, mềm và quan trọng nhất - ngon. Đã thử công thức này một lần, nó chắc chắn sẽ trở thành một trong những mục yêu thích của bạn. Để lại ấn tượng của bạn về nướng xong trong các ý kiến. Bạn có thể chia sẻ công thức đơn giản của bạn cho các món ăn ngon.
Công thức nấu ăn khác cho bánh Phục Sinh
Bánh phục sinh trong nhà sản xuất bánh mì
Chúc bạn đọc vui vẻ!