Samsa với bánh phồng bí ngô - một công thức đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, màng bám, khăn bếp hoặc nắp, đĩa nướng, giấy da, lò nướng, muỗng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Khi bắt đầu nấu khối lượng bằng bí ngô, nhào bột. Để làm điều này, hòa tan một nửa muỗng cà phê muối trong 175 ml nước ấm. Rây 250 g bột vào một cái bát sâu, đổ nước và nhào bột. Đầu tiên nhào bằng thìa, sau đó dùng tay cho đến khi bột lấy hết nước. Rắc bề mặt làm việc với bột, phết bột và nhào trong 5 - 7 phút cho đến khi thu được khối dẻo, dẻo. Chúng tôi tạo thành một quả bóng bột, rắc bột lên trên. Che với một cái bát và để lại theo yêu cầu. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ làm nhồi.
   
2. Chúng tôi gọt vỏ 400 g bí ngô, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ. Các khối càng nhỏ, điền càng ngon. Gửi bí ngô vào một cái bát sâu.
   
3. Chúng tôi bóc vỏ hai củ hành, rửa sạch, cắt thành những khối nhỏ và gửi đến bí ngô. Để làm samsa ngon ngọt, chúng ta cần 100 g mỡ cừu. Nếu bạn không có thịt cừu, hãy dùng thịt bò hoặc mỡ heo mà không cần gọt vỏ. Cắt mỡ thành khối nhỏ, gửi đến các thành phần đã được cắt nhỏ.
   
4. Thêm một muỗng cà phê rau mùi đất để làm đầy, một nửa muỗng cà phê ớt đỏ. Và hãy chắc chắn để thêm hạt tiêu đen và muối cho hương vị. Chúng tôi khuyên bạn nên làm cho một chút muối. Trong quá trình nướng, bí ngô hấp thụ gia vị, và hương vị bình thường hóa. Khuấy đầy và đi kiểm tra.
   
5. Trong thời gian này, nó trở nên đàn hồi, dẻo dai. Chúng tôi gửi bề mặt làm việc với bột, trải bột. Nhào bằng tay, tạo thành một chiếc bánh. Sau đó, chúng tôi lăn bột bằng một cán pin dày 2-3 mm. Làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc nước tắm 50 g bơ, để nguội một chút và bôi trơn toàn bộ bề mặt bột.
   
6. Bây giờ bạn cần cuộn bột thành một cuộn chặt. Chúng tôi bắt đầu cẩn thận cuộn nó từ dưới lên. Rắc bột lên trên cuộn và gấp ốc. Chúng tôi đặt nó vào một cái đĩa và gửi nó vào tủ lạnh trong 20 phút.
   
7. Sau đó, chúng tôi lấy bột ra, thư giãn lại bằng một cuộn đều, gấp lại một nửa và rạch một đường cong. Sau đó chia dao thành 8 phần. Nhờ những thao tác này, chúng ta có được những mảnh có khối lượng sẵn có cùng kích cỡ. Bây giờ lấy từng miếng bột và nghiền nó bằng tay theo chiều dọc. Điều này rất quan trọng để kết quả là chúng ta có được những lớp bột đẹp với hoa văn. Chúng ta có thể chia ngay phần điền thành tám phần, sao cho cùng một lượng cho mỗi samsa.
   
8. Tung ra bánh mỏng từ bột. Ở giữa, chúng tôi đặt 1/8 của điền. Nâng các cạnh của bột và kết nối chúng ở trung tâm. Sau đó, nhúm các cạnh của bột qua điền. Do đó, chúng ta có được samsa trong hình dạng của một hình tam giác. Lật lại và đặt cho đến nay trên một bề mặt làm việc hoặc thớt, rắc bột. Chúng tôi lặp lại các thao tác như vậy với toàn bộ thử nghiệm và điền. Làm thế nào để hình thành khoảng trống, nhìn vào bức ảnh.
   
9. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da, bày ra các sản phẩm bán thành phẩm.Thêm một ít nước vào lòng đỏ trứng, trộn. Sử dụng bàn chải silicon với dung dịch này, bôi trơn bề mặt phôi. Để làm đẹp, chúng ta có thể rắc hạt mè đen và / hoặc trắng lên trên.
   
10. Chúng tôi gửi đến lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ 30 phút. Sau đó, chúng tôi nhận được nó, đặt nó trên một đĩa phục vụ và phục vụ.
    

Công thức video

Để tìm hiểu thêm về quy trình làm samsa tự chế với bí ngô, chúng tôi khuyên bạn nên xem một đoạn video ngắn. Bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào bột hoàn thành hóa ra. Làm thế nào để cắt các thành phần cho điền. Làm thế nào để hình thành khoảng trống từ điền và bột, samsa là gì.

Công thức nấu ăn khác cho món bánh phồng