Mỡ lợn trong vỏ hành tây: công thức nấu ăn nhanh khói

Thông thường, mỡ lợn trong vỏ trấu được chuẩn bị bằng phương pháp muối nóng, nhưng đôi khi họ sử dụng tùy chọn muối lạnh. Trong trường hợp thứ hai, sự tinh tế hóa ra là nhớt hơn, khắc nghiệt hơn và thời gian chuẩn bị của nó tăng lên. Họ sử dụng sản phẩm như một món ăn nhẹ độc lập với bánh mì, và phục vụ nó với borsch, khoai tây luộc hoặc chiên, món ăn phụ và đồ uống có cồn mạnh.

Hướng dẫn chuẩn bị sản phẩm

Làm thế nào để làm một đại sứ béo trong quy mô độc lập ở nhà? Để muối muối luộc trong vỏ trấu và hóa ra là ngon miệng, gây ra ham muốn nuốt nước bọt, bạn cần tuân theo một vài khuyến nghị đơn giản trong quá trình chuẩn bị ngâm.

• Trích. Để nấu ăn, tốt hơn là lấy một sản phẩm hai ngày. Để làm điều này, bạn cần chịu được mỡ lợn tươi trên kệ của tủ lạnh trong hai ngày, bọc trong một miếng vải sạch.
• Độ dày. Đừng đun sôi quá nhiều shmat, nếu không nó sẽ không thể muối đều. Cần phải cắt nó thành ba hoặc bốn lát hoặc thành những miếng nhỏ có kích thước bằng một gói phô mai Druzhba chế biến.
• Pháo đài nước muối. Để không phạm sai lầm với độ bão hòa của dung dịch muối, bạn có thể kiểm tra nồng độ của nó bằng phương pháp "bà". Khi hòa tan muối, bạn cần cho một quả trứng sống hoặc nửa củ khoai tây vào nước. Ngay khi trứng hoặc củ bắt đầu nổi lên bề mặt, bạn có thể dừng muối.
• Chồng. Nó phải được loại bỏ khỏi bóng đèn một cách cẩn thận - chỉ có lớp khô trên cùng là phù hợp để nấu ăn. Nếu vỏ trấu bị ướt, nó phải được làm khô trước một chút trên pin hoặc trong lò ấm, sau đó rửa kỹ.
• Gia vị. Để thêm hương vị, bạn có thể đổ bất kỳ loại thảo mộc và gia vị vào chảo và hỗn hợp cho lan rộng. Nên sử dụng tất cả các loại tiêu xay, húng quế, tỏi, ngò, nguyệt quế, thì là khô.

Mỡ trong vỏ hành tây: công thức 5 phút mà không cần nấu

Tính năng. Công thức cho mỡ lợn muối trong vỏ hành tây mà không cần nấu cho phép bạn nấu các món ngon một cách lạnh. Nó là đủ để cắt các mảnh, đổ chúng bằng nước muối, muối trong vài ngày. Phương pháp không cần đun sôi giúp bảo quản hương vị của sản phẩm, bảo vệ chất béo khỏi bị vàng, hư hỏng nhanh.

Chuẩn bị gì:

• mỡ lợn - 1 kg;
• vỏ hành tây - 40 g;
• muối - năm đến sáu muỗng canh;
• tỏi - đầu;
• hạt tiêu đen - năm hạt đậu;
• nguyệt quế - hai hoặc ba lá;
• nước - 1,2 l;
• gia vị.

Cách làm

1. Đổ vỏ trấu đã rửa sạch vào nước, đun sôi, nấu trong mười phút, không để nước sôi.
2. Để nguội, vắt vỏ trấu và vứt bỏ, lọc lấy nước nếu muốn.
3. Nấu nước muối. Đổ muối vào nước màu nâu đỏ, đun sôi trong ba phút.
4. Rửa sạch mỡ lợn cắt thành thanh, chuyển vào một cái lọ sạch mà không bị xáo trộn. Ngoài ra còn gửi gia vị, lá nguyệt quế, tỏi thái lát.
5. Đổ nội dung bằng nước muối lạnh, đứng phôi trong hai ngày trong phòng.
6. Đặt trong tủ lạnh trong ba ngày.

Nấu ăn nóng

Hầu hết các bà nội trợ thích nấu mỡ lợn trong vỏ hành tây, để cuối cùng có được một sản phẩm thịt thơm, tinh tế, có mùi và vị như hun khói. Món ngon nấu chín có thể được phục vụ để bàn trong một ngày, hơi lạnh trong tủ lạnh. Đối với độ cay, độ cay và mùi thơm, adjika, mù tạt, tỏi, khói lỏng hoặc thảo mộc Provence có thể được thêm vào công thức nấu ăn.

Với tỏi và mận khô

Tính năng. Công thức cho mỡ lợn trong vỏ hành tây với mận khô và đậu ngọt sẽ hấp dẫn những người yêu thích đồ ăn nhanh. Thật đơn giản để chuẩn bị, trong thời gian toàn bộ quá trình không mất hơn một giờ. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng tùy chọn "Năm phút", nếu không có mong muốn nấu các món ăn trong một thời gian dài.

Chuẩn bị gì:

• mỡ với các lớp thịt - 1 kg;
• vỏ hành tây - một ly;
• muối là một ly;
• nước - 1 l;
• tỏi - một đầu;
• mận khô - năm đến sáu miếng;
• đường - hai muỗng canh;
• lá nguyệt quế - hai mảnh có kích thước lớn;
• tiêu xay - ba muỗng canh;
• gia vị.

Cách làm

1. Hòa tan đường, muối trong nước, khuấy gia vị, nguyệt quế, mận cắt nhỏ.
2. Đun sôi, đun sôi trong ba phút.
3. Cắt mỡ thành hai phần, cắt từng phần nông, đặt trong nước ướp nóng.
4. Nấu trong khoảng mười phút, loại bỏ nhiệt.
5. Đặt sang một bên trong 15 phút.
6. Để có được, lau.
7. Băm tỏi bằng dao, trộn với hạt tiêu. Nướng cả hai miếng với hỗn hợp này, điền vào một khối các vết cắt.
8. Bọc trong giấy bạc, đặt trong tủ đông. Sau năm đến sáu giờ, bạn đã có thể thử.

Với mù tạt

Tính năng. Chỉ mất vài giờ để nấu mỡ lợn luộc trong vỏ hành tây với mù tạt. Bạn có thể nếm thử sản phẩm ngay sau khi chà xát với gia vị thơm. Để các mảnh trong một thời gian dài trong nước muối theo công thức này là không cần thiết.

Chuẩn bị gì:

• chất béo - 0,9-1 kg;
• mù tạt khô - một muỗng canh;
• mù tạt pha loãng với nước - 0,5 l;
• nước - 1,5 l;
• tỏi - ba tép;
• muối - ba muỗng canh;
• vỏ hành tây - một vài nắm tay;
• gia vị cho vừa ăn.

Cách làm

1. Hòa tan muối và mù tạt khô trong nước, thêm trấu.
2. Rửa miếng lớn trong nước.
3. Đặt áp bức nặng nề lên trên.
4. Đun sôi dung dịch, nấu mỡ lợn trong khoảng 40 phút (tùy thuộc vào độ dày của nó).
5. Lấy ra, mát mẻ.
6. Bôi trơn với mù tạt pha trộn với cháo tỏi.
7. Đặt trong tủ đông trong nửa giờ, sau đó nếm thử.

Với adjika

Tính năng. Bạn có thể nấu mỡ lợn trong vỏ hành tây tại nhà với nhiều loại gia vị. Chất khô sẽ giúp làm tăng hương vị cay của món ngon. Bạn có thể thêm khói lỏng trong khi nấu, nó sẽ mang lại cho món khai vị một hương vị hun khói tự nhiên.

Chuẩn bị gì:

• nước - 1,5 l;
• chất béo (có thể với các lớp thịt) - 1 kg;
• adjika khô - một rưỡi đến hai muỗng canh;
• tỏi - một đầu;
• vỏ hành tây - 70 g;
• muối - một ly;
• nguyệt quế - ba lá;
• khói lỏng - ba đến bốn muỗng canh;
• tiêu xay.

Cách làm

1. Rửa sạch vỏ trấu, thêm nước, đun sôi.
2. Đổ muối, đổ khói lỏng.
3. Rửa sạch chất béo, chuyển vào chảo với một chất lỏng màu nâu sẫm.
4. Thêm một nửa muỗng canh, lá nguyệt quế, hai hoặc ba tép tỏi. Đun sôi trong tám phút.
5. Tắt gas, nghiền nát nội dung với sự áp bức, để nó trong một ngày.
6. Nghiền phần còn lại của tỏi, trộn với adjika, hạt tiêu.
7. Nghiền từng miếng, cho vào túi trong tủ đá.

Trong lò

Tính năng. Có thể cho muối mỡ vào vỏ hành tây ngay cả trong lò, chỉ dành một giờ cho nấu ăn. Đánh giá qua các đánh giá của các đầu bếp, phương pháp cho phép bạn có được một sản phẩm thơm, tinh tế và ngon ngọt mà không cần nhiều nỗ lực. Nó được phép sử dụng ngay cả những mảnh cực kỳ khó khăn, đầu ra sẽ rất khó nhận thấy sự khác biệt.

Chuẩn bị gì:

• mỡ lợn - 0,7 kg;
• trấu - 50 g;
• tỏi - năm tép;
• muối - 70 g;
• hạt tiêu đen - 5 g.

Cách làm

1. Đổ muối và trấu vào nước. Đun sôi các miếng trong 15 phút.
2. Nhồi với lát tỏi, rắc hạt tiêu.
3. Bọc từng miếng giấy bạc.
4. Nướng trong lò ở 200 ° C trong nửa giờ.
5. Bỏ giấy bạc mười phút trước khi nấu.
6. Mát mẻ, đóng băng.

Trong nồi nấu chậm

Tính năng. Bạn có thể nấu mỡ lợn trong vỏ hành tây trong nồi nấu chậm. Đối với công thức này, tốt hơn là lấy miếng với các lớp thịt hoặc thịt ức, chúng sẽ trở nên ngon hơn, ngon ngọt hơn. Gia vị được khuyến khích để lựa chọn theo khẩu vị của riêng bạn, húng quế, rau mùi, rau mùi tây là phù hợp.

Chuẩn bị gì:

• chất béo với các lớp - 1,5 kg;
• trấu - một nắm tay lớn;
• tỏi - đầu;
• muối - 140 g;
• lá nguyệt quế - ba mảnh;
• nước
• gia vị.

Cách làm

1. Cắt miếng rửa thành ba hoặc bốn phần.
2. Rải một nửa số vỏ hành tây ở dưới cùng của bát nhiều người.
3. Đặt mỡ lợn lên trên.
4. Che với vỏ trấu, lá nguyệt quế vỡ.
5. Chuẩn bị riêng nước muối. Hòa tan muối trong năm ly nhiều nước, đổ lượng chứa trong bát bằng chất lỏng.
6. Đóng nắp thiết bị, bật "Dập tắt" trong một giờ.
7. Sau khi có tín hiệu, hãy chắc chắn tắt Tắt hệ thống sưởi ấm, để phôi được truyền trong mười giờ dưới nắp.
8. Bỏ các lát, lau, phủ bằng hỗn hợp tỏi băm nhỏ với gia vị.
9. Cho vào tủ lạnh để đông lạnh.

Biết cách nấu mỡ lợn trong vỏ hành tây, thật dễ dàng để vượt qua cho một bà nội trợ lành nghề, nuông chiều vợ / chồng và khách của bạn với một món khai vị vodka thơm. Bạn có thể phục vụ một món ngon có hàm lượng calo cao với dưa chua, khoai tây chiên, súp, kết hợp với các loại thịt và mỡ lợn khác.

Nhận xét: Đây là món ăn cực kỳ ngon

Đó là một công thức tốt, muối cũng giống như chất béo, và gia đình nhỏ của tôi thực sự thích cách nó biến thành như vậy, bởi vì nó có vị giống như hun khói, tôi khuyên mọi người nên thử thêm muối theo cách tương tự, mặc dù tôi cũng thêm nước vào nước khi tôi nấu nó, thêm cốc cỏ và tỏi băm nhỏ Cuối cùng, nó rất tốt, và khi bạn lấy nó ra khỏi tủ đông và cắt nó, nó cắt như bơ, một thịt xông khói thơm ngon, cố gắng không hối hận và không làm hỏng thịt xông khói, ít nhất là nó ngon hơn muối trong nước ướp.

Edelrock, http://www.supergotovka.ru/recipes/solenie-sala-v-lukovoy-sheluhe/comment

Tôi cũng có một công thức tương tự. Chỉ lúc đầu tôi nấu trấu trong vòng 10 - 15 phút và sau đó chỉ giảm mỡ trong 10 phút. Nó là cần thiết để hạ thấp trong nước sôi. Tôi chỉ có nó luộc một lần trong suốt những năm này. Bởi vì tôi đã quên anh ta và rời đi trong 30 phút.

Mẹ Ksenia, http://www.stranamam.ru/post/13029496/

Đã làm nó. Vâng, những gì để nói. Khá ngon. Hương vị khác biệt đáng kể so với chất béo. Hóa ra chỉ là một sản phẩm khác. Sự thật không hiểu tại sao vỏ hành tây? Vì sắc đẹp? Bên trong, chất béo không tối, chỉ bên ngoài. Nó không mang lại dư vị ... Sản phẩm có phần giống với nướng trong lò nướng. Nhưng tôi nhắc lại, ngon quá. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Tôi khuyên bạn nên nó.

Yur., http://forum.say7.info/topic21120-25.html

Và tôi biết và xác nhận rằng nó rất ngon !!! Đây là "cái nhìn" yêu thích của tôi về chất béo.
Với một món ăn nhưng món ăn - Tôi sử dụng nhiều vỏ hành tây hơn, và đầu tiên nó sôi với nước và gia vị, và sau đó mỡ lợn cũng đến đó. Một màu sắc tuyệt đẹp thu được, và ít chất béo được đun sôi trong nước dùng.

Kamazic, http://www.yaplakal.com/forum30/topic1296506.html

Công thức salad khác