6 công thức salad với arugula: kết hợp truyền thống và kết hợp hương vị bất ngờ

Đối với các ghi chú của cải mù tạt và arugula, nó đã nhận được tên thứ hai - Cỏ mù tạt cỏ. Người Ý ngưỡng mộ nhà máy salad: họ thêm nó vào pizza, mì ống và thậm chí chuẩn bị nước sốt pesto dựa trên arugula. Dầu được làm từ hạt của arugula. Nó đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong thẩm mỹ và y học. Và đã đặt một món salad trong một quán cà phê Ý, chắc chắn: ở đó bạn chắc chắn sẽ thấy những chiếc lá chạm khắc dễ nhận biết!

Cỏ hữu ích: tại sao bạn nên yêu nó

Arugula - một kho chứa các tiện ích, mà không có cơ thể sẽ có một thời gian khó khăn. Bằng cách thêm cỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn, bạn sẽ đóng góp cho sức khỏe của bạn. Điều gì có thể "cải thiện" arugula?

• Tăng cường miễn dịch. Cây có rất nhiều axit ascobic, do đó chức năng bảo vệ của cơ thể tăng lên. Cảm thấy rằng bạn đang bị trừng phạt? Ăn arugula!
• Dẫn dắt cơ thể đồng điệu. "Cỏ mù tạt" làm giảm mệt mỏi, cung cấp năng lượng, cải thiện hiệu suất.
• Đảm bảo hoạt động bình thường của dạ dày. Các bác sĩ Mỹ tin rằng arugula có thể ngăn ngừa loét. Cây bình thường hóa đường tiêu hóa, củng cố các bức tường của dạ dày.
• Loại bỏ các quá trình viêm.Lá có tác dụng diệt khuẩn. Viêm ở thận có thể được trung hòa bằng cách sử dụng thường xuyên một loại cây cay.
• Bảo vệ hệ thần kinh. Các chất có trong arugula bảo vệ các tế bào thần kinh. Bạn có thường xuyên rơi vào tình huống căng thẳng? Làm salad cay!
• Làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin có trong thực vật tế bào da bão hòa với năng lượng, làm chậm quá trình lão hóa. Macro và vi chất dinh dưỡng chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp của tóc và sức mạnh của móng tay.

Và arugula có thể giải quyết vấn đề về lượng huyết sắc tố thấp, bởi vì nó có rất nhiều chất sắt. Giàu cỏ và canxi, cần thiết cho sự hình thành mô xương. Nói một cách dễ hiểu, việc liệt kê tính hữu dụng của cây có thể là vô tận. Vì vậy, hãy chắc chắn để "kết bạn" với anh ấy!

5 mẹo đầu bếp

Hương vị của món salad phụ thuộc vào thành phần chính - arugula. Tìm hiểu làm thế nào để chọn, lưu trữ và "xử lý" cỏ mù tạt, và món salad của bạn sẽ luôn tuyệt vời. Hãy nhớ năm lời khuyên hữu ích.

1. Hãy chú ý đến kích thước tấm. Chọn arugula theo kích thước của tấm. Lá nhỏ có vị đắng đặc trưng hơn. Hãy nhớ điều này, được hướng dẫn bởi sở thích hương vị của bạn.
2. Lưu trữ với con dấu đầy đủ. Bạn có muốn lặp lại một công thức đơn giản cho món salad arugula tại nhà cho sự xuất hiện của khách, nhưng mua sản phẩm trước? Để arugula giữ được vẻ ngoài hiện tại lâu hơn và thích thú với mùi hương, hãy lưu trữ nó trong tủ lạnh theo một cách đặc biệt - với niêm phong hoàn toàn. Một cái túi có dây buộc, hộp nhựa, hộp thủy tinh dưới nắp sẽ làm được.
3. Không dự trữ trước. Arugula hấp thụ hoàn hảo mùi hôi từ tủ lạnh, làm khô rất nhanh. Hãy nhớ rằng: sau hai ngày lưu trữ, cỏ mù tạt đã mất sức hấp dẫn.
4. Đừng cắt bằng dao. Arugula được thêm toàn bộ vào món salad hoặc xé bằng tay. Cắt rau xanh cay bằng dao không được khuyến khích - từ sự chạm của kim loại, lá cây bị oxy hóa và nhanh chóng khô héo.
5. Đừng nấu ăn cho tương lai. Salad Arugula được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị. Sau khi đứng trong tủ lạnh, nó trở nên vô vị, và nó trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ.

Arugula Salads Recipes: Các lựa chọn đơn giản với kết quả tuyệt vời

Salad Arugula có thể được mô tả trong ba từ - nhanh, lành mạnh và ngon. Lặp đi lặp lại ngay cả công thức đơn giản nhất, bạn có thể tạo ra một kiệt tác thực sự, đó không phải là một tội lỗi để gửi cho một bữa tiệc tối. Và tất cả là nhờ hương vị khác thường của các loại thảo mộc.

Chìa khóa thành công của ẩm thực là biết được cỏ mù tạt kết hợp với những gì. Thông thường, hương vị của nó được bổ sung với các loại rau (cả tươi - dưa chuột, cà chua, và nướng - bí xanh, hạt tiêu). Arugula phù hợp với hải sản, thịt, các loại hạt, các loại phô mai khác nhau (parmesan, feta, mozzarella, Adyghe, với khuôn là phù hợp). Salad với arugula được chuẩn bị mà không có mayonnaise. Vị đắng đặc trưng của arugula được làm mềm bằng nước chanh, dầu thực vật và balsamic. Bạn có thể thêm nước tương và mật ong để thay đồ.

Với tôm

Tính năng Một công thức từng bước cho món salad với arugula và tôm sẽ khiến khách ngạc nhiên với một món ăn nhà hàng trong vài phút. Đừng quá chín tôm, hai phút là đủ để sẵn sàng hoàn thành.

Bạn sẽ cần:

• tôm - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• arugula - một bó nhỏ;
• cà chua cherry - sáu miếng;
• một tép tỏi - một hoặc hai miếng;
• chanh - một loại trái cây cỡ trung bình;
• dầu ô liu - để chiên + để thay đồ;
• nước tương hoặc hạt điều - một muỗng cà phê;
• mật ong - tùy ý.

Nấu ăn

1. Làm sạch hải sản tan bằng cách cẩn thận loại bỏ vỏ.
2. Tạo một vết mổ trên một tép tỏi. Xào cho đến khi vàng nâu, sau đó loại bỏ khỏi chảo. Vì vậy, tỏi sẽ cho dầu một hương vị đặc biệt.
3. Chiên tôm trong hai phút mỗi bên. Lấy hải sản trên một cái khăn ăn để dầu còn lại thoát ra.
4. Giảm một nửa quả anh đào.
5. Trộn dầu ô liu, nước tương, mật ong, vắt nước từ chanh. Kết quả là một món ăn cay.
6. Đặt arugula vào món ăn. Trải tôm và một nửa quả anh đào lên trên cho đẹp mắt.
7. Đổ nước vào. Các liên lạc hoàn thiện là parmesan grated.

Với hạt thông

Tính năng Các món salad là ngon, lành mạnh, nhẹ. Công thức salad với arugula và hạt thông rất đơn giản, nhưng nó có thể được cải thiện vô thời hạn. Nếu bạn thêm cà chua khô được cắt bằng đĩa, thì chú Ý Ý sẽ trở nên khác biệt hơn nữa. Họ cũng sẽ chơi basturma, cà chua cherry trong món salad này. Parmesan không thể được cắt bằng đĩa, nhưng cọ xát.

Bạn sẽ cần:

• arugula - một bó nhỏ;
• Parmesan - 50 g;
• hạt thông rang - một nắm nhỏ;
• dầu + balsamic - để tiếp nhiên liệu.

Nấu ăn

1. Cho arugula đã chuẩn bị vào bát salad, rắc hạt.
2. Parmesan, cắt thành đĩa mỏng, cũng ở đây.
3. Đổ đầy dầu. Thêm một vài giọt balsamic. Xáo trộn.

Với anh đào và mozzarella

Tính năng Bạn có thể làm món salad với arugula, cà chua cherry và mozzarella trong ba phút. Công thức sẽ giúp đỡ khi khách đang ở trước cửa hoặc không có thời gian để nấu bữa tối. Các món ăn hóa ra dễ dàng: nó có thể được ăn mà không có một chút lương tâm trong khi ăn kiêng.

Bạn sẽ cần:

• anh đào - tám miếng;
• bóng mozzarella - 300 g;
• arugula - một bó nhỏ;
• balsamic - hương vị;
• dầu (rau hoặc ô liu) - một muỗng canh.

Nấu ăn

1. Cắt anh đào làm đôi.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát salad sâu.
3. Đổ dầu và dầu balsamic, sau đó trộn.

Với ức gà

Tính năng Đây là một công thức cho một món salad ấm áp với arugula. Bạn có thể làm món salad rau arugula và roi ức gà nếu có thịt nướng trước đó trong tủ lạnh. Gà nướng lạnh kết hợp với arugula ngon không kém gì gà "nóng, nóng". Các món ăn là thịnh soạn. Thay vì ức, bạn có thể dùng gan gà, thịt bò, thịt xông khói chiên.

Bạn sẽ cần:

• arugula - một bó nhỏ;
• ức gà - hai miếng;
• parmesan grated - một phần tư cốc;
• tỏi - hai đến ba tép;
• dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) - ba muỗng canh;
• chanh - một quả;
• balsamic - hai muỗng cà phê;
• Dijon mù tạt (cũng bình thường) - hai muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Vắt nước chanh và tỏi vào một cái bát. Thêm một nửa thể tích dầu được chỉ định. Đây là một ướp cho vú.
2. Cắt thịt thành miếng lớn. Dưa trong nửa giờ.
3. Xào thịt gà trong chảo nướng. Bạn có thể sử dụng chảo thông thường, nhưng dầu nên được giảm thiểu. Chiên khoảng bốn phút. Muối theo sở thích của bạn.
4. Mang thịt đến trạng thái sẵn sàng trong lò nướng nóng đến 180 độ. Mất khoảng mười phút (tùy thuộc vào kỹ thuật của bạn).
5. Trộn dầu còn lại, balsamic, mù tạt - đây là một loại nước sốt.
6. Kết hợp thịt gà và arugula trong một bát salad sâu. Nêm salad. Rắc Parmesan lên trên.

Với cá ngừ

Tính năng Công thức salad với cá ngừ và arugula liên quan đến việc sử dụng cá đóng hộp. Nếu bạn có thể mua cá ngừ tươi, món salad sẽ trở nên giống như trong nhà hàng tốt nhất. Cá bít tết được chiên mỗi bên trong hai phút, cắt thành đĩa, và sau đó theo công thức. Một thay thế cho cá ngừ là cá hồi muối.

Bạn sẽ cần:

• arugula - một bó nhỏ;
• cá ngừ đóng hộp - người ta có thể;
• anh đào - sáu;
• trứng cút - tám miếng;
• hành tây - một nửa đầu;
• muối - tùy ý;
• balsamic - một vài giọt;
• dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) - hai muỗng canh.

Nấu ăn

1. Làm những lát trứng và cà chua - tất cả làm đôi.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng.
3. Kết hợp các thành phần chuẩn bị với arugula.
4. Salad mùa: balsamic + dầu. Muối và trộn.
5. Đặt những miếng cá ngừ lên trên. Khuấy lại khi phục vụ.

Với lê và phô mai

Tính năng Bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát. Với phô mai feta và Adyghe, món salad sẽ mềm, với phô mai dê hoặc dorblu - cay.

Bạn sẽ cần:

• arugula - một bó nhỏ;
• lê - hai miếng;
• phô mai - 100 g;
• quả óc chó - một nắm;
• mật ong - hai muỗng cà phê;
• Dầu ôliu Extra Virgin - Hai muỗng canh.

Nấu ăn

1. Cắt trái cây, nghiền vụn phô mai.
2. Kết hợp các thành phần chuẩn bị với arugula.
3. Trộn bơ và mật ong. Nêm salad.
4. Trên đầu là quả óc chó.

Nếu các công thức đơn giản của salad arugula không còn gây ngạc nhiên cho khách của bạn và bạn muốn thể hiện khả năng nấu nướng của mình, hãy chuẩn bị một món ăn với sự kết hợp bất thường của các thành phần. Hơn nữa, arugula có một hương vị cho phép bạn thể hiện những tưởng tượng ẩm thực táo bạo nhất. Nếu bạn kết hợp arugula, củ cải nướng, các loại hạt, phô mai (feta / ricotta) và các lát quýt, hãy đổ đầy toàn bộ với dầu Extra Virgin - bạn sẽ có được một món salad cay, hương vị mà khách chắc chắn sẽ há hốc mồm.

Nhận xét: ăn rất thịnh soạn, có thể thay thế một bữa ăn đầy đủ

Salad arugula ngon với tôm sú. Chiên tôm trong dầu ô liu và hạt thông một chút quá. Bơ cắt thành hình vuông. Một ít parmesan bào. Đặt tất cả những thứ này lên lá arugula và đổ dầu vào đó tôm đã được chiên.

Mèo con http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Lựa chọn dễ nhất là đổ đầy arugula với dầu, muối và sử dụng như một món ăn độc lập. Tôi thích thu thập salad, arugula, một ít húng quế và húng tây, một ít rau mùi tây, rau mùi và thì là, rau bina, và nêm tất cả bằng tỏi hoặc dầu ô liu thông thường. Bạn có thể thêm phô mai mặn. Ngoài ra, trên cơ sở hỗn hợp này, bạn có thể làm các món salad khác nhau - thêm cà chua và trứng, dưa chuột, ớt ngọt, đậu xanh, bông cải xanh và súp lơ. Thành phần của một món salad như vậy có thể khác nhau, và mỗi lần arugula trang trí nó với vị cay nồng của nó.

Nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Tôi đã mua một mẫu để làm salad (tôi tìm thấy một công thức trên Internet): toàn bộ lá arugula hoặc được khuyên nên xé, dưa chuột tươi, ớt chuông ngọt, cà chua anh đào, phô mai mềm, chanh cắt lát, thêm thịt gà luộc thái lát, nêm dầu ô liu và khá nhiều chanh Nước trái cây (vắt khoảng nửa quả chanh vào đĩa), bạn có thể thêm tỏi băm nhuyễn.
Món salad thực sự rất thỏa mãn, anh thay tôi bằng bữa trưa.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Công thức salad khác