16 Bí quyết làm salad bơ: Tùy chọn cho người mới bắt đầu và người nấu cao cấp

Trái cây ở nước ngoài với vỏ xanh dày rất hữu ích. Các bác sĩ nói rằng bơ chứa khoảng 30% chất béo thực vật, giúp cơ thể chống lại các bệnh về tim mạch. Hàm lượng kali cao ảnh hưởng tích cực đến công việc của tim, hệ tuần hoàn, cải thiện tình trạng da. Và glutathione chống oxy hóa tự nhiên ngăn ngừa lão hóa sớm.

Làm quen với trái cây và 5 lời khuyên cho việc chuẩn bị

Làm quen với một loại trái cây kỳ lạ, các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu với món salad. Chính trong những món ăn này, nếu chúng được nấu chính xác, hương vị độc đáo của "lê cá sấu" được bộc lộ rõ ​​nhất. Để những sáng tạo ẩm thực của bạn luôn trở nên ngon miệng, hãy lắng nghe năm lời khuyên của các đầu bếp.

1. Lựa chọn thai nhi. Bơ quá chín hoàn toàn không phù hợp cho món salad. Trong quá trình trộn, nó sẽ nhanh chóng biến thành một khối nhuyễn. Từ món ăn này sẽ hoàn toàn mất đi hương vị của nó. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên dùng một loại trái cây chắc chắn khi chạm vào, nhưng luôn chín.
2. Tuân thủ xây dựng. Bơ không phải là một sản phẩm dễ dàng. Ông có thể nhấn mạnh hương vị của rau, thịt, trái cây, cá hoặc hải sản. Nhưng trong trường hợp kết hợp sai, nó có thể bị mất hoàn toàn. Do đó, nên tuân thủ công thức. Nhưng nếu bạn quyết định thử nghiệm, sau đó phân tích cẩn thận các thành phần. Ví dụ, hầu hết các món salad lá có hương vị trung tính. Sự kết hợp của chúng với bơ sẽ mang đến cho món ăn sự tươi mát, và bạn sẽ không cảm nhận được sự nổi bật của phái mạnh.
3. Các thành phần đúng. Táo, xoài, cam có thêm vị chua ngọt có thể là một điểm nhấn xứng đáng. Một bổ sung tuyệt vời sẽ là dưa chuột giòn, cà chua, thì là. Các thành phần của Chic Chic, như ô liu, phô mai cay, sẽ mang đến cho món salad một sự sang trọng đặc biệt.
4. Lựa chọn trạm xăng. Bơ có một sự nhất quán dầu mỡ. Do đó, không kết hợp nó với băng kem nặng. Salad sẽ có lợi đáng kể nếu bạn nêm nó bằng dầu ô liu nhẹ hoặc làm nước sốt ít béo. Và đồng thời, không nên sử dụng nước sốt quá thơm, bởi vì nó hoàn toàn nhấn chìm sự tinh tế hấp dẫn của quả bơ.
5. Phương pháp tiếp nhiên liệu. Hãy nhớ thêm một mẹo để cải thiện không chỉ hương vị, mà cả sự xuất hiện của món salad. Bơ thái lát có thể nhanh chóng làm tối. Để tránh điều này, hãy chia phần tiếp nhiên liệu thành hai phần. Đổ những lát trái cây kỳ lạ vào một trong số chúng. Đổ thứ hai đến phần còn lại của các thành phần. Trộn cả hai phần của món salad và chỉ sau đó kết hợp chúng trong một thùng chứa.

Lựa chọn công thức

Do hương vị trung tính của nó, trái cây ở nước ngoài hài hòa với hầu hết các sản phẩm. Do đó, có nhiều món salad trong đó vai trò chính được trao cho bơ. Dưới đây là những món ngon nhất, theo các chuyên gia, công thức nấu ăn. Bạn có thể chọn bất kỳ một cái bạn thích.

Với ức gà và phô mai feta

Thành phần:

• quả bơ - một;
• gỏi lá - một đầu bắp cải;
• ức gà - 150 g;
• phô mai feta - 150 g;
• nước chanh - 10 g;
• ô liu - 120 g;
• dầu ô liu - 50 ml.

Cách nấu ăn

1. Rửa sạch salad, để lá khô.
2. Cắt phi lê gà thành hai nửa, xào trong dầu nóng. (Sẵn sàng vú phải chắc chắn để làm mát).
3. Cắt phi lê chiên thành khối nhỏ.
4. Gọt vỏ bơ, cắt thành miếng.
5. Để ngăn chặn phần thịt mềm không bị sẫm màu, hãy rắc ngay bằng nước ép từ chanh tươi.
6. Phô mai có thể được cắt thành khối hoặc nghiền nát bằng tay.
7. Xé salad thành từng miếng, hạ xuống đáy bát salad.
8. Thêm tất cả các thành phần nấu chín, thêm ô liu.
9. Muối, nếu cần thiết, đổ ô liu.
10. Khuấy món ăn.

Cá và cà chua

Thành phần:

• quả bơ - một quả;
• rau diếp (tốt nhất là trộn) - 30 g;
• ớt chuông - một nửa quả;
• cá đỏ ướp muối (lấy cá hồi hoặc cá hồi) - 150 g;
• cà chua (loại anh đào) - tám miếng;
• Mù tạt Pháp - một muỗng canh;
• dầu ô liu - 75 ml;
• tỏi - một hoặc hai tép;
• Thảo dược Provencal, hạt tiêu, muối.

Cách nấu ăn

1. Bắt đầu với việc mặc quần áo để bằng cách cắt một quả bơ, bạn có thể đổ thịt vào nó.
2. Kết hợp mù tạt với tỏi băm nhỏ, thêm ô liu.
3. Xé lá rau diếp.
4. Cắt bơ thành hai nửa, bỏ đá.
5. Gọt vỏ trái cây từ vỏ xanh, cắt bột giấy thành lát.
6. Để bảo vệ chống lại sự tối màu, hãy đổ một lượng nhỏ nước sốt tỏi mù tạt làm sẵn.
7. Cắt anh đào thành quý.
8. Gọt vỏ cá hồi từ xương, da, cắt thành khối.
9. Cắt hạt tiêu thành miếng nhỏ.
10. Kết hợp tất cả các thành phần trừ bơ.
11. Đổ salad với phần còn lại của nước sốt, trộn.
12. Bây giờ thêm bơ.
13. Rắc món ăn với các loại thảo mộc Provencal, trộn lại.

Với cá ngừ

Thành phần:

• cá ngừ - 240 g;
• đậu đóng hộp - một lon;
• quả bơ - một quả;
• ô liu - 75 ml;
• chanh - nửa quả quýt;
• rau xanh - một bó.

Cách nấu ăn

1. Cắt bơ thành miếng nhỏ, rắc nước cốt chanh.
2. Lấy ra tất cả xương từ cá ngừ, và sau đó nghiền nó bằng một cái nĩa.
3. Vắt nước từ cam quýt, trộn với ô liu, muối.
4. Thêm đậu, bơ vào cá.
5. Nêm nếm món ăn.
6. Rắc rau xanh xắt nhỏ lên trên.

Với gậy cua

Thành phần:

• que cua - 240 g;
• quả bơ - hai quả;
• dưa chuột - 200 g;
• tỏi - một hoặc hai tép;
• cần tây - 180 g;
• chanh - trái cây cỡ trung bình;
• mayonnaise - 75 ml.

Cách nấu ăn:

1. Cắt trái cây kỳ lạ thành hai nửa, loại bỏ xương và múc bột giấy bằng thìa.
2. Nghiền nó bằng một cái nĩa, rắc chanh.
3. Cắt dưa chuột, cần tây, cua thành dải, kết hợp với bơ.
4. Bóp tỏi vào món salad, thêm mayonnaise.

Với tôm

Thành phần:

• dưa chuột - bốn đến năm dưa chuột;
• quả bơ - một;
• tôm luộc - mười miếng;
• mayonnaise - 75 ml;
• tartlets sẵn sàng (cát) - mười miếng.

Cách nấu ăn:

1. Nghiền dưa chuột và bóc vỏ bơ trên một vắt thô.
2. Trộn phôi với mayonnaise, thêm một chút muối.
3. Đặt khối lượng kết quả vào tartlets.
4. Đặt một con tôm trên mỗi con.

Với mực

Thành phần:

• mực thịt - ba miếng;
• quả bơ - hai quả nhỏ;
• rau xanh - một bó;
• ngô đóng hộp - 480 g;
• hành lá - một bó;
• mayonnaise - 130 ml.

Cách nấu ăn

1. Hạ thân thịt mực vào nước sôi trong hai phút. Đừng tiêu hóa chúng, nếu không chúng sẽ trở nên cứng và salad sẽ mất đi sự dịu dàng.
2. Mực ướp lạnh cắt thành dải.
3. Băm nhỏ hành tây.
4. Cắt bơ làm đôi, lấy đá ra.
5. Cẩn thận tách bột giấy mà không làm vỡ vỏ, sau này sẽ trở thành một bát cho món salad.
6. Xúc xắc bột giấy.
7. Kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị, đổ vào ngô, trộn với mayonnaise.
8. Đặt salad trong "bát" ngẫu hứng, trang trí với rau xanh.

Trứng

Thành phần:

• trứng luộc - bốn miếng;
• quả bơ - hai quả;
• salad hành tây (màu tím) - một đầu;
• mayonnaise - 50 ml;
• muối, rau xanh.

Cách nấu ăn

1. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
2. Cắt trứng và bột giấy kỳ lạ mà không cần bóc vỏ thành khối.
3. Kết hợp các thành phần, thêm muối, trộn với mayonnaise.
4. Trang trí với rau xanh nếu muốn.

Với quinoa

Thành phần:

• cà chua (sử dụng cherry) - năm quả;
• quinoa - 160 g;
• mật ong - 30 g;
• arugula - năm đến sáu lá;
• quả bơ - một;
• mù tạt - 20 g;
• cà rốt - một;
• nước tương - 45 g;
• hạt vừng - 25 g.

Cách nấu ăn

1. Nấu quinoa trong nước muối, sau đó làm nguội ngũ cốc.
2. Trộn nước tương với mật ong, mù tạt. Đánh bại băng cho đến khi nó có được một sự thống nhất thống nhất.
3. Xé arugula bằng tay của bạn.
4. Cherry, cà rốt cắt thành miếng nhỏ.
5. Cắt bơ.
6. Kết hợp tất cả các thành phần, nêm chúng với nước sốt nấu chín.
7. Trang trí salad với hạt vừng.

Hy Lạp

Thành phần:

• ớt ngọt - hai quả;
• cà chua - bốn quả cà chua;
• dưa chuột - hai đến ba loại rau;
• quả bơ - một;
• ô liu - 120 g;
• phô mai (phô mai feta hoặc feta) - 120 g;
• salad - một bó;
• nước chanh - 40 ml;
• ô liu - 50 ml;
• muối, hạt tiêu;
• rau diếp (đỏ) - một.

Cách nấu ăn

1. Dưa chuột, cắt bơ thành khối. Rắc nước cuối cùng ngay lập tức bằng nước chanh.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng.
3. Cắt cà chua thành lát, xé rau xanh.
4. Cắt hạt tiêu thành dải.
5. Kết nối các thành phần.
6. Nghiền nát feta, thêm vào món salad với ô liu.
7. Đổ dầu ô liu, rắc gia vị, trộn.

Với lươn

Thành phần:

• lươn hun khói - 270 g;
• bơ - hai;
• cà chua cherry tươi - tám quả;
• kem (tốt hơn 10%) - 36 ml;
• mật ong - 15 g;
• arugula - 65 g;
• muối, hạt tiêu;
• giấm balsamic - một muỗng canh;
• ô liu - bốn muỗng canh.

Cách nấu ăn

1. Xé xà lách.
2. Cắt cà chua thành quý.
3. Cắt lươn thành miếng nhỏ.
4. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn giấm với mật ong, ô liu và kem.
5. Cắt lát bơ.
6. Kết hợp tất cả các thành phần, mùa với nước sốt.
7. Muối cho món ăn vừa ăn.

Với bắp cải Trung Quốc

Thành phần:

• Bắp cải Trung Quốc - 500 g;
• ô liu - 60 ml;
• quả bơ - một;
• dưa chuột - một loại rau vừa;
• chanh - nửa quả quýt;
• Thảo dược Provencal, muối.

Cách nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành dải, băm nhỏ bắp cải.
2. Vắt nước từ chanh, trộn với dầu ô liu, thêm một nhúm rau thơm Provence, muối.
3. Cắt thịt của một loại trái cây kỳ lạ thành dải.
4. Kết hợp tất cả các thành phần, nêm chúng với nước sốt ô liu chanh.

Ấm áp

Thành phần:

• ớt chuông - một;
• quả bơ - hai quả nhỏ;
• hành tây đỏ - một;
• cà chua - một quả trung bình;
• giấm balsamic - 30 ml;
• đường - hai muỗng canh;
• nước tương - hai muỗng canh;
• phô mai cứng - 60 g;
• rau xanh - một bó.

Cách nấu ăn

1. Cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ.
2. Kết hợp nước tương với giấm, đường.
3. Chia đôi quả bơ, bỏ đá, cẩn thận cắt hết phần thịt, chuẩn bị bát bát cho món salad trong tương lai.
4. Cắt thịt kỳ lạ thành miếng.
5. Kết hợp tất cả các thành phần, trộn với đầm sẵn.
6. Cho salad vào "bát" vỏ bơ.
7. Rắc phô mai bào lên trên, nướng những chiếc thuyền như vậy trong lò nướng ở 180 ° C trong mười phút.

Với bưởi và các loại hạt

Thành phần:

• bưởi - một;
• chanh - nửa quả quýt;
• quả bơ - một;
• mật ong - nửa muỗng cà phê;
• rau xanh của arugula, rau mùi tây, rau bina - một bó;
• hành tây đỏ ngọt - một nửa đầu;
• dầu ô liu - 15 ml;
• hạt thông - một muỗng canh;
• hạt tiêu, muối.

Cách nấu ăn:

1. Vắt nước cốt chanh ra. Kết hợp nó với mật ong, hạt tiêu và muối.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, ướp trong nước sốt nấu chín trong mười phút.
3. Chiên hạt nhẹ.
4. Gọt vỏ bưởi từ vỏ và màng mỏng có vị đắng. Cắt nó thành từng mảnh.
5. Rau xanh nghiền.
6. Dice bơ, rắc nước cốt chanh.
7. Kết hợp tất cả các thành phần, đổ dầu ô liu, trộn.

Phô mai táo

Thành phần:

• một quả táo đỏ là một;
• quả bơ - một;
• phô mai cứng hoặc mozzarella - 120 g;
• ớt chuông (cho tương phản, lấy màu vàng) - một;
• rượu giấm - một muỗng canh;
• dầu ô liu - năm muỗng canh;
• thảo mộc, gia vị;
• tỏi là một tép nhỏ.

Cách nấu ăn

1. Cắt táo thành lát mỏng.
2. Cắt hạt tiêu thành dải.
3. Xúc xắc phô mai.
4. Kết hợp giấm với dầu ô liu, thêm tỏi băm nhỏ, gia vị.
5. Cắt bơ thành khối nhỏ.
6. Kết hợp tất cả các thành phần, mùa với nước sốt tỏi ô liu.
7. Trang trí với rau xanh.

Hỗn hợp trái cây

Thành phần:

• kiwi - sáu miếng;
• nước cốt chanh - một phần ba ly;
• chuối - hai quả;
• quả bơ - một;
• bạc hà - mười tờ;
• đường (lấy màu nâu) - 50 g.

Cách nấu ăn

1. Cắt chuối và kiwi thành lát.
2. Chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh nước cốt chanh với bạc hà trong máy xay.
3. Cắt lát bơ.
4. Kết hợp tất cả các loại trái cây, đổ với nước sốt, để nó ủ trong 15 phút.
5. Trước khi sử dụng, rắc món ăn với đường.

Lê

Thành phần:

• quả bơ - ba quả;
• lê - ba miếng;
• rau mùi tây - mười nhánh;
• ớt ngọt (tốt hơn là lấy màu đỏ) - một;
• hành lá - một bó nhỏ;
• mù tạt - 10 g;
• dầu ô liu - bảy muỗng canh;
• nước chanh - hai muỗng canh;
• tỏi - một tép nhỏ;
• muối, hạt tiêu, đường

Cách nấu ăn

1. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn dầu ô liu, mù tạt, gia vị, tỏi và nước chanh.
2. Cắt bơ, lê và ớt thành miếng nhỏ.
3. Nêm salad với nước sốt nấu chín.

Bạn có thể tạo công thức nấu ăn bằng cách kết hợp một loại trái cây kỳ lạ với các sản phẩm khác nhau. Chỉ cần đừng quên về màu sắc và hương vị tương phản. Ví dụ, một món salad với bơ và cà chua trông đẹp mắt trên đĩa trắng. Sự tương phản có thể được nhấn mạnh với nước sốt ô liu với chanh và các loại thảo mộc tươi.

Công thức salad khác