Salad thịt bò và gan gà - món ăn mới trên bàn lễ hội

Tính chất hữu ích của gan

Trước khi chúng ta bắt đầu nấu các món ăn từ gan, hãy nói về các đặc tính có lợi tuyệt vời của nó.

• Gan động vật chứa rất nhiều Vitamin C. Nó phục vụ như một chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể của chúng ta.
• Cô ấy giàu Vitamin B, vitamin A và thiamines.
• Gan chứa các khoáng chất có lợi như mangan, kẽm và sắt.
• Nó cũng có một số lượng lớn axit béo omegalàm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và miễn dịch.

Sự bão hòa này với các chất dinh dưỡng làm cho gan trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Đúng, nhiều người tin rằng cách duy nhất để nấu nó là bỏ nó ra hoặc làm cho nó từ bột nhão. Chúng tôi sẽ xua tan quan niệm sai lầm này với sự giúp đỡ của một số công thức ban đầu cho món salad cay với gan và cà rốt.

Từ gan bò

Như bạn đã biết, bạn có thể sử dụng gan của nhiều loại động vật khác nhau để nấu ăn, và chúng ta sẽ bắt đầu làm quen với các công thức nấu gan từ món salad gan bò với dưa chua, cà rốt và hành tây.

Bạn sẽ cần:

• 500 g gan bò;
• 3 củ cà rốt lớn;
• 2 đầu hành tây lớn;
• 3 dưa chua cỡ trung bình;
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• dầu hướng dương để chiên;
• muối, hạt tiêu đen và thì là cho vừa ăn

Nấu ăn

1. Làm sạch gan của màng và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó làm khô thịt bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng (dày khoảng 1 cm).
2. Muối và hạt tiêu các lát, và sau đó chiên mỗi bên trong dầu hướng dương. Vì mayonnaise được sử dụng làm nước sốt, nên sử dụng rất ít dầu.
3. Đặt các lát đã chuẩn bị vào một chiếc khăn giấy khô và để cho dầu thừa thoát ra. Sau đó làm mát gan, và cắt các lát thành dải mỏng.
4. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành các vòng mỏng.
5. Cắt cà rốt thành dải mỏng và xào với hành tây trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
6. Rơm dưa chua.
7. Bây giờ các thành phần có thể được trộn - thêm vào các lát thịt một hỗn hợp cà rốt và hành tây, cũng như dưa chuột, và trộn kỹ, nêm salad với mayonnaise trước.
8. Để món ăn ủ trong 3-4 giờ.

Salad sẵn sàng từ gan với cà rốt và dưa chua có thể được trang trí với một nhánh thì là, cũng như thêm bánh quy từ bánh mì trắng.

Salad gan gà

Để chuẩn bị một món ăn lễ hội, bạn có thể sử dụng một phiên bản khác của thành phần chính - gan gà, không thua kém gì hương vị của thịt bò.

Gan châu Á

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một phiên bản phương Đông hơn của món ăn này - salad gan gà với cà rốt Hàn Quốc. Cà rốt cay cay có thể được mua tại cửa hàng, nhưng trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tự nấu nó.

Bạn sẽ cần:

• Gan gà 300 g;
• 4 củ cà rốt lớn;
• 4 đầu tỏi;
• muối;
• đường
• dầu hướng dương;
• giấm
• 150 g mayonnaise;
• nửa hộp ngô đóng hộp.

Nấu ăn

1. Đầu tiên nấu cà rốt. Để làm điều này, gọt vỏ và nướng nó trên một vắt cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Nếu không có vắt tay trong tay, bạn có thể cắt thành các dải rất mỏng.
2. Bóc vỏ tỏi và chia thành các lát. Vượt qua từng tép qua máy ép tỏi. Đếm số lượng tỏi theo sở thích của bạn (4 đầu được sử dụng trong công thức cà rốt nóng truyền thống của Hàn Quốc).
3. Trộn tỏi với cà rốt và thêm muối và đường cho vừa ăn. Sau đó thêm một chút hạt tiêu, dầu thực vật và giấm. Nên thêm một lượng rất nhỏ trước, sau đó đổ thêm nếu muốn. Ngoài ra, thay vì tiêu đen đơn giản, bạn có thể thêm một bộ gia vị đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc, được bán trong cửa hàng.
4. Tiếp theo, rửa sạch và làm khô gan, cắt thành lát và chiên hai bên cho đến khi mềm. Làm mờ mỡ thừa và cắt thành dải hoặc thành miếng nhỏ.
5. Kết hợp gan với cà rốt Hàn Quốc, thêm ngô đóng hộp vào cùng một thùng chứa và mùa với mayonnaise.

Sau khi món ăn được ngấm trong vài giờ trong tủ lạnh, món salad gan gà với cà rốt đã sẵn sàng bằng tiếng Hàn!

Nấm gan

Một công thức kỳ lạ khác liên quan đến gan gà là salad gan với dứa, cà rốt và nấm.

Để chuẩn bị, hãy:

• Gan gà 300 g;
• 100 g phô mai cứng;
• 200 g champignons (tươi hoặc đóng hộp);
• nửa hộp dứa đóng hộp;
• 60 g quả óc chó;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• hai muỗng rưỡi sốt cà chua;
• mayonnaise;
• muối, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch, lau khô và cắt gan thành miếng nhỏ. Chiên chúng hai mặt cho đến khi chín.
2. Cắt nấm thành những lát mỏng và cho chúng vào dầu còn lại trong chảo, sau đó chiên chúng cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Kết hợp nấm và miếng thịt trong một bát sâu. Thêm vào chúng những quả dứa xắt nhỏ, một nửa vòng hành tây và tỏi, nghiền nát trong kẹo cao su tỏi.
4. Nướng phô mai và thêm nó vào các thành phần trước đó.
5. Nghiền nát quả óc chó và đổ chúng vào hỗn hợp, sau đó trộn kỹ.
6. Nêm món ăn với sốt mayonnaise và sốt cà chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
7. Trước khi phục vụ, để salad trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Như bạn có thể thấy, tất cả các công thức salad gan với cà rốt và hành tây, ngay cả với việc bổ sung các thành phần kỳ lạ hơn, đều đơn giản. Họ có thể được chuẩn bị chỉ trong nửa giờ. Salad gan sẽ có thể làm hài lòng bạn và khách của bạn với một hương vị tinh tế và cung cấp cho bàn của bạn một gia vị!

Công thức salad gà khác