Công thức salad salad: Các tác phẩm kinh điển của Gruzia và các phiên bản được điều chỉnh bởi các bà nội trợ Nga

Món salad này được biết đến dưới một vài cái tên - Hàng hóa Tbilisi, Mặt trời của Tbilisi,, Old Old Tbilisi và thậm chí là Tiflis trực. Nó được nấu với sự khác biệt nhỏ - như bạn biết, mỗi bà nội trợ đều có bí quyết nấu ăn của riêng mình, và thịt bò trong một công thức truyền thống thường được thay thế, ví dụ, với ức gà. Nhưng chúng tôi đã quyết định làm hài lòng bạn với một công thức từng bước với một bức ảnh của món salad cổ điển và công thức nấu ăn cho một số điều chỉnh.

Đối với nhiều người, Georgia gắn liền với các món ăn như khachapuri, kharcho, đã trở thành quốc tế. Và ở đó, thậm chí không có gì để nói về thịt nướng, vì đó là thẻ đến thăm của thành phố. Sự hiếu khách địa phương được biết đến ở hầu hết các góc của hành tinh. Hàng giờ lễ, bàn đang nổ tung với các món ăn, bánh mì nướng trang trí công phu, kéo dài hàng giờ, đã trở thành một từ.

Việc chuẩn bị các món ăn trong ẩm thực quốc gia dựa trên hai nguyên tắc - gia vị và độ cay. Có lẽ không có món ăn như vậy bất cứ nơi nào họ được sử dụng. Nhất thiết phải có sự kết hợp giữa thịt và rau. Salads thích thú với nhiều lựa chọn và thiết kế. Nhiều người trong số họ là người Nga đã được cải tiến và thích nghi với sở thích của người dân ở các quốc gia khác nhau.

Công thức Salad Salad cổ điển

Các tính năng. Salad salad với đậu đỏ và thịt bò là những thành phần cực kỳ hữu ích và tối thiểu chất béo. Nó có thể được chuẩn bị không chỉ ở nhà. Đã chuẩn bị các sản phẩm trước, chúng tôi đưa họ đi dã ngoại và trộn ở đó. Hãy từng bước phân tích quá trình nấu ăn.

Những gì cần thiết:

• 200 g thịt;
• đậu đỏ đóng hộp từ một lon;
• một củ hành ngọt;
• ớt chuông một quả;
• 50 g quả óc chó;
• hai tép tỏi;
• một muỗng cà phê sunli hop;
• rau mùi;
• năm muỗng canh dầu ô liu;
• một muỗng canh giấm rượu vang;
• ớt đất nóng các loại.

Thủ tục

1. Chúng tôi cắt hành tây với một nửa vòng mỏng. Nếu nó là đảo nhỏ, trước tiên chúng ta giữ nó trong hai phút trong nước nóng.
2. Cắt ớt thành que mỏng.
3. Nấu thịt bò trong nước hơi mặn. Thịt xong, nguội được cắt thành khối.
4. Nghiền tỏi - băm hoặc nghiền nát.
5. Chúng tôi xả chất lỏng từ đậu, rửa đậu trong nước lạnh.
6. Xắt nhỏ các loại hạt, xắt nhỏ rau xanh.
7. Trộn dầu ô liu với giấm rượu vang.
8. Đổ đầy các nguyên liệu với nước sốt, rắc gia vị và thảo mộc. Trộn đều.

Một lựa chọn các tùy chọn thịt bản quyền ...

Cũng như nhiều món salad khác, với "Tbilisi", không chỉ có thể, mà còn cần thiết để thử nghiệm. Tại sao vậy Không phải ai cũng có thể sử dụng các thành phần được trình bày trong phiên bản cổ điển. Chúng tôi chọn bất kỳ loại thịt - gà, gà tây, thịt cừu, thịt lợn. Chúng tôi nấu cả hai lựa chọn nóng và mềm hơn. Thay vì đậu, chúng tôi sử dụng ngô. Đối với piquancy, thêm ô liu hoặc ô liu. Chúng tôi sử dụng nước ép lựu, giấm táo hoặc mayonnaise như một loại nước sốt.

Với thịt gà

Các tính năng. Lựa chọn rất dễ dàng do chế độ ăn kiêng và thịt gà ít calo. Ngoài ra còn có ít gia vị nóng và không thêm ớt. Công thức cho món salad Salad Tbilisi với thịt gà có thể được sửa đổi. Ví dụ, thịt có thể được luộc hoặc chiên.

Những gì cần thiết:

• 600 g phi lê gà;
• hai lon đậu đỏ;
• ba tép tỏi;
• hai củ hành đỏ;
• bốn quả ớt chuông vàng và đỏ;
• 100 g quả óc chó;
• hai muỗng canh nước cốt chanh;
• 30 ml giấm rượu vang;
• 100 ml dầu hướng dương;
• một muỗng cà phê sunli hop;
• ngò

Thủ tục

1. Chiên các khối thịt cho đến khi vàng nâu.
2. Chúng tôi băm nhỏ rau mùi, riêng băm tỏi và các loại hạt.
3. Cắt hạt tiêu thành dải, hành tây thành nửa vòng.
4. Chúng tôi rửa đậu và đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa thoát ra từ nó. Chúng ta có thể ngả trong một cái chao hoặc rây.
5. Trộn giấm với dầu. Đổ đầy nước sốt với salad trộn, thêm gia vị, gia vị và trộn.

Với thịt lợn và rau mùi tây

Các tính năng. Phục vụ món ăn không chỉ lạnh. Xà lách với thịt lợn và rau mùi tây được làm nóng một chút trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Trong phương án này, mùi thơm của các món ăn sẽ tiết lộ thậm chí còn tốt hơn.

Những gì cần thiết:

• 200 g thịt luộc;
• 150 g đậu từ một lon;
• hai củ hành ngọt;
• ớt chuông một quả;
• tép tỏi;
• năm đến sáu quả cà chua anh đào;
• một bó rau mùi tây nhỏ;
• ớt xay, muối;
• 15 ml giấm balsamic;
• 15 ml dầu hướng dương.

Thủ tục

1. Chúng tôi cắt thịt thành dải, hạt tiêu - thành dải, cà chua - thành lát, một củ hành tây - thành một nửa vòng.
2. Nghiền tỏi và rau thơm.
3. Để ráo nước từ đậu, rửa sạch.
4. Nước xốt cho salad Salad: lấy muối và đường theo tỷ lệ 1: 2, 50 ml nước, một muỗng canh giấm và dầu thực vật. Thêm tiêu xay.
5. Chúng tôi chia ướp thành hai nửa, một cho thịt, thứ hai cho hành tây còn lại, chúng tôi cắt thành các vòng. Đổ đầy nó và chờ 10-15 phút.
6. Chúng tôi chiết xuất hành và thịt, trộn chúng với các sản phẩm khác. Đừng tiếp nhiên liệu.

Với trái tim và ngô

Các tính năng. Tim bò (96 kcal) có lượng calo cao gần một nửa so với thịt (187 kcal) và thường được bao gồm trong các bảng ăn kiêng và chế độ ăn uống y tế.

Những gì cần thiết:

• 350-400 g tim bò;
• một hộp ngô đóng hộp;
• một củ hành ngọt;
• một quả ớt chuông bất kỳ màu nào;
• một nửa hạt tiêu nóng;
• 20 g rau xanh;
• hoa bia-suneli, ớt xay, muối;
• 60 ml dầu hướng dương;
• 15 ml nước chanh.

Thủ tục

1. Đun sôi lòng. Cùng với hạt tiêu, cắt nó thành những que nhỏ.
2. Xắt nhỏ ớt bóc vỏ và cho vào tim.
3. Cắt hành tây thành các vòng và đổ đầy nước ép từ một nửa số cam quýt. Chúng tôi nhấn mạnh không quá năm phút.
4. Xả chất lỏng từ ngô.
5. Chúng tôi trộn các thành phần, mùa với dầu, gia vị và gia vị, thảo mộc.

Với giăm bông

Các tính năng. Tùy chọn này đủ nhanh để nấu, vì bạn không cần phải luộc thịt trước. Chúng tôi sử dụng không chỉ ham. Thêm bất kỳ loại xúc xích bạn thích thay thế.

Những gì cần thiết:

• 300 g giăm bông;
• đậu đỏ từ một cái lọ;
• một củ hành ngọt;
• 50 g quả óc chó;
• hai quả ớt chuông;
• tỏi, rau thơm, gia vị và gia vị cho vừa ăn;
• 45 ml dầu hướng dương;
• 15 ml nước chanh.

Thủ tục

1. Tiêu, xắt thịt theo hình vuông nhỏ.
2. Cắt hành tây thành một nửa các vòng.
3. Để ráo nước ướp từ đậu.
4. Chúng tôi trộn các thành phần, gia vị với gia vị và gia vị, thảo mộc.
5. Trang trí với các lát hạt trên đầu.

... và cá và rau

Công thức salad salad không có thịt là một giải pháp tuyệt vời cho những người không ăn các sản phẩm từ động vật, hoặc những người đang ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Chúng tôi thay thế thành phần chính bằng cá hoặc chuẩn bị một món khai vị rau, gia vị và gia vị một mình. Thêm nhiều rau xanh. Nêm nước cốt chanh, táo hoặc giấm rượu, dầu thực vật. Trang trí với hạt lựu, ô liu, ô liu. Trước khi phục vụ, chúng ta có thể rắc lên trên cùng với bánh quy giòn.

Với đậu chuỗi

Các tính năng. Thay vì đậu đỏ truyền thống, chúng tôi lấy đậu xanh tươi hoặc đông lạnh. Nó đi tốt không chỉ với rau, mà còn với gia vị. Các món ăn hóa ra vitamin, lành mạnh và ngon. Chúng tôi phục vụ nó với thịt, cá, món ăn phụ.

Những gì cần thiết:

• 150-200 g đậu xanh;
• một lon ngô đóng hộp;
• ớt chuông một quả;
• một củ hành ngọt;
• hai tép tỏi;
• hai quả cà chua;
• một bó rau mùi tây;
• 75 ml dầu hướng dương;
• 45 ml giấm (táo hoặc rượu);
• 45 ml mù tạt lỏng;
• 30 ml mật ong;
• muối, hạt tiêu, hoa bia mặt trời.

Thủ tục

1. Chúng tôi nấu đậu xanh trong nước muối.
2. Để ráo nước ướp từ ngô.
3. Hạt tiêu, cà chua, hành tây cắt nhỏ hình vuông.
4. Nghiền rau xanh.
5. Chuẩn bị riêng nước sốt. Trộn dầu với giấm, mật ong và mù tạt, tỏi băm nhỏ. Trộn đều.
6. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, đổ nước sốt salad qua nước sốt, thêm gia vị và gia vị.

Với dưa chuột

Các tính năng. Trong công thức, bạn có thể sử dụng cả sản phẩm cửa hàng và khoảng trống làm bằng tay. Dưa chuột nhỏ nên giòn, không quá mặn hoặc chua. Hãy chắc chắn nếm thử món khai vị để điều chỉnh lượng muối.

Những gì cần thiết:

• 100 g dưa chuột muối;
• một hộp cá ngừ đóng hộp;
• một lon đậu đỏ;
• một củ hành đỏ;
• ớt chuông một quả;
• 50 g quả óc chó;
• một quả ớt nhỏ nóng;
• rau xanh;
• 60 ml dầu ô liu;
• 15 ml nước chanh.

Thủ tục

1. Chúng tôi cắt dưa chuột thành một nửa, hành tây - thành một nửa vòng hoặc khối, ớt chuông - thành dải, nóng - rất mịn.
2. Rau xanh nghiền - rau mùi tây, húng quế hoặc rau mùi.
3. Chuẩn bị nước sốt: kết hợp nước chanh với dầu và gia vị.
4. Chúng tôi trộn sản phẩm, nêm chúng với nước sốt.
5. Thêm cá ngừ vào khối salad trước khi phục vụ.

Lean

Các tính năng. Salad Georgia "Tbilisi" không có thành phần thịt - một món ăn mà chúng ta nấu trong lúc nhịn ăn hoặc cho chế độ ăn kiêng. Một món khai vị cay phù hợp không chỉ cho bữa sáng và bữa trưa, mà còn cho bữa tối nhẹ.

Những gì cần thiết:

• 150 g đậu đỏ;
• một lọ ô liu rỗ;
• hai củ hành đỏ;
• ba tép tỏi;
• rau mùi, lá rau diếp;
• gia vị và gia vị;
• 45 ml dầu hướng dương.

Thủ tục

1. Luộc đậu, để nguội.
2. Chúng tôi cắt ô liu thành các vòng, hành tây thành một nửa vòng.
3. Nghiền rau thơm, tỏi.
4. Tay xé lá rau diếp thành miếng nhỏ.
5. Trộn các thành phần, nêm với dầu và thêm gia vị.

Nếu bạn muốn thêm hương vị của riêng mình vào công thức salad Salad, hãy thử nghiệm không chỉ với hương vị, mà còn với thiết kế. Cách dễ nhất là phục vụ một món ăn trong một bát salad trong suốt đẹp mắt hoặc bát chia. Bạn có thể đặt món khai vị lên một đĩa lớn bằng phẳng được trang trí bằng lá rau diếp. Một trong những cách ban đầu nhất là cách tính "slide". Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm và đổ chúng riêng lẻ thành đống. Ở giữa hoặc bên, chúng tôi đặt một cái xoong với đầm.

Công thức salad gà khác