Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi (hob), nồi có dung tích 1 và 2 l, chao, cân bếp, thớt, dao, bát salad, muỗng cà phê và muỗng canh, thìa gỗ.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Đậu xanh | 400 g |
| Trứng | 4 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Tỏi tươi | 1 tép |
| Kem chua có hàm lượng chất béo | 2 muỗng canh. tôi |
| Muối | 1,5-2 muỗng |
| Dầu ô liu | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Nước | 1 lít |
| Màu xanh lá cây để trang trí (thì là, rau mùi tây, hẹ) | tùy ý |
Bước nấu ăn
- Trong một cái chảo có dung tích 1 lít, đun sôi sôi (8-10 phút) 4 quả trứng, đổ nước lạnh trong vài phút. Gọt vỏ, cắt thành dải và thêm một chút muối (1 nhúm muối).
- Đun sôi 1 lít nước trong chảo 2 lít, thêm 1 muỗng cà phê. muối. Chuẩn bị 400 g đậu xanh: đầu tiên bạn cần gọt vỏ, cắt cuống và nếu có thể loại bỏ tĩnh mạch giữa, và cắt thành những miếng bằng nhau dài 2,5-3 cm. Đậu đông lạnh chủ yếu được bán bóc vỏ và cắt. Nhúng đậu vào nước sôi muối và nấu sau khi luộc: tươi 5 phút, đông lạnh - 8 phút. Đậu nên trở nên mềm, nhưng vẫn giòn một chút. Gấp trong một cái chao và đổ nước lạnh.
- Gọt vỏ và rửa sạch 1 củ hành tây, sau đó cắt thành các vòng mỏng.
- Gọt vỏ và băm tỏi bằng dao, máy ép tỏi hoặc vắt.
- Trong chảo, đun nóng 2-3 muỗng canh. tôi dầu ô liu và xào hành tây cho đến khi màu vàng mềm và nhẹ. Thêm tỏi và chiên cùng nhau trong 2-3 phút. Cho đậu vào chảo và nấu thêm 5 - 7 phút nữa, thường xuyên khuấy, để rau được xào đều và không bị cháy.
- Để làm cho mùi thơm của món ăn bão hòa hơn, bạn có thể thêm gia vị. Húng tây, rau mùi, rau mùi tây, húng quế, thì là kết hợp tốt với đậu xanh. Để sắc nét, bạn có thể đặt một ít hạt tiêu - đen hoặc đỏ.
- Chuyển rau xào vào bát salad, thêm trứng băm nhỏ và 2-3 muỗng canh. tôi kem chua (các thành phần không nên quá nóng để kem chua không bị sữa đông). Ngoài ra, như salad trộn, bạn có thể mất nhiều sữa chua (không có chất phụ gia).
- Trộn salad, trang trí với các loại thảo mộc và có thể được phục vụ - cả ở dạng ấm và lạnh. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
- Chọn đậu xanh có màu xanh nhạt, không có đốm nâu và vàng, đàn hồi, không chậm chạp.
- Để xác định độ tươi của nó, phá vỡ vỏ. Nếu nó vỡ thành hai nửa riêng biệt với một lớp vỏ giòn - đây là một loại rau tươi. Nếu khó phá vỡ nó và các bộ phận vẫn được liên kết với nhau bằng sợi, điều đó có nghĩa là hạt đậu đã bị rách trong một thời gian dài hoặc bị chín quá mức.
- Đậu tây măng tây (ớt) có thể được thêm vào súp và borschs, làm món hầm, trứng tráng, thịt hầm với nó. Nó có thể được đóng hộp và đông lạnh.
- Trước khi đông lạnh, đậu được rửa sạch, làm sạch từ thân và tĩnh mạch, cắt thành miếng 2,5-4 cm và chần trong nước sôi trong 4 - 6 phút. Sau đó, chúng được ném trở lại vào một cái chao, được thoát nước tốt và được làm mát hoàn toàn, được đặt trong các thùng chứa hoặc túi để đông lạnh và gửi đến tủ đông. Đậu tây đông lạnh có thể được lưu trữ trong 6-7 tháng.
Công thức video
Một món salad thịnh soạn, ngon miệng của đậu tây với trứng và tỏi sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Một công thức video sẽ hiển thị một số chi tiết về sự chuẩn bị của nó.Bạn sẽ học được cách nấu đậu bao nhiêu và loại rau nào nên xào nhẹ để món ăn có mùi thơm và lạ miệng.
Bạn có nấu đậu măng tây không? Bạn đã thử nấu một món salad theo công thức này? Có phải mọi thứ đã được giải quyết, hoặc bạn phải điều chỉnh công thức? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến.