Salad ngon và thịnh soạn với lúa mạch cho mùa đông

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo có dung tích từ 5 lít trở lên và dung tích 3 lít, dao, thớt, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, cân bếp, muỗng có rãnh, nồi nấu, bát sâu, cốc đong, lọ có nắp đậy để trộn salad.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 1 chén lúa mạch ngọc trai vào một cái bát sâu, rửa sạch trong nước lạnh cho đến khi nước chảy ra từ ngũ cốc.
   
2. Đổ lúa mạch đã rửa bằng nước lạnh từ vòi và để yên trong 2 giờ. Trong khi ngũ cốc sẽ được truyền, làm chế biến rau.
   
3. Gọt vỏ 0,5 kg hành tây. Cắt đáy và tóc đuôi ngựa khô, cắt đầu hành tây thành một nửa vòng dày khoảng 3-4 mm. Chuyển hành tây xắt nhỏ vào chảo, trong đó bạn sẽ chuẩn bị món salad.
   
4. Rửa và gọt vỏ 0,5 kg cà rốt. Cắt cà rốt thành lát vừa. Đổ rau xắt nhỏ vào nồi nấu.
   
5. Đổ 350 ml nước uống và 150 ml dầu thực vật vào chảo. Bất kỳ loại dầu nào cũng có thể được sử dụng, hầu hết các bà nội trợ đều dùng dầu hướng dương tinh chế.
   
6. Cho cà chua vào nước sôi trong 30 - 40 giây, loại bỏ rau bằng thìa có rãnh từ nước sôi, đặt chúng vào nước lạnh.
   
7. Gọt vỏ cà chua từ da, cắt bỏ phần thân cây. Nghiền cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt trong khoai tây nghiền.
   
8. Đặt một cái chảo với hành tây và cà rốt trên lửa vừa, nấu, khuấy trong 8-10 phút. Sau đó thêm vào hỗn hợp lúa mạch ngọc trai rửa sạch, ném vào một cái rây. Khuấy, đậy nắp chảo bằng nắp và nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút.
   
9. Thêm cà chua xay nhuyễn vào chảo, trộn đều các nguyên liệu.
   
10. Thêm ớt chuông julienne (trước đây đã được rửa và làm sạch các phân vùng, thân và hạt).
    
11. Thêm 3 muỗng canh đường cát và 1-2 muỗng muối ăn với một slide vào món salad. Tự xác định lượng muối, dựa trên khẩu vị và sở thích của bạn. Khuấy đều salad, nấu trên lửa nhỏ trong 25-30 phút dưới nắp. Lật hỗn hợp nhiều lần.
    
12. Sau 15 phút, tiêu salad với 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, đổ 25 ml muỗng canh giấm 9%.
    
13. Rửa và thái nhỏ một bó nhỏ thì là xanh, đổ rau xanh vào chảo, trộn đều salad.
    
14. Đặt 3 lá nguyệt quế (nhỏ) vào chảo, nấu phôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng. Khi kết thúc nấu ăn, hãy thử món salad cho muối, cay, axit. Nếu cần thiết, thêm các thành phần cần thiết. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị yêu thích của bạn.
    
15. Khử trùng lọ và vỏ salad tốt, cho salad sôi vào lọ, cuộn chúng lại ngay lập tức. Giữ phôi của bạn ở một nơi mát mẻ. Sử dụng như một món ăn độc lập, với một món ăn phụ, như một thay đồ cho các khóa học đầu tiên hoặc thứ hai.
    

Công thức video

Làm thế nào để chuẩn bị phần công việc đơn giản nhưng ngon miệng này trong các bước, bạn sẽ thấy trong video dưới đây. Làm salad sẽ dễ dàng và dễ hiểu hơn sau khi xem cốt truyện.