Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, stewpan hoặc pan, vữa, găng tay cao su, thớt, dao, vắt, rây, vài cái bát, muỗng cà phê.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Mực | 4 chiếc |
| Dưa chuột nhỏ | 1 chiếc |
| Ớt chuông | 1/2 chiếc. tốt nhất là 1/4 đỏ và 1/4 xanh |
| Hẹ, thay thế | 1 chiếc |
| Cọng cần tây | 2 chiếc |
| Hành lá | 2-3 lông |
| Bạc hà | 10 tờ |
| Nước mắm | 100 ml |
| Tỏi | 2 tép nhỏ |
| Ớt cay | 1 quả nhỏ |
| Vôi, chanh thay thế | 1 chiếc |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Rau diếp | 4 chiếc |
Bước nấu ăn
- Tỏi bóc vỏ được cắt thành nhiều mảnh và gửi vào cối.
- Để chế biến ớt, một chiếc găng tay được đặt trên tay sẽ lấy thành phần. Đầu tiên, một phần gần cuống được cắt ra và lấy ra khỏi hạt tiêu. Hạt tiêu được cắt làm đôi trong mặt phẳng dọc. Hạt giống được chà cẩn thận bằng dao. Hạt tiêu được cắt ngang trong một nửa vòng và gửi vào cối để tỏi. Khoảng 1 muỗng cà phê đường được thêm vào vữa. Các thành phần được nghiền đến trạng thái nhão. Sẽ có ít dán, vì vậy bạn cần thu thập cẩn thận mọi thứ còn sót lại trên tường. Khối lượng được chuyển vào bát.
- Trong một bát, 100 ml nước mắm được thêm vào bột nhão.
- Các thành phần trong bát được trộn kỹ. Trước khi chế biến, bạn cần lăn vôi trên bàn, ấn mạnh bằng tay từ trên cao. Các vỏ được rửa sạch bằng vôi bằng một vắt mịn, trong khi điều quan trọng là không chụp được phần trắng - nó có vị đắng. Do đó, khi cọ xát, thường cần phải xoay thai nhi. Vỏ sò xay được đổ vào một bát nước mắm.
- Vôi được cắt làm đôi, sau đó nước ép được vắt từ đó và đổ vào một cái bát cho nước sốt.
- Mực ống được đặt trong một cái bát và đổ nước sôi. Tất cả thời gian chúng cần được khuấy, vì vậy sẽ tốt hơn nếu để da khỏi chúng.
- Mỗi miếng mực được giao từ một cái bát được cắt làm đôi, các ràng buộc được làm sạch và tấm chitin được gỡ bỏ. Nước trong đó mực được chế biến được rót qua một cái rây trở lại vào nồi hoặc nồi hầm và đun sôi lại.
- Dưa chuột gọt vỏ được cắt làm hai theo chiều dọc, sau đó chúng được cắt thành các lát xiên ở góc 45 °.
- Khi nước sôi, phải đổ vào một cái bát có mực chế biến và giữ trong nước sôi khoảng 2 phút.
- Tại thời điểm này, hành tây được thái nhỏ và đổ vào dưa chuột chế biến.
- Một nửa quả ớt chuông, gọt vỏ, vách ngăn và hạt, được xắt nhỏ bằng ống hút mỏng.
- Cọng cần tây cần được gọt vỏ từ vỏ cứng từ bên ngoài. Sau này, thân cây được xếp chồng lên nhau và cắt như dưa chuột ở một góc thành dải mỏng.
- Nước từ mực một lần nữa được đổ vào hầm thông qua một cái rây, một chút mới được thêm vào nó, sau đó nó cần phải được đun sôi lại. Khi nước sôi, nó phải được đổ vào mực lần thứ ba. Mực được lấy ra khỏi nước nóng vào một thùng chứa riêng biệt, sau đó một ít nước lạnh được đổ vào chúng. Một lớp màng mỏng được lấy ra khỏi con mực.
- Mực được cắt thành dải và rắc vào một cái bát để các thành phần chế biến.
- 10 tờ bạc hà xắt nhỏ được thêm vào bát. Có đổ nước sốt từ nước mắm.Các thành phần được trộn kỹ.
- Xà lách được đặt trên một cái đĩa lót lá rau diếp. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn, thưởng thức bữa ăn của bạn.
Công thức video
Video bao gồm mọi khoảnh khắc nấu món salad với mực và dưa chuột tươi với những bình luận và lời khuyên chi tiết của tác giả. Sau khi xem video, nó sẽ trở nên rõ ràng trước những gì, làm thế nào và theo trình tự bạn cần làm. Bạn cũng luôn có thể nhờ anh ấy giúp đỡ nếu bạn gặp khó khăn với hướng dẫn từng bước.
Salad với mực và dưa chuột tươi là một món ăn cổ điển của ẩm thực Thái Lan. Anh ta sẽ thích thú với thịt mực tinh tế, một thành phần rau và thay đồ dựa trên nước mắm. Điều thú vị nhất là món ăn kết hợp 4 vị: chua, ngọt, mặn và cay, không gây khó chịu cho ẩm thực của chúng tôi, và do đó bạn có thể làm bất ngờ bất cứ ai với một món ăn như vậy. Một điểm ban đầu khác là mặc quần áo, trong đó không có thành phần chất béo, làm giảm hàm lượng calo và làm cho sản phẩm dễ dàng hơn.