Công thức cho món salad mực, trứng và ngô

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp, 2 chảo, kẹp, dao, thớt, bát sâu, muỗng canh, tủ lạnh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước hết, 400 gram mực cần được làm sạch. Hầu hết các con mực là cơ thể của nó với vây. Có một cái đầu với đôi mắt và xúc tu. Đầu tiên bạn cần trích xuất phần bên trong. Giữ tay con mực bằng tay, chúng tôi tự tin kéo đầu kia bằng đầu. Bên trong, vẫn còn một tấm chitin, phải được loại bỏ, bởi vì nó là sắc nét. Sau đó cắt đứt các xúc tu, đặt con dao trước mắt con mực. Chúng tôi sử dụng xúc tu cho thực phẩm. Gần mắt có một cái mỏ nhọn, đôi khi không thể nhận ra và cắt đứt bằng những xúc tu. Nó phải được loại bỏ bằng mắt. Chúng tôi làm sạch và loại bỏ da mực dưới vòi nước. Lấy nó bằng ngón tay của bạn và chỉ cần bóc nó ra. Dưới nước, nó được loại bỏ dễ dàng.
   
2. Sau đó, chúng tôi rửa mực bên trong, kiểm tra xem có còn sót lại không. Có một cách nhanh hơn thứ hai để loại bỏ da mực. Mực bóc vỏ không có ràng buộc và xúc tu được đặt trong một nồi nước sôi lớn. Khuấy chúng và quan sát cách da mực bắt đầu cuộn tròn. Ở một số con mực, nó gần như tự tắt. Giữ mực trong nước nóng trong 30 giây. Sau đó chúng tôi lấy chúng ra và ngay lập tức cho chúng vào nước lạnh để dừng quá trình nấu. Phần da còn lại được loại bỏ rất dễ dàng. Một lần nữa, sau đó chúng tôi rửa kỹ cơ thể mực trong và ngoài. Sau đó luộc mực. Chúng tôi cho chúng vào nước sôi và nấu trong 2 phút - không hơn, nếu không mực sẽ trở thành "cao su". Chúng tôi có được chúng với sự giúp đỡ của kẹp và mát mẻ.
   
3. Xắt nhỏ 250 g bắp cải trắng và chuyển vào một cái bát sâu.
   
4. Luộc ba quả trứng. Để làm điều này, nhúng chúng vào chảo với nước lạnh. Để ngăn trứng nứt, hãy thêm một chút muối hoặc giấm. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt trên bếp xuống mức tối thiểu và nấu trong 10 phút. Sau thời gian này, cần phải xả nước nóng và đổ đầy nước lạnh để làm mát hoàn toàn. Sau đó bóc vỏ, băm trứng thành khối và thêm chúng vào bắp cải.
   
5. Ở đây chúng tôi đặt 150 g ngô đóng hộp. Trộn với một muỗng canh.
   
6. Cắt mực. Kiểm tra xem chúng tôi đã làm sạch chúng bên trong. Nếu một cái gì đó vẫn còn, làm sạch và rửa dưới vòi nước. Cắt mực thành dải. Muối một chút và cho vào một món salad.
   
7. Thêm 80 g mayonnaise, hạt tiêu đen cho vừa ăn, một chút muối và trộn.
   
8. Chúng tôi đặt salad mực vào tủ lạnh. Tôi rửa và làm khô một ít lông của hành tây. Cắt mỏng.
   
9. Trước khi dùng, thêm một ít hành lá và 1-2 muỗng nước cốt chanh cho sắc nét. Xáo trộn. Các món salad đã sẵn sàng.
   

Công thức video

Video này cho thấy sự năng động của quá trình chuẩn bị món salad.