Salad với mực và cà rốt Hàn Quốc - một món ăn nhẹ ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, tủ lạnh, 2 bát, dao, thớt, chảo, rây, chảo rán, muỗng canh, thìa, màng bám.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch 500 g mực ướp lạnh. Trước tiên, bạn cần phải lấy ra mực. Chúng tôi giữ cơ thể bằng một tay, và bằng xúc tu bằng tay kia và lấy nó ra. Nó được lấy ra rất dễ dàng. Đặt cơ thể sang một bên và cắt các xúc tu.
   
2. Cần lưu ý rằng trong số các xúc tu có một miệng mực sắc nhọn, phải được cắt.
   
3. Lấy cơ thể của con mực và rạch dọc theo nó. Chúng tôi lấy ra mọi thứ còn lại. Có một cái xương được gắn ngay giữa lưng. Nó phải được gỡ bỏ. Chúng tôi kéo nó, bắt đầu từ trên cao. Chúng tôi cũng loại bỏ tất cả phần còn lại của bên trong.
   
4. Nhúng thân thịt đã được làm sạch vào một bát nước. Bạn có thể làm điều này dưới vòi nước chảy. Nó là cần thiết để loại bỏ các bộ phim tối. Để làm điều này, bạn cần phải cạy nó và kéo nó, loại bỏ nó trong các phần.
   
5. Một cách riêng biệt, các xúc tu không được làm sạch. Thứ nhất, trong khi nấu, một phần của bộ phim vẫn sẽ biến mất, và thứ hai, rất khó để loại bỏ bộ phim khỏi chúng, và bạn không thể làm sạch chúng mà không làm hỏng chúng. Do đó, chúng chỉ đơn giản là được rửa sạch và để lại.
   
6. Chúng tôi lấy một cái chảo, chúng tôi thu thập khoảng 2 lít nước ở đó và đốt lửa. Nước muối một chút để mực luộc trong nước muối. Để mực không trở nên khó khăn, nó không cần phải nấu trong một thời gian dài. Mực được nhúng trong nước sôi trong 30 giây và loại bỏ. Công thức này đơn giản ở chỗ bạn có thể bóc vỏ, cắt thành dải mực. Chúng được bán trong than bánh, giúp tăng tốc quá trình nấu ăn.
   
7. Khi nước sôi, chuẩn bị một bát nước lạnh bên cạnh. Chúng tôi gửi tất cả mực vào nước sôi. Ngay khi bạn đặt mực, nước sẽ ngừng sôi. Xoay con mực bằng một cái muỗng, chúng tôi đợi nó sôi lại.
   
8. Chúng tôi nấu không quá nửa phút và sau đó loại bỏ nó bằng một cái muỗng ngay lập tức vào nước lạnh. Nếu bạn có nhiều mực hơn 0,5 kg, thì bạn cần nấu chúng theo 2 giai đoạn, chọn một cái chảo lớn.
   
9. Khi mực đã nguội, chúng ta vứt chúng trong một cái chao và để nước chảy ra.
   
10. Lấy một chiếc chảo rán, đổ 5 muỗng dầu hướng dương vào đó và đặt trên lửa lớn.
    
11. Khi dầu đã ấm, gửi gia vị vào chảo (2-3 muỗng cà phê gia vị cà rốt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê hỗn hợp hạt tiêu) và giảm ngay nhiệt độ xuống mức tối thiểu. Gia vị nên được thêm vào khẩu vị của bạn, bởi vì ai đó thích cay hơn, ai đó ít hơn. Trộn tất cả mọi thứ với một thìa.
    
12. Trong dầu nóng với gia vị, khi nó bắt đầu rúc rích một chút, chúng tôi gửi cà rốt thành phẩm bằng tiếng Hàn và trộn đều lại.
    
13. Tắt, loại bỏ nhiệt và chỉ cần trộn cà rốt trong dầu. Đặt sang một bên và đợi cho đến khi chảo nguội.
    
14. Trong khi đó, cắt mực. Chúng tôi sẽ không cắt các xúc tu, nhưng để chúng theo cách đó. Và đại khái cắt thành những lát mực như vậy. Lấy một con dao và cắt chúng thành dải mỏng. Không nhất thiết phải cắt quá dày để chúng tương xứng với cà rốt.
    
15. Chúng tôi chuyển mực vào một cái bát sâu.
    
16. Chúng tôi vẫn gửi cà rốt cho mực và ở đây chúng tôi gửi 2 muỗng cà phê giấm táo 6%. Bạn có thể lấy giấm ăn 9%, nhưng trong mọi trường hợp bạn không thể thêm tinh chất giấm.
    
17. Tất cả trộn đều. Đậy nắp hoặc màng dính và cho vào tủ lạnh trong 1-1,5 giờ để làm nguội món ăn.
    
18. Chúng tôi làm sạch và rửa 3 tép tỏi lớn. Khi món ăn đã nguội, chỉ sau đó tỏi có thể được thêm vào. Đối với gia vị, chúng tôi không thêm bất cứ điều gì. Nhưng sau khi trộn, nếu muốn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê giấm và ngâm trong hai muỗng cà phê. Có lẽ điều này sẽ là đủ cho bạn.
    
19. Sau khi làm mát, chúng tôi lấy món ăn của chúng tôi từ tủ lạnh và thêm tỏi, qua máy ép, vào đó. Tất cả mọi thứ còn lại trong báo chí được cắt nhỏ bằng dao.
    
20. Các món salad có thể được phục vụ, mặc dù nó được ướp càng lâu, nó sẽ ngon hơn.
    

Công thức video

Video này cho thấy toàn bộ quá trình làm salad. Sau khi xem xét nó, bạn sẽ thấy rằng món ăn thực sự dễ dàng để chuẩn bị.