Nếu bạn thích ớt chuông và thích kết hợp hương vị chua ngọt, bạn chắc chắn là một fan hâm mộ của lecho nổi tiếng. Nhưng bạn muốn thử một cái gì đó mới, thú vị. Trong trường hợp này, các công thức của salad Paramonikh cho mùa đông sẽ có ích.
Những gì trong thành phần
Nhiều người đã nghe về lợi ích của rau. Và khi chúng được chuẩn bị và lắp ráp một cách ngon lành trong một bình - nó cũng rất thuận tiện. Chỉ cần mở nắp và phức hợp vitamin-khoáng chất tự nhiên đã có sẵn trong đĩa của bạn. Bảng dưới đây cung cấp một mô tả chi tiết về lợi ích của các thành phần của salad Paramonih.
Bảng - Lợi ích của các thành phần salad Paramonih
| Thành phần | Thành phần | Lợi ích | Calo, kcal trên 100 g |
|---|---|---|---|
| Cà chua | - Vitamin (H, A, C, nhóm B); - pectin; - khoáng chất (natri, mangan, kali, canxi, clo, sắt, đồng); - axit (folic, citric, oxalic, linoleic, glycolic, stearic, succinic); - đường (glucose, fructose); - lycopene | - Bảo vệ khỏi ung thư; - ngăn ngừa béo phì của gan; - làm giảm hàm lượng cholesterol "xấu" trong máu; - hỗ trợ miễn dịch; - tham gia vào các quá trình tạo máu; - chống thiếu máu thiếu sắt hiệu quả | 18 |
| Cung | - Vitamin (A, C, PP, nhóm B); - đường (sucrose, glucose, fructose, inulin); - axit (citric, malic); - khoáng chất (kali, canxi, phốt pho, sắt); - dễ bay hơi; - flavonoid; - enzyme; - tinh dầu | - Nó có tác dụng kích thích miễn dịch mạnh mẽ; - ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh; - có hoạt tính chống vi rút rõ rệt; - vật lộn với các dấu hiệu thiếu vitamin; - hỗ trợ đàn hồi mạch máu | 40 |
| Cà rốt | - Vitamin (A, C, E, D, PP, K, H, Nhóm B); - khoáng chất (canxi, magiê, natri, phốt pho, sắt); - đường (glucose, sucrose, fructose); - axit amin (tryptophan, leucine, arginine, glycine, tyrosine, cysteine); - chất xơ thô | - Tăng cường hệ thống miễn dịch; - hỗ trợ chức năng sinh sản; - tham gia vào các quá trình tạo máu; - đấu tranh với thiếu vitamin; - có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ | 41 |
| Ớt chuông | - Vitamin (C, A, PP, nhóm B); - khoáng chất (kali, natri, phốt pho, silic, clo, magiê, đồng, sắt, iốt); - đường; - Tinh dầu; - pectin; - lycopene | - Nó có một hoạt động chống oxy hóa rõ rệt; - giảm nguy cơ ung thư; - vật lộn với các dấu hiệu thiếu vitamin; - tham gia vào các quá trình tạo máu; - cải thiện độ đàn hồi mạch máu; - bình thường hóa đường tiêu hóa | 27 |
| Dưa chuột | - Vitamin (K, C, A, nhóm B, PP); - khoáng chất (canxi, magiê, coban, đồng, mangan, kali, kẽm, crom, natri, nhôm); - axit amin (leucine, tryptophan, valine, alanine, glycine, tyrosine, serine) | - Tham gia điều hòa cân bằng axit-bazơ; - hỗ trợ miễn dịch; - cải thiện đông máu; - điều chỉnh lượng đường trong máu; - cải thiện độ đàn hồi mạch máu | 16 |
| Cà tím | - Vitamin (A, C, PP, E, nhóm B); - khoáng chất (kali, canxi, coban, mangan, đồng, molypden, magiê, kẽm, phốt pho, sắt); - đường; - flavonoid; - axit amin (glycine, histidine, alanine, leucine, valine, cysteine, tyrosine); - chất xơ thô | - Tích cực tham gia vào quá trình chuyển hóa protein-carbohydrate; - có đặc tính chống oxy hóa cao; - cho thấy hoạt động chống ung thư; - điều chỉnh mức độ cholesterol "xấu"; - cải thiện độ đàn hồi mạch máu; - giảm lượng đường trong máu; - tăng khả năng bảo vệ và tái tạo của cơ thể | 25 |
| Dầu hướng dương | - Vitamin (E, A, D, K, nhóm B); - axit béo (oleic, palmitic, stearic, Omega-3, Omega-6) | - Loại bỏ cholesterol "xấu"; - cải thiện các chức năng bảo vệ của da; - cung cấp độ đàn hồi cao của các mạch máu; - tăng độ dẫn của sợi thần kinh | 884 |
Salad Paramonikh cho mùa đông: 6 món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe
Nhiều bà nội trợ đã làm quen với món salad Paramonikha vào năm 2005 trên tạp chí Encore Recipes. Khi nó thực sự được phát minh - không ai biết. Kể từ đó, các đầu bếp sáng tạo đã phát minh ra nhiều biến thể của món ăn này.
Cổ điển
Tính năng. Công thức salad cổ điển trong món ăn Paramonikha cho mùa đông - với cà chua và ớt chuông. Hương vị của anh là mềm, ngọt và chua, cân bằng. Tính nhất quán là bao bọc, nhưng các loại rau vẫn giữ được hình dạng của chúng, và không được luộc vào món cháo. Cà chua mềm không thích hợp cho việc bảo quản này.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- đường - 300 g;
- muối - 50 g;
- giấm để bàn - 100 ml.
Từng bước
- Cắt cà chua thành đĩa mỏng hoặc lát.
- Nghiền cà rốt trên vắt.
- Hành tây lớn cắt thành một nửa vòng, "trifle" - nhẫn.
- Cắt hạt tiêu thành vòng hoặc nửa vòng.
- Cho tất cả nguyên liệu vào dụng cụ nấu.
- Từ từ uể oải trong khoảng một phần tư giờ.
- Đặt trong một thùng chứa tiệt trùng trước và niêm phong.
Piquant với cà tím
Tính năng. Hãy thử làm salad Paramonih với cà tím. Loại rau này sẽ cung cấp cho món ăn một lưu ý đặc biệt. Ngoài ra, những người ít màu xanh da trời, chủ động tăng cường hệ thống tim mạch, vì vậy món ăn vặt đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- cà tím - 2 kg;
- hành tây - 700 g;
- ớt chuông - 2 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- giấm để bàn - 150 ml;
- muối - 70 g;
- đường - 100 g;
- tỏi - một đầu.
Từng bước
- Hủy bỏ cà tím từ vỏ và cắt thành khối nhỏ hoặc xúc xắc.
- Đổ nước muối và ngâm trong vài giờ.
- Lúc này, cắt cà chua thành lát, hành tây và ớt thành nửa vòng.
- Để ráo cà tím và làm khô miếng bằng khăn giấy.
- Kết nối tất cả các thành phần vào một hộp đựng nấu ăn.
- Hầm trong nửa giờ.
- Niêm phong salad trong một hộp chứa vô trùng.
Phổ biến với bắp cải
Tính năng. Có nhiều công thức khác nhau cho món salad Paramonih với bắp cải cho mùa đông. Dưới đây là một trong những phổ biến nhất. Bắp cải không luộc, nhưng hóa ra rất ngon miệng.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- bắp cải - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- Hạt tiêu - 1 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- giấm để bàn - 150 ml;
- đường - 250 g;
- muối - 70-80 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- Lavrushka - 6 lá.
Từng bước
- Cắt lát cà chua.
- Cà rốt với ống hút hoặc vòng tròn mỏng.
- Hạt tiêu và hành tây - nửa vòng.
- Băm nhỏ bắp cải.
- Nằm dưới đáy của một tàu nấu ăn lớn trong các lớp: cà rốt, bắp cải, hành tây, ớt và cà chua.
- Che.
- Hầm rau trên lửa nhỏ cho đến khi chúng tiết ra nước ép.
- Kết hợp tất cả các thành phần còn lại và đổ vào món salad.
- Hầm thêm năm phút sau khi đun sôi.
- Đổ salad vào lon.
- Đặt lon có nắp đậy trong một thùng chứa rộng.
- Đổ nước lon qua vai và khử trùng trong mười phút.
- Cuộn lên bảo quản.
Tinh tế với bí xanh
Tính năng. Salad Paramonih với zucchini hiếm khi được chuẩn bị cho mùa đông. Nhưng vô ích. Sự kết hợp của các sản phẩm được xác minh rất chính xác và hương vị tinh tế và cân bằng.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- zucchini (quả non) - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt chuông - 1 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- đường - 350 g;
- muối - 50 g;
- giấm để bàn - 100 ml;
- rau xanh yêu dấu - một bó.
Từng bước
- Cắt lát cà chua.
- Zucchini - khối lập phương hoặc khối mỏng.
- Cà rốt - ống hút.
- Cắt hạt tiêu và hành tây trong nửa vòng.
- Băm nhỏ rau xanh.
- Đặt tất cả các thành phần trong hộp nấu.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Cuộn xà lách trong lọ vô trùng.
Giòn với dưa chuột
Tính năng. Cũng cố gắng cuộn salad Paramonih với dưa chuột cho mùa đông, mà vẫn giòn và thêm độ tươi cho món ăn.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- dưa chuột - 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt chuông - 1 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- giấm để bàn - 150 ml;
- đường - 100-150 g;
- muối - 50 g.
Từng bước
- Cắt lát cà chua.
- Dưa chuột - trong vòng tròn.
- Hạt tiêu và hành tây - nửa vòng.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp nấu ăn lớn.
- Để lại ướp trong nửa giờ.
- Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ nhất trong năm đến bảy phút nữa.
- Đổ salad vào lọ vô trùng và niêm phong.
Cơm
Tính năng. Công thức salad Paramonih thịnh soạn nhất là với cơm. Nó rất thuận tiện để mang nó theo bạn trên đường hoặc đi làm, hoặc bạn có thể có một bữa tối đầy đủ với một món ăn như vậy.
Nó bao gồm những gì:
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt chuông - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- giấm để bàn - 100 ml;
- đường - 100 g;
- muối - 60-75 g;
- gạo (khô) - một ly.
Từng bước
- Cắt rau: cà chua - lát, cà rốt - trong vòng tròn hoặc ống hút, hành tây và ớt chuông - trong một nửa vòng.
- Đun nóng dầu thực vật trong một nồi nấu lớn.
- Cho hành tây cho đến khi vàng nâu.
- Thêm cà rốt và chiên trong khoảng mười phút.
- Thêm cà chua và đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa.
- Rửa sạch "nước sạch".
- Sau mười phút, thêm gạo, ớt chuông, muối, đường và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.
- Đổ giấm và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.
- Đổ xà lách vào hộp đựng vô trùng và niêm phong.
Bạn có tin rằng việc chuẩn bị salad Paramonikh dễ như cắt vỏ lê không? Vì vậy, nhanh chóng vào bếp - xin vui lòng cho bản thân và gia đình của bạn với một bữa ăn nhẹ ngon và lành mạnh. Bảo tồn này là giá trị nó trong hầm, và trong tủ lạnh, và trên kệ trong tủ bếp. Thời hạn sử dụng trung bình là khoảng một năm, nhưng món ngon này khó có thể kéo dài cho bạn lâu như vậy. Nội dung của lọ phù hợp với khoai tây luộc, ngũ cốc, và với các món thịt.
Công thức salad khác
Salad Danube
Solyanka với nấm và bắp cải cho mùa đông
Súp cà tím cho mùa đông
Dưa chuột dưa chuột