Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bếp lò
Các thành phần
| Rau bina | 3 bó |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Phô mai Mozzarella | 200 g |
| Kem chua 15% | 3-4 muỗng canh. tôi |
| Nước chanh | 4 muỗng cà phê |
| Hạt óc chó | 50 g |
| Tiêu đen | 2 nhúm |
| Nước tương | 2 muỗng canh. tôi |
| Dầu hướng dương | 2 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 2 tép |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước | 1,5-1,7 L |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị
- Chúng tôi cho 3 quả trứng gà vào một cái chảo, đổ 0,5-0,7 lít nước, đặt trên bếp lửa lớn và chờ cho nước sôi.
- Sau khi nước sôi, giảm lửa và để trứng sôi trong 10 phút.
- Sau 10 phút, tắt lửa, cẩn thận đổ nước ra khỏi chảo, đổ đầy trứng vào 1 lít nước lạnh và để nguội.
- Chúng tôi rửa 3 bó rau bina tươi dưới vòi nước lạnh và phơi khô.
Salad số 1
- Chúng tôi lấy 200 g phô mai mozzarella, cắt nó thành những khối nhỏ và đổ vào một thùng chứa sâu.
- Chúng tôi lấy 2 bó rau bina rửa sạch, tách lá ra khỏi cuống, xé chúng thành dải rộng tới 2 cm và thêm chúng vào các khối phô mai.
- Lấy vỏ ra khỏi trứng, cắt chúng thành khối và gửi chúng vào một thùng chứa sâu.
- Tưới nước cho salad 1 muỗng cà phê. nước chanh tươi vắt, rắc 1 nhúm hạt tiêu đen xay, 0,5 muỗng cà phê. muối, thêm 3-4 muỗng canh. tôi kem chua và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Chúng tôi để salad trong 15 phút, để nó được ngấm, sau đó chúng tôi trải nó trên đĩa ăn tối đến món ăn chính và phục vụ trên bàn.
Salad số 2
- Chúng tôi trải 50 g quả óc chó trên một bề mặt khô của chảo và chiên chúng trên lửa nhỏ, đừng quên khuấy thường xuyên trong vòng 10 - 15 phút. Sau 10 - 15 phút, chúng tôi tắt lửa, làm nguội hạt một chút, loại bỏ da khỏi chúng và nghiền thành từng miếng bằng dao.
- Trong bát chúng ta đổ 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, 2 muỗng canh. tôi nước tương, 3 muỗng cà phê. Nước chanh, thêm 1 nhúm hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê. muối, 2 tép tỏi, cho qua máy ép và trộn mọi thứ với một muỗng canh.
- Chúng tôi lấy 1 bó rau bina, tách lá ra khỏi thân cây, tự xé chúng thành những miếng nhỏ rộng tới 2 cm, gửi chúng vào một thùng chứa sâu và thêm những miếng quả óc chó. Đổ salad trộn, trộn nó, để yên trong 5 phút, sau đó đặt nó vào đĩa ăn tối cho món ăn chính và phục vụ.
Quan trọng!Để chọn một loại rau bina tốt cho món salad, bạn nên chú ý đến lá. Trong một cây non, chúng sẽ phát ra tiếng giòn nếu chúng gãy đầu lá. Các đốm màu vàng và đen không nên có trên bề mặt của cây và màu sắc của rau bina non có thể dễ dàng phân biệt bằng độ sáng. Thân của một bó tốt sẽ mỏng, và mùi thơm của lá đã bão hòa.
Công thức video
Để xem những gì bạn cần xé lá, mặc quần áo hoặc quả óc chó rang trông như thế nào, cần làm rõ những điểm này với sự trợ giúp của một công thức video.
Rau bina là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất mà một người cần rất nhiều sau mùa đông. Từ những chiếc lá hữu ích này, bạn có thể làm nhiều món salad ngon miệng khác nhau và làm hài lòng họ với tất cả những ai quan tâm đến chế độ dinh dưỡng phù hợp.