Chi phí cho món salad thấp, nhưng không có gì đáng xấu hổ khi đặt nó lên bàn lễ hội. Nó ngay lập tức phân tán trên các tấm. Dưa chuột giòn và mềm. Chúng có thể được sử dụng làm cơ sở cho món salad và các món đầu tiên, như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc đặt trên bánh sandwich. Trong quá trình nấu ăn, bạn cần tuân theo tỷ lệ chính xác của công thức, vì có ít thành phần và sự khác biệt trong hương vị có thể xuất hiện.
Để bữa ăn nhẹ không tệ
Mặc dù có danh hiệu hoàng gia, việc chuẩn bị một món salad dưa chuột vua mùa đông mà không cần khử trùng là rất đơn giản. Nếu bạn tính đến lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm, thì phôi sẽ không chỉ rất ngon mà còn nhàn rỗi suốt mùa đông.
- Các loại trái cây. Dưa chuột có kích thước bất kỳ, cả non và chín, đều thích hợp để thu hoạch. Bạn có thể lấy rau từ loại không đạt tiêu chuẩn, không nên ngâm cả quả.
- Ngân hàng Để chuẩn bị, chuẩn bị container trước. Rửa kỹ, khử trùng trong lò vi sóng, trên bếp hoặc trong lò nướng. Đun sôi nắp trong ba phút.
- Ngâm. Trước khi nấu, đặt dưa chuột rửa sạch trong nước mát trong hai giờ. Thủ thuật khó khăn này cho phép bạn gặt hái những loại rau chậm chạp, chúng lại trở nên giòn và đàn hồi và ngừng đắng.
- Soong. Sử dụng cùng một thùng chứa để trộn phôi và dập tắt nó thêm. Chú ý đến vật liệu của nó: sử dụng hộp đựng tráng men hoặc chảo inox. Không lấy hộp nhôm, vì kim loại này trở nên độc hại khi đun nóng.
Salad dưa chuột mùa đông cho mùa đông: từ truyền thống của người Hồi giáo đến mù tạt
Công thức salad Winter King có một danh sách nhỏ các thành phần. Ngoài thành phần chính, thành phần có chứa hành, thảo mộc và nước xốt đơn giản. Vì việc khử trùng các nội dung là không cần thiết, khối lượng của phôi có thể lớn.
Cổ điển
Tính năng Món salad dưa chuột Winter King đã kiếm được một tên tuổi lớn. Nó có một hương vị nhẹ và không phô trương. Các loại rau vẫn kiên cường, và hành tây ngâm là không thể so sánh được. Vòng quay phù hợp với thịt và cá đỏ, và cũng phù hợp cho các khóa học đầu tiên hoặc Vinaigrette.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- đường - 60 g;
- thì là - hai bó;
- muối - 30 g;
- hạt tiêu đen - bảy miếng;
- giấm 9% - 100 ml.
Từng bước
- Cắt dưa chuột và hành tây trong nửa vòng.
- Kết hợp các thành phần băm nhỏ trong một cái chảo riêng với đường và muối. Xáo trộn tất cả các thành phần.
- Để chúng trong hai giờ để nổi bật nước trái cây.
- Xắt nhỏ thì là cho vào chảo, đổ giấm vào cùng một chỗ và ném hạt tiêu.
- Các nội dung của chảo, thỉnh thoảng khuấy, đun sôi.
- Khi bạn thấy rằng dưa chuột đã bắt đầu thay đổi màu sắc, hãy đặt ra vòng quay tương lai trên các lọ khử trùng. Sau đó cuộn nắp lại. Việc ướp nên bao gồm các sản phẩm.
- Đặt các thùng chứa xuống với nắp đậy và bọc chúng trong chăn cho đêm. Sau đó đặt chúng vào phòng đựng thức ăn để lưu trữ.
Piquant với cà chua
Tính năng Salad "Vua mùa đông" của dưa chuột với tỏi - một sự kết hợp tốt giữa các loại rau và gia vị trộn. Giấm táo trong thành phần mang đến cho các loại rau mùi thơm nhẹ, trái cây và lavrushka mang đến cho chúng hương vị đậm đà.Chuẩn bị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe được kết hợp với cơm chiên, trứng rán, các món thịt và rau.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua - 2 kg;
- tỏi - năm tép;
- hành tây - 700 g;
- tiêu - bảy hạt đậu;
- lá nguyệt quế - ba mảnh;
- giấm táo - một ly;
- dầu thực vật - một ly;
- muối - 15 g;
- đường - 120 g.
Từng bước
- Chuẩn bị dưa chuột, cắt bỏ tất cả các khu vực bị hư hỏng. Sau đó cắt trái cây theo nửa vòng tròn.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Làm nước xốt. Trộn một ly giấm với dầu, đường cát và muối, nghiền nát một lá nguyệt quế, tỏi nghiền nát và hạt tiêu. Đem hỗn hợp gia vị đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
- Đổ rau vào tô, đổ vào dung dịch cay và đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Sắp xếp các loại container đã chuẩn bị và cuộn chúng lại.
- Lật lon, chờ làm mát và lưu trữ.
Đấu thầu với bơ
Tính năng Salad King mùa đông với dầu khác với các công thức thu hoạch khác trong hương vị tinh tế và ngon ngọt của nó. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập. Ngoài ra, một cơ sở tốt cho dưa chua sẽ ra khỏi món salad này. Những người yêu thích đồ ăn nhanh có thể đặt dưa chuột ngâm trong một chiếc bánh hamburger hoặc bánh sandwich.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 3 kg;
- hành tây - 1 kg;
- thì là - hai bó;
- đá muối - một muỗng canh;
- đường - hai muỗng canh;
- hạt tiêu đen - mười miếng;
- hướng dương nhỏ - 40 ml;
- giấm 9% - 100 ml.
Từng bước
- Đặt dưa chuột trong ba giờ trong nước đá, chúng cần được bão hòa với độ ẩm.
- Sau đó cắt chúng thành vòng tròn, không cắt.
- Cắt hành trong nửa vòng.
- Băm nhỏ thì là.
- Cho rau và thảo mộc vào một hộp đựng riêng. Thêm muối và hạt tiêu với đậu Hà Lan, trộn các thành phần.
- Đậy nắp hộp và đậy nắp trong hai giờ, rau sẽ cho nước ép.
- Chuyển phôi vào chảo.
- Đun cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt.
- Đổ dầu và giấm, đổ đường hạt.
- Nấu thêm 7 phút nữa. Để làm cho hỗn hợp rau sôi đều, định kỳ trộn các nội dung.
- Trải đồ ăn nhẹ trong tương lai lên các lọ đã chuẩn bị lên trên cùng, đổ nước xốt. Cuộn lên các container với một phím đặc biệt.
- Lật ngược chúng và bọc chúng trong chăn cho đến khi mát.
Sáng với cà rốt
Tính năng Salad "Vua mùa đông" của dưa chuột với cà rốt - một ơn trời cho những người không phải là "fan" của hành tây. Rau cam cải thiện hương vị của phôi và mang lại một mùa hè tươi sáng. Thảo mộc tươi lấp đầy rau với các ghi chú thơm. Thu hoạch sẽ là một bổ sung tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh vào những ngày băng giá.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 5 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- thì là - một bó;
- giấm 9% - 100 ml;
- đường - năm muỗng canh;
- muối - hai muỗng canh;
- hạt tiêu - mười miếng.
Từng bước
- Cắt dưa chuột thành lát mỏng.
- Thô xay cà rốt.
- Cho rau vào chảo, rắc đường và muối. Khuấy và để các thành phần ướp trong một giờ.
- Thêm giấm, hạt tiêu và thảo mộc vào bồn tắm. Khuấy và đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Sắp xếp các nội dung trong lọ khử trùng, điền vào ướp và nút chai.
- Lật các thùng chứa, bọc chúng trong chăn và để lọ nguội.
Bất ngờ với mù tạt
Tính năng Salad "Vua mùa đông" với mù tạt sẽ khiến những người yêu thích hương vị cay nồng. Nó giữ lại tất cả sự tươi mát của rau mùa hè, và màu sắc tươi sáng của các thành phần làm hài lòng mắt. Vua mùa đông Vua mùa đông sẽ đa dạng hóa bữa tối hàng ngày, bổ sung cho các món ăn chính và nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 4 kg;
- dầu thực vật - 190 g;
- giấm 9% - một ly;
- đường - 180 g;
- muối - hai muỗng canh;
- tỏi - bốn tép;
- bột mù tạt - hai muỗng canh;
- rau mùi tây - một bó;
- ớt - một muỗng cà phê.
Từng bước
- Cắt rau thành hình bán nguyệt không mỏng và cho vào tô.
- Thêm tỏi nghiền và các loại thảo mộc xắt nhỏ cho họ.
- Pha loãng bột mù tạt để có độ đặc của kem và đổ vào phần còn lại của các thành phần.
- Đổ muối, đường và ớt vào khối rau, thêm dầu. Trộn đều các thành phần của salad.
- Để lại trong một giờ, và sau đó đun nóng trong nhiệt độ thấp cho đến khi sôi.
- Đổ giấm và hầm thêm vài phút nữa.
- Sắp xếp vào hộp đựng tiệt trùng.
- Cuộn tròn nắp đậy, lật ngược các thùng chứa và bọc chúng trong chăn.
- Sau 12 giờ, đặt nó trong kho.
Với axit citric thay vì giấm
Tính năng Giấm không được coi là chất bổ sung hữu ích nhất trong chế độ ăn uống của con người, vì vậy nếu có một công thức thay thế mà không sử dụng nó, thì bạn cần phải thử. Các món ăn có vị chua ngọt của rau.
Cần chuẩn bị:
- dưa chuột - 3 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria - hai miếng;
- tỏi - năm tép;
- muối - 15 g;
- đường - 45 g;
- axit citric - 10 g;
- nước - 1 l;
- hạt tiêu đen - bảy miếng.
Từng bước
- Dưa chuột cắt thành nửa vòng nhỏ. Cắt hạt tiêu thành khối vuông.
- Đổ nước sạch vào thùng chứa tráng men, thêm hạt tiêu, đường cát và muối. Đun sôi các nội dung và tắt lửa.
- Đổ rau vào chảo với nước xốt, đậy nắp và để trong 40 phút.
- Sau đó cho rau vào lọ.
- Đun sôi dung dịch còn lại và thêm axit citric vào chế phẩm.
- Đổ đầy các thùng chứa bằng nước ướp và vít trên nắp.
- Lật các thùng chứa và bọc chúng trong một chiếc khăn ấm trong 12 giờ.
Rau diếp mùa đông được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt nhất là đặt các khoảng trống trong hầm bất cứ khi nào có thể.
Công thức salad khác
Dưa chuột đổ dưa chuột
Salad cà rốt cho mùa đông
Ớt nhồi
Cách sấy táo trong lò