Salad "Rùa": cách đẻ và những gì để làm "vỏ", "chân", "đầu"

Cơ sở của món salad là thịt. Nó được kết hợp với các loại hạt, trái cây, nấm và các sản phẩm khác. Việc lựa chọn các thành phần nhất định phụ thuộc vào sở thích hương vị của đầu bếp. Không có quy tắc nghiêm ngặt hoặc điều kiện nấu ăn. Công thức từng bước cho món salad Rùa rùa với thịt gà được giải thích bởi mỗi bà chủ theo cách riêng của họ. Vì thịt gà có hàm lượng calo thấp, bạn có thể chọn thành phần của các sản phẩm bổ sung phù hợp với thực đơn ăn kiêng. Sự cảnh báo duy nhất là thiết kế bắt buộc ở dạng vỏ.

Công thức salad rùa cổ điển

Mô tả Các món ăn có thể được đặt trong lớp hoặc chỉ trộn các sản phẩm. Sau khi chọn công thức cổ điển cho món salad rùa, chúng tôi tạo ra phần thân của các thành phần trong tay. Quả óc chó băm nhỏ sẽ làm. Hoặc bạn có thể kết hợp hình vuông phô mai với hạt nhân nguyên hạt.

Thành phần

• phi lê gà - 450 g;
• bốn quả trứng gà;
• một củ hành tây hoặc một bó hành lá nhỏ;
• ba quả táo chua ngọt;
• phô mai cứng - 50 g;
• quả óc chó - 100 g;
• mayonnaise;
• gia vị.

Nấu ăn

1. Chúng tôi cắt thịt luộc, càng tiện. Điều chính là để tinh xảo.
2. Nếu hành tây có vị đắng, sau đó băm nhỏ và đổ nước sôi trong mười phút.
3. Trong trứng luộc, chúng tôi tách protein từ lòng đỏ. Lần thứ nhất chà xát, lần thứ hai - chà hoặc chặt bằng dao.
4. Những quả táo gọt vỏ từ hạt và vỏ cũng được nghiền mịn.
5. Từ quả óc chó chúng ta làm vụn. Một vài mảnh (rắn và đẹp) được để lại để trang trí.
6. Để làm salad Rùa với táo, thịt gà và phô mai, bạn cần một đĩa phẳng. Chúng tôi sẽ đặt sản phẩm trên đó.
7. Chúng tôi tạo thành các món salad theo lớp: protein, philê, hành tây, táo, phô mai nghiền (không phải tất cả).
8. Chúng tôi ngâm tẩm mỗi lớp với một lưới mayonnaise, ngoại trừ hành tây.
9. Rắc hạt lên trên.
10. Với sự giúp đỡ của toàn bộ hạt nhân, chúng tôi tạo ra những chiếc móng chân. Chúng tôi bố trí các loại đầu của người Hồi giáo từ phần còn lại của phô mai, mắt của người Do Thái từ hạt đậu đen hoặc hạt tiêu.
11. Ở các cạnh chúng tôi trang trí với lá xanh hoặc rau diếp.

Với mận khô

Mô tả Trong món salad rùa với mận khô ở nhà, thành phần thịt chính (gà) có thể được thay thế bằng cá đỏ. Nó sẽ tạo ra một món ăn cực kỳ ngon và tinh tế cho ngày lễ.

Thành phần

• một ức gà hoặc phi lê cá muối 450 g;
• Phô mai Hà Lan - 100 g;
• một hoặc hai quả táo xanh;
• một củ hành tây hoặc một bó hành lá nhỏ;
• quả óc chó - 100 g;
• trái cây sấy khô - 100 g;
• mayonnaise, gia vị.

Nấu ăn

1. Xắt nhỏ luộc và ức không có xương (cá).
2. Trong trứng luộc, chúng tôi tách protein từ lòng đỏ, chúng tôi chà riêng. Để lại một nửa quả trứng để trang trí.
3. Táo nghiền (đã gọt vỏ trước), phô mai trên vắt.
4. Trái cây khô được cắt thành dải mỏng.
5. Từ các loại hạt chúng tôi làm cho vụn. Để lại một vài mảnh để trang trí.
6. Chúng tôi chia đều các sản phẩm đã chuẩn bị thành hai phần để lặp lại các lớp.
7. Chúng tôi trải đều các thành phần, theo trình tự: protein, hành tây xắt nhỏ, thịt thăn hoặc cá, lòng đỏ, táo, phô mai, trái cây sấy khô. Chúng tôi ngâm tẩm các lớp bằng lưới mayonnaise, muối.
8. Chúng tôi tạo thành một "vỏ" của các loại hạt. Một nửa quả trứng là một nửa quả trứng, đôi chân của vịt là toàn bộ hạt hoặc một nửa quả khô.
9. Chúng tôi làm một chiếc gối lá rau diếp hoặc trang trí với những nhánh cây xanh xung quanh các cạnh. Chúng tôi bao gồm những vỏ sò khác với những vòng tròn dưa chuột tươi hoặc ngâm.

Với nho

Mô tả Sự kết hợp giữa thịt gà với quả mọng ngọt là một trong những món ăn phổ biến nhất. Điều chính là chọn một sản phẩm không hạt, chẳng hạn như nho khô. Nếu bạn quyết định nấu một món salad của Rùa Rùa với nho, thì vỏ Sò là tốt hơn để làm một nửa nho.

Thành phần

• một chùm nho;
• phô mai - 250 g;
• một vú;
• hai tép tỏi;
• dứa từ một cái lọ - 300 g;
• mayonnaise, gia vị.

Nấu ăn

1. Chiên các miếng chim cho đến khi chín.
2. Cho nước sốt, trộn một thìa nước ép dứa, mayonnaise và tỏi băm nhỏ. Họ đổ đầy gà và để lại.
3. Cắt dứa, càng tiện.
4. Nghiền phô mai trên vắt.
5. Chúng ta tạo thành một món ăn: thịt, lớp dứa.
6. Chúng tôi rải nho, tạo thành một "vỏ". Đối với các món ăn của người Viking, chúng tôi lấy những miếng phô mai hoặc bánh quy mặn, cho đôi mắt của người Bỉ - đậu Hà Lan, đinh hương.
7. Nếu muốn, thêm lá rau diếp, nhánh thì là hoặc rau mùi tây.

Với nấm

Mô tả Nếu bạn cần làm một món ăn bổ dưỡng hơn, thì bạn có thể thêm khoai tây luộc, thịt hun khói. Hoàn hảo cho một sự kiện gia đình, một số lượng lớn khách.

Thành phần

• thịt gà (gà, ức) - 250-300 g;
• năm quả trứng gà;
• các loại hạt - 150 g;
• nấm - 150 g;
• phô mai (giống cứng, ví dụ, Hà Lan) - 200 g;
• một bó hành lá;
• một muỗng canh mayonnaise và kem chua;
• gia vị và gia vị.

Nấu ăn

1. Chúng tôi cắt thịt gà luộc và tách từ xương thành khối.
2. Chúng tôi xay trứng luộc và ướp lạnh, cũng như thịt.
3. Chiên nấm cắt thành lát nhỏ với việc thêm một lượng nhỏ dầu thực vật.
4. Nghiền hành tây, chà phô mai.
5. Trộn các nguyên liệu, nêm với sốt chua-sốt mayonnaise.
6. Chúng tôi trải dưới dạng một con rùa, trang trí.

Với thịt và gan băm

Mô tả Thay vì gan, bạn có thể sử dụng dạ dày gà. Chúng tôi xay chúng trong máy xay thịt và trộn với thịt băm, chiên. Trước khi đun sôi để được mềm hơn.

Thành phần

• gan (bất kỳ, nhưng tốt nhất là gà) - 500 g;
• bất kỳ thịt băm - 500 g;
• Bốn củ khoai tây;
• năm quả trứng;
• hai tép tỏi;
• sốt mayonnaise.

Nấu ăn

1. Gan sống, khoai tây, trứng được băm nhỏ trong máy xay thịt. Thêm thịt băm vào hỗn hợp, trộn.
2. Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ hoặc bánh kếp, chiên cho đến khi chín.
3. Từ bánh tortillas hoặc cốt lết, chúng tôi tạo ra một con rùa. Ngâm các lớp với sốt mayonnaise tỏi.
4. Trang trí với các loại hạt, lát cà rốt, nho, ô liu. Chúng tôi chọn sản phẩm có tính đến sở thích cá nhân.

Với đồ hộp

Mô tả Hầu như bất kỳ dầu cá đóng hộp có thể được thêm vào món salad Rùa. Trong công thức này, đây là cá hồi hồng. Một món khai vị tinh tế với một hương vị tinh tế thu được với gan cá tuyết.

Thành phần

• năm quả trứng gà;
• một hộp cá đóng hộp;
• phô mai - 150 g;
• một quả táo chua ngọt;
• một củ hành tây;
• trái cây sấy khô - 300 g;
• một số ít các loại hạt bóc vỏ;
• bơ - 50 g;
• mayonnaise;
• gia vị;
• rau xanh.

Nấu ăn

1. Một cách riêng biệt, chúng tôi chà xát protein và lòng đỏ của trứng luộc.
2. Thực phẩm đóng hộp không có xương và các bộ phận bổ sung, nhào.
3. Nếu hành tây có vị đắng, sau đó đổ trước bằng nước sôi. Xắt nhỏ.
4. Trên một vắt, chúng tôi làm khoai tây chiên từ phô mai, táo, bơ (đông lạnh).
5. Cắt mận thành những lát nhỏ.
6. Chúng tôi lấy một cái đĩa phẳng và tạo thành hình "vỏ": các lớp lòng trắng trứng, cá hồi hồng, hành tây, phô mai, táo, bơ, lòng đỏ trứng. Ngâm chúng (trừ táo và bơ) với lưới mayonnaise.
7. Chúng tôi phủ kín toàn bộ phần trên cùng bằng trái cây sấy khô, tạo thành một đầu bù đầu. Đối với bàn chân của người Viking, chúng tôi dùng các loại hạt băm nhỏ. Chúng tôi rải các nhánh cây xanh.

Đối với các lễ kỷ niệm mà trẻ em sẽ là khách chính, chúng tôi đưa ra một thiết kế thú vị và độc đáo. Vỏ sò chanh xếp ra những lát kiwi. Phần cứng đầu, phần cứng được làm bằng bột nhão, ô liu, khoai tây chiên, bánh quy giòn. Bạn có thể làm món salad rùa với quả óc chó mà không cần mayonnaise béo truyền thống. Nó được thay thế hoàn hảo bởi kem chua và nước sốt sữa chua. Đối với piquancy, mùa với nước chanh, một lượng nhỏ mù tạt.

Công thức salad gà khác