Không biết làm thế nào món khai vị có một cái tên thú vị và ngọt ngào như vậy. Có thể để vinh danh một cô gái không thích củ cải, nhưng đã thử nó kết hợp với các loại rau khác trong vụ thu hoạch và thay đổi thái độ của cô. Trong thực tế, không phải ai cũng ăn một trái cây tươi sáng. Điều này là do hương vị cụ thể của nó, có thể được tăng cường nếu rau chưa chín hoặc chuẩn bị không đúng cách. Nhưng nhờ vào công thức được lựa chọn chính xác cho món salad củ cải đường "Alenka", bạn chắc chắn sẽ có được một món ăn nhẹ thơm và lạ miệng.
Hương vị của phôi trực tiếp phụ thuộc vào loại gia vị và gia vị được thêm vào nó. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn với hương vị ngọt nhẹ, cay hoặc chua. Mỗi lần, sử dụng cùng một công thức, có thể thử nghiệm và có được một món ăn nhẹ hoàn toàn mới.
Thành phần chính: những gì hữu ích trong thành phần
Trong quá trình xử lý nhiệt, củ cải đường không mất tất cả các đặc tính hữu ích của chúng. Các yếu tố sau được lưu trữ với số lượng đủ:
- magiê - cải thiện chức năng của tim, củng cố thành mạch máu;
- sắt- tham gia vào quá trình hình thành tế bào máu;
- iốt - hữu ích trong việc ngăn ngừa giãn mạch, vi phạm tính đàn hồi của thành động mạch, đối với tuyến giáp;
- axit folic- bình thường hóa công việc của các cơ quan sinh sản, cải thiện chuyển hóa protein;
- chất xơ- bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch độc tố và độc tố.
Salad củ cải đường Alenka, mùa đông: 3 công thức nấu ăn
Spin này không cần khử trùng. Thành phần chính của món ăn là củ cải đường. Nó được bổ sung với cà rốt, cà chua, tỏi và hành tây, ớt ngọt và nóng, bắp cải. Nếu muốn, một số sản phẩm có thể được thay thế bằng những sản phẩm khác. Bất kể thành phần nào được bao gồm trong món khai vị, hóa ra màu sáng bão hòa và trông thật ngoạn mục trên bàn. Vâng, như là một trang phục cho borsch - nó là vượt quá lời khen ngợi.
Cổ điển
Các tính năng. Sự hiện diện của giấm trong phôi cho phép củ cải không bị mất màu burgundy phong phú của chúng. Nó có thể được phục vụ với các món thịt và cá, khoai tây và gạo, mì ống. Alenka salad với củ cải là tốt ngay cả với một lát bánh mì hoặc bánh mì. Và kết hợp với dưa cải bắp, nó có được một hương vị hoàn toàn mới.
Thành phần
- 4 kg củ cải đường;
- 500 g hành tây;
- 500 g ớt chuông;
- 1,5 kg cà chua;
- 200 g tỏi;
- 200-250 ml dầu hướng dương;
- 150 g đường;
- 60 g muối;
- 150 ml giấm;
- một bó rau mùi tây.
Nấu ăn
- Nghiền củ cải trên máy xay, cà chua - thông qua máy xay thịt hoặc trong máy xay, hạt tiêu - ống hút.
- Xắt nhỏ hành tây, nghiền tỏi và băm nhỏ rau xanh.
- Trong một hộp, xào hành tây cho đến khi vàng nâu. Thêm bột cà chua, muối, đường vào đó. Tom mười phút. Đổ củ cải, tỏi và đổ giấm. Nấu ít nhất 30 phút.
- Chúng tôi đặt hỗn hợp salad nóng trong các thùng chứa vô trùng, nút chai, bật nắp, cách nhiệt.
- Chúng tôi mang nó ra một nơi lạnh trong một ngày.
Ai Cập và Bordeaux. Trái cây không nên có tác hại bên ngoài, có dấu hiệu thối rữa, đốm đen.
Cay với cà rốt
Các tính năng. Salad mùa đông "Alenka" từ củ cải đường có thể được phục vụ trên bàn cả ở dạng lạnh và nóng. Đối với tùy chọn thứ hai, nó đủ để làm tối các loại rau trong chảo trong khoảng năm phút. Một món khai vị sẽ bổ dưỡng hơn nếu bạn thêm miếng thịt luộc hoặc chiên vào đó.
Thành phần
- 2 kg củ cải đường;
- 800 g cà chua;
- 300 g ớt chuông;
- 250 g cà rốt;
- 250 g hành tây;
- 100-120 g tỏi;
- một hoặc hai quả ớt nhỏ;
- 25-30 g muối;
- 40-50 g đường;
- 130-150 ml dầu thực vật;
- 60-70 ml giấm.
Nấu ăn
- Nghiền cà chua với hạt tiêu nóng trong máy xay thịt hoặc trong máy xay.
- Các loại rau còn lại được cắt thành dải mỏng.
- Trong một cái chảo với bơ, chúng ta cho hành tây vào. Đổ ống hút từ hạt tiêu và cà rốt. Tomim không quá năm phút.
- Thêm củ cải, đường. Tưới nước cho rau bằng một nửa giấm. Hầm trong khoảng 15 phút.
- Đổ hỗn hợp salad với bột cà chua và hạt tiêu nóng. Đổ phần còn lại của giấm, cho muối vào. Nấu ít nhất 40 phút. Mười phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi băm nhỏ.
- Chúng tôi sắp xếp các món khai vị nóng trong các thùng chứa, làm tắc nghẽn, bật nắp, cách nhiệt.
- Chúng tôi đưa ra một căn phòng mát mẻ sau khi làm mát hoàn toàn.
Với bắp cải
Các tính năng. Một bữa ăn nhanh được sử dụng tốt nhất trong ba đến bốn tháng. Sau giai đoạn này, cô sẽ bắt đầu mất đi hương vị và tính thẩm mỹ. Số lượng gia vị và gia vị được tính trên 1 lít nước ướp.
Thành phần
- đầu giữa của bắp cải trắng;
- 1,5 kg củ cải đường;
- 1 kg cà rốt;
- 50 g cải ngựa;
- 40-60 g tỏi;
- 150 ml giấm;
- 150 g đường;
- 100-125 ml dầu hướng dương;
- 25-30 g muối;
- đậu Hà Lan, lá nguyệt quế;
- rau mùi tây hoặc thì là.
Nấu ăn
- Cắt rau thành dải hoặc nướng cà rốt kiểu Hàn Quốc.
- Nghiền tỏi, rau thơm và cải ngựa.
- Trong một cái chảo, trộn đều rau củ.
- Chúng tôi nằm trên lọ vô trùng.
- Chúng tôi nấu nước xốt từ các gia vị và gia vị còn lại.
- Đổ hỗn hợp salad với nước muối nóng. Nút chai có nắp nhựa.
Công thức củ cải cho salad Alenka cho mùa đông rất thuận tiện và dễ dàng để chuẩn bị. Nếu bạn cần dự trữ salad Alenka cho mùa đông, nhưng không có cà chua, chúng có thể được thay thế bằng cách lưu trữ bột cà chua hoặc nước trái cây.