Cá thu sagudai theo một công thức từng bước 🐟 với hình ảnh

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, dao, hộp đựng sâu có nắp, phục vụ đĩa, tủ lạnh, nhíp cho cá.

Các thành phần

Sản phẩm	Số lượng
Cá thu	3-4 chiếc.
Chanh	1 chiếc
Hành tây	2-3 chiếc.
Dầu hướng dương	0,5 ngăn xếp
Đường	2 muỗng canh. tôi
Muối	2 muỗng canh. tôi
Tiêu đen	một nhúm
Thì là khô	1 muỗng canh. tôi
Lá nguyệt quế	3-4 chiếc.
Nước	1 chồng

Quan trọng! Cần phải cẩn thận chọn cá cho công thức này, vì nó sẽ không trải qua xử lý nhiệt và độ tươi của nó đóng một vai trò quan trọng. Hãy chú ý đến mang, nên có màu đỏ tươi. Chạm vào cá để đảm bảo thịt chắc và dẻo. Về ngoại hình, cá phải sáng bóng, ẩm ướt, không có vết máu và đầy hơi, với đôi mắt sáng không được phủ một lớp màng mây. Thay vì cá thu, bạn có thể sử dụng cá hồi hoặc những loài cá sống trong các vùng nước phía bắc. Điều chính là cá được đánh bắt mới.

Bước nấu ăn

Kết hợp một nhúm hạt tiêu đen nghiền, một muỗng thì là khô, lá nguyệt quế, hai muỗng đường và muối trong một cái bát nhỏ.
Đổ một ly nước nóng. Khuấy và để lại nước xốt này để ngấm.
Tiếp theo, chuẩn bị cá. Nó phải bị chặt đầu, cắt vây và đuôi, cắt dọc theo bụng và lấy tất cả bên trong. Nhưng hãy làm cẩn thận để không làm hỏng túi mật và làm hỏng thịt cá.
Sau đó cắt nó ở mặt sau, chia thành hai phần, loại bỏ sườn núi và loại bỏ tất cả xương bằng nhíp cho cá. Sau đó rửa sạch phi lê trong nước lạnh.
Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành một nửa vòng.
Philê cá nên được cắt thành miếng rộng khoảng 2 cm. Nếu bạn cắt chúng đi một centimet, cá sẽ chuyển sang chua trong nước ướp. Và nếu bạn băm nó quá lớn, thì cá sẽ không được ướp đầy đủ, điều này sẽ ảnh hưởng đến cả hương vị và sự an toàn. Thật vậy, một trong những nhiệm vụ chính của việc ướp là tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong cá và làm cho nó phù hợp để tiêu thụ.
Lấy một hộp chứa sâu, được đậy kín bằng nắp và đặt dưới cùng lớp đầu tiên của hành tây xắt nhỏ. Đổ tất cả các miếng cá lên nó. Và đặt hành tây lên trên là tốt.
Tiếp theo, lấy chanh chín, rửa sạch và bỏng với nước sôi. Để cho nước ép tốt hơn, hãy lấy nó từ mọi phía. Cắt chanh làm đôi và vắt tất cả nước trái cây vào một thùng chứa. Thay thế một cái chao để xương được ép cùng với nước chanh không rơi vào món ăn. Để đơn giản hóa quá trình này, bạn có thể sử dụng máy vắt chanh bằng tay, nếu có. Thay vì nước chanh, sagudai cũng được chuẩn bị với việc thêm sáu phần trăm giấm với khối lượng khoảng 60-70 ml. Cả hai và một cái khác cùng một lúc không cần thiết phải thêm, chọn một.
Trộn tất cả mọi thứ trong thùng chứa và đổ nước ướp và nửa ly dầu hướng dương. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và nghiền nát cá. Hãy chắc chắn rằng tất cả cá thu được bao phủ trong chất lỏng.
Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh qua đêm. Mặc dù sau 4 giờ cá đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn, để nó qua đêm là lựa chọn tốt nhất.
Đặt sagudai thành phẩm vào một món ăn, trang trí với rau xanh và chanh, và phục vụ với một món ăn phụ. Cá được kết hợp tốt nhất với khoai tây.

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ thấy sự đơn giản của việc chuẩn bị công thức này và tìm hiểu cách thiết kế đẹp mắt một món ăn để phục vụ cho bàn lễ hội.

Cá thu sagudai là một món ăn nhẹ cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Vì cá không trải qua quá trình xử lý nhiệt, tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất đi vào cơ thể không thay đổi và cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn. Do hàm lượng protein cao, cá sẽ nhanh chóng bão hòa bạn mà không gây hại cho cơ thể của bạn. Hàm lượng dầu cá cao của món khai vị này cũng sẽ là một phần thưởng tuyệt vời. Chúng ta đều biết về lợi ích của nó, nhưng rất ít người tiêu thụ dầu cá ở dạng nguyên chất do mùi và vị kinh khủng. Vì vậy, đừng trì hoãn việc chuẩn bị món ngon này và chia sẻ một kho sức khỏe với gia đình và bạn bè của bạn. Viết trong các ý kiến các thành phần bí mật và gia vị mà bạn sử dụng để làm sagudu. Chúng tôi xin được lưu ý.

Công thức nấu cá khác

Capelin mặn
Cá thu hun khói
Lò nướng cá trích trong giấy bạc
Cá thu muối tại nhà
Codet filet trong bột

Bon thèm ăn!