Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một bộ hộp đựng có độ sâu khác nhau, thớt, dao, chảo, muỗng canh, hình dạng, máy xay sinh tố, chảo rán, gạc, muôi
Các thành phần
| Gà | 1500-2000 g |
| Quả óc chó | 500 g |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Cung | 1 chiếc |
| Rau mùi | 1 bó |
| Hoa bia Suneli | 1 muỗng cà phê |
| Saffron | ½ thìa |
| Muối | nếm |
Bạn có biếtSatsivi là một loại nước sốt có thể được phục vụ với bất kỳ loại thịt, thịt gia cầm và thậm chí là cá, và nếu bạn quyết định phục vụ thịt gà hoặc gà tây với loại nước sốt này, bạn sẽ có được một món ăn thực sự của Gruzia, được gọi là "satsivi".
Bước nấu ăn
- Việc đầu tiên chúng ta làm là chuẩn bị thịt gà, cụ thể là: rửa 1-2 kg thịt gà dưới vòi nước, cắt bỏ mỡ thừa và da. Nếu bạn sử dụng toàn bộ thân thịt gà, thì nó cũng phải được chia thành nhiều phần nhỏ.
- Chúng tôi lấy một cái nồi ba lít, đặt những miếng thịt gà, đổ đầy chúng vào hai lít nước để nó bao phủ hoàn toàn thịt. Tùy chọn, thêm hành tây, tỏi hoặc thảo mộc vào nước dùng.
- Nấu gà trong 30 - 35 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín hoàn toàn. Đừng quên khuấy và loại bỏ bọt theo thời gian. Trước đây, người ta thường sử dụng gà tây để nấu satsivi, bây giờ nó được thay thế bằng thịt gà trong nước. Nó phải là dầu, vỗ béo với ngô, và kết cấu thịt phải mềm, với một màu vàng.
- Nghiền quả óc chó trong máy xay ở tốc độ trung bình, thêm hoa bia suneli, rau mùi, nghệ tây, muối và hạt tiêu. Đổ chúng vào đĩa và để một lúc.
- Xắt nhỏ hành tây và gửi nó vào chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu thực vật. Bạn có thể xay hành tây trong máy xay. Lọc hành tây cho đến khi vàng nâu và loại bỏ nhiệt.
- Cũng băm nhuyễn tỏi và ngò thành bột nhão bằng máy xay. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần cần thiết cho nước sốt, cụ thể là: xào hành tây, quả óc chó, gia vị và rau mùi với tỏi. Nói chung, gia vị là một vấn đề riêng biệt. Thêm chúng như bạn muốn; Ngoài nghệ tây, bạn có thể thêm ucho-suneli, ngò, ớt đỏ, ớt, quế, đinh hương.
- Chúng tôi lấy gà ra khỏi nước dùng và để nguội. Nước dùng phải được lọc qua vải. Để có kết quả tốt nhất, cuộn gạc 3-4 lần. Bạn cũng có thể sử dụng một cái rây.
- Thêm một vài muỗng súp vào nước sốt của chúng tôi để có sự thống nhất và đồng đều hơn. Đối với một lưu ý tuyệt vời trong nước sốt, thêm 1 muỗng canh giấm 9%. Chúng tôi trải các miếng thịt gà luộc trong khuôn, đổ đầy nước sốt thành phẩm và gửi vào tủ lạnh trong 1 giờ. Ở Georgia, người ta thường phục vụ satsivi theo đợt, với việc bổ sung một lượng nhỏ hạt lựu.
Công thức video
Bạn cũng có thể tự làm quen với công thức làm satsivi gà Georgia tại nhà bằng cách sử dụng video. Nó sẽ chi tiết chi tiết từng bước nấu và phục vụ món ăn này.
Bây giờ bạn đã biết cách làm một món ăn Georgia nguyên bản và thỏa mãn bằng cách sử dụng các nguyên liệu đơn giản. Nó chắc chắn sẽ trở thành "ngôi sao" trong bảng lễ hội và hàng ngày của bạn. Bạn đã bao giờ nấu các món ăn Georgia? Thành phần nào bạn sẽ thêm vào công thức này? Viết về điều này trong các ý kiến dưới đây. Cũng viết nếu bạn muốn chỉ trích hoặc khen ngợi món ăn. Cảm ơn bạn đã quan tâm và thèm ăn bon!