Cách học nấu bánh lúa mạch đen ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• lò vi sóng;
• tàu sâu;
• râu ria;
• túi giấy bóng kính hoặc màng bám;
• dao làm bếp;
• một tấm nướng bánh;
• giấy giấy da;
• một ngã ba.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị bánh lúa mạch đen, bạn cần 200 ml kefir. Điều quan trọng là sản phẩm sữa lên men phải ấm, và không phải từ tủ lạnh. Để làm nóng nó lên một chút, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Đổ kefir đã được làm ấm vào một cái bát sâu và thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật và nửa muỗng cà phê muối. Ngoài ra, trong sữa chua bạn cần thêm 1-2 muỗng cà phê. mật ong tự nhiên, nhưng nếu bạn không có một sản phẩm như vậy ở nhà, thì nó được thay thế bằng đường. Tất cả các thành phần được khuấy kỹ bằng máy đánh trứng.
   
2. Trong một bát riêng, trộn 250 g bột lúa mạch đen với 1 muỗng cà phê. soda.
   
3. Bột với soda được thêm dần vào kefir, thường xuyên khuấy bằng nĩa hoặc đánh trứng.
   
4. Sau khi bột trở nên đồng nhất hơn, chuyển nó sang một bề mặt phẳng. Trước khi rắc lên bàn với phần bột còn lại để bột không bị dính. Nhào bột bằng tay trong vòng 5 - 7 phút. Bột thành phẩm hóa ra khá mềm và đàn hồi, trong khi không dính vào tay và bàn.
   
5. Bọc bột trong một túi nhựa hoặc bọc nhựa và để nó nằm trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Điều này là cần thiết để gluten sưng lên.
   
6. Với một lượng nhỏ bột lúa mạch đen, khoảng 15-20 g, bôi mỡ bột và tạo thành một xúc xích dày, thuôn từ nó. Chia làm 6 phần bằng nhau. Điều này có thể được thực hiện với một con dao nhà bếp hoặc một dụng cụ cạo đặc biệt được thiết kế để tách bột.
   
7. Mỗi miếng bột được nhúng vào bột một chút và nhào bằng tay cho đến khi bánh được hình thành dày khoảng 1 cm. Không cần thiết phải làm bánh tròn, bạn có thể làm cho nó có hình dạng bất kỳ. Lặp lại tương tự với 7 chiếc bánh còn lại.
   
8. Trên một tấm nướng phủ giấy giấy da, đặt những chiếc bánh hình thành. Trước khi nướng, bạn cần phải đâm chúng bằng một cái nĩa trên đầu ở một số nơi.
   
9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ và đặt chảo với bánh lúa mạch đen trong 15-20 phút. Chúng tôi lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và chuyển sang một món ăn đẹp. Bạn có thể phục vụ chúng trong những món ăn đầu tiên thay vì bánh mì. Bạn cũng có thể ăn bánh bột lúa mạch đen với trà, bôi mỡ bằng mật ong hoặc mứt.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn có thể nấu bánh lúa mạch đen tại nhà bằng cách sử dụng lượng thức ăn tối thiểu. Công thức được mô tả từng bước, quá trình được nhận xét, do đó, khó khăn trong việc chuẩn bị bánh không nên phát sinh. Các khuyến nghị được đưa ra về cách tốt nhất để phục vụ bánh tortillas.

Công thức nấu ăn tortilla khác