Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:thợ làm bánh mì, hộp đựng nguyên liệu, dao.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột lúa mạch đen | 500 g |
| Bột mì | 100 g |
| Muối | 10 g |
| Khởi đầu chua hoặc chua | 50 g |
| Em yêu | 20 g |
| Đường | 10 g |
| Nước | 350-400 ml |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn 50 gram men lúa mì, 100 gram nước và 100 gram bột lúa mạch đen trong một thùng chứa. Trong trường hợp này, đây là công suất trong nhà sản xuất bánh mì.
- Bột được chuẩn bị rất đơn giản. Trong nhà sản xuất bánh mì, chúng tôi bật chương trình nhào nặn của nhà cung cấp. Thời gian chuẩn bị cho miếng bọt biển sẽ khoảng 4 giờ. Điều chính là bột tăng gấp đôi về khối lượng.
- Khi bột tăng, thêm các thành phần còn lại.
- Chúng tôi để bột trong 60 phút, sau đó chúng tôi nghiền nát nó và bật mẻ mốt Lốc trong máy làm bánh mì trong khoảng 15 phút.
- Chúng tôi để bột trong 1 giờ trong máy bánh mì để nó tăng lên. Bạn có thể cho bột vào tủ lạnh và lấy ngay ngày hôm sau, ví dụ, nếu bạn nấu bánh mì vào buổi tối.
- Khi bột nổi lên, bật máy làm bánh mì trong 1,5 giờ. Sau đó, bánh mì sẽ sẵn sàng. Không cần thêm dầu thực vật và các thành phần bổ sung. Sau khi làm mát, bạn có thể ăn thức ăn. Bon thèm ăn!
Tùy chọn phục vụ và làm đầy
Bánh mì tự làm có chứa nhiều vitamin, và do đó, bánh mì như vậy phải được tiêu thụ mỗi ngày, mặc dù với số lượng nhỏ. Để làm cho bánh mì tự làm lành mạnh hơn, bạn có thể thêm các thành phần khác nhau vào nó có chứa nhiều vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô. Ví dụ: bạn có thể thêm vào bột hoặc trang trí bánh mì với các sản phẩm sau:
- quả óc chó;
- hạt lanh;
- hạt bí ngô;
- hạt hướng dương;
- quả mơ khô;
- nho khô;
- hạt vừng;
- hành tây;
- táo
- khoai tây;
- tỏi
- thảo mộc khô;
- mận khô
- hạt giống caraway;
- cây thì là;
- hạt chia.
Bánh mì như vậy là lý tưởng không chỉ là một món khai vị cho súp hoặc các món ăn khác. Nó có thể được nấu trong lò nướng bánh và ăn cho bữa sáng với phô mai kem hoặc sữa đông, cũng rất lành mạnh.
Công thức video
Để nghiên cứu kỹ công thức, bạn có thể xem video này. Tác giả của nó sẽ cho bạn biết anh ta sử dụng loại bột chua nào, cách nhào bột trong máy làm bánh mì và cách nấu bánh mì lúa mạch đen ngon theo công thức của riêng anh ta. Bánh mì lúa mạch đen là một loại bánh mì rất lành mạnh và ít calo, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất quan trọng đối với cơ thể con người. Đã chuẩn bị bánh mì như vậy ở nhà, bạn chắc chắn sẽ gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn. Có một cái nhìn tốt đẹp!