Cách học nấu cá viên ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một con dao;
• thớt;
• đĩa thức ăn;
• một cái chảo rán;
• một cái chảo có đáy rộng để làm nước sốt hoặc một cái chảo khác có nắp;
• máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
• một bát hoặc đĩa sâu để trộn thịt băm;
• muỗng lớn;
• vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch 3 đầu hành tây lớn. Hai trong số chúng được cắt thành một phần tư vòng, và một được cắt thành các hình vuông lớn.
   
2. Đổ 4 - 5 muỗng canh vào chảo đun nóng. tôi dầu thực vật và gửi để chiên các khối hành tây. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi một màu vàng nhạt. Bây giờ, đặt các phần tư của vòng hành tây vào một đĩa riêng.
   
3. Cắt phi lê cá thành những miếng nhỏ và làm thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
   
4. Nhồi được chuyển đến một container riêng. Chúng tôi đập một quả trứng vào cùng một thùng chứa, rắc hạt tiêu và muối. Về nguyên tắc, những gia vị này là đủ. Nhưng nếu bạn thích một số gia vị đặc biệt cho cá, thì bạn có thể thêm chúng.
   
5. Thêm khối hành tây chiên cho đến khi vàng. Nhưng dầu trong đó hành tây được chiên, bạn không cần thêm. Trộn đều tất cả các thành phần của nhồi và tạm thời đặt nó sang một bên.
   
6. Chuẩn bị nước sốt: trong một cái chảo nơi hành tây được chiên, thêm 2 - 3 muỗng canh. tôi bơ và lát hành tây còn lại.
   
7. Trong khi hành tây được chiên, gọt 2 củ cà rốt lớn và nướng trên một vắt thô.
   
8. Rửa sạch một quả ớt chuông đỏ, lấy lõi và đuôi ra và thái nhỏ những lát mỏng dài 1 - 1,5 cm.
   
9. Chúng tôi nạp cà rốt nghiền và ớt ngọt vào chảo, giảm nhiệt ít hơn một chút so với trung bình và chiên mọi thứ cho đến khi cà rốt mềm.
   
10. Bây giờ chúng ta cần 0,5 kg cà chua xay nhuyễn. Để làm điều này, xay cà chua đóng hộp trong máy xay sinh tố trong nước ép của riêng họ hoặc chiên với rau từ 2 đến 3 quả cà chua tươi và rót một ly nước với 1 muỗng canh. tôi bột cà chua.
    
11. Để làm cho khoai tây nghiền không biến thành axit, thêm 1 muỗng cà phê. đường và 1 muỗng cà phê. muối không có đồi. Nêm với một nhúm hạt tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt. Bạn có thể thử khoai tây nghiền và thêm muối hoặc đường nếu cần thiết. Điều chính là bạn thích hương vị. Đổ hỗn hợp cà chua vào chảo với rau và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó lại lấy một lượng mẫu cho lượng muối và hạt tiêu.
    
12. Đặt nước sốt sang một bên hoặc đổ nó vào chảo. Chúng tôi làm nóng chảo sạch, đổ dầu thực vật vào đó. Từ thịt băm chúng ta tạo thành những viên thịt tròn nhỏ và chiên trên lửa vừa trong chảo. Nhiệm vụ của giai đoạn này là chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
    
13. Đặt thịt viên nướng trong một lớp trong một thùng chứa nước sốt cà chua và rau. Nhẹ nhàng nhấn chìm những viên cá trong nước sốt và đổ chúng lên trên.
    
14. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 7 - 10 phút. Tắt lửa và đợi một lúc cho đến khi chất lỏng ngừng sôi. Các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ. Chúng được phục vụ với nước sốt như một món ăn riêng hoặc với khoai tây nghiền. Để trang trí, cắt một bó thì là tươi và rắc thịt viên vào đĩa.
    

Bạn có biết Nếu bạn muốn làm cho công thức chế độ ăn kiêng hơn nữa, thì đừng xào hành tây băm nhỏ. Thịt viên sống cũng không chiên trong chảo, mà nướng trên một tấm trong lò nướng.

Công thức video

Sau khi xem công thức video, rất khó để cưỡng lại sự chuẩn bị ngay lập tức của món ăn này. Nhìn cách thịt viên ngon bật ra trên video.

Công thức thịt viên khác