Cách học nấu cá ngon trong lò nướng với cà rốt và hành tây

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, dao, vắt, muỗng, hầm, chảo, giấy bạc, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để nấu cá với cà rốt, chúng ta sẽ sử dụng cá hồi coho ngay hôm nay. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào khác - cá tuyết, cá hồi hoặc cá tuyết đều tuyệt vời. Điều chính là nó dày đặc và không có xương nhỏ. Chúng tôi rửa cá, cắt thành các phần. Chúng ta sẽ cần khoảng 1,3-1,5 kg.
   
2. Rây bột vào một bát riêng, rắc 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng canh. lít đường, trộn. Nhúng cá chia thành bột ở cả hai mặt.
   
3. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào đó, để cho nó nóng và chiên từng miếng cho cả hai mặt cho đến khi vàng. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt cá chiên lên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
   
4. Sau đó chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch 5 miếng cà rốt, rửa sạch, xay với các hình khối trên một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Nếu không, thì sử dụng thông thường, lớn.
   
5. Sau đó bóc vỏ bốn củ hành, rửa sạch, cắt thành nửa vòng.
   
6. Đổ dầu thực vật vào hầm, làm nóng nó và gửi hành tây đến nó. Chiên cho đến khi trong suốt 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
   
7. Sau đó thêm cà rốt vào hành tây, trộn, chiên trong vài phút. Cà rốt hấp thụ mạnh dầu thực vật, vì vậy hãy thêm một vài muỗng nếu cần thiết.
   
8. Đổ hai ly nước và 3-4 muỗng canh cà chua vào xào rau, trộn, sau đó thêm một ly nước khác, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
   
9. Sau đó, thêm một muỗng canh đường và một muỗng cà phê muối, năm hạt đậu đen, hai tép, hai lá nguyệt quế, trộn đều. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị khác như bạn muốn.
   
10. Khi rau đã sẵn sàng, bật lò nướng để làm nóng 180 độ. Trong một tấm nướng nhỏ, trải đều một nửa phần rau xào dưới đáy.
    
11. Từ trên cao, chúng tôi đặt những lát cá chiên trong một lớp chẵn và phủ nó bằng một lớp rang từ nửa sau của rau.
    
12. Bọc tấm nướng bằng giấy bạc, gửi vào lò nướng trong 30-40 phút.
    
13. Sau thời gian này, chúng tôi lấy cá và cà rốt ra khỏi lò, dùng nóng để bàn.
    
14. Trên một đĩa phục vụ, chúng tôi trải một miếng cá với cà rốt rang. Cá rất ngon, mềm. Thực phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một hộp kín trong 5 - 7 ngày. Bạn thậm chí có thể ăn nó lạnh.
    

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ hoàn toàn hiểu được những phần cá được cắt vào, nó được chiên ở mức độ nào, loại cà rốt nướng nào sẽ dẫn đến một món ăn làm sẵn.

Công thức nấu cá khác