Cách học nấu cá và khoai tây ngon trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, đĩa nướng, trà và muỗng, bát có kích cỡ khác nhau, khăn giấy, một cái rây nhỏ hoặc gạc, chảo phủ chống dính, cốc đo, hai dĩa hoặc thìa, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chuẩn bị cá: cắt đầu và đuôi, mở bụng và rút phần bên trong ra. Rửa sạch cá và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thân thịt thành những miếng bít tết dày không quá 1,5 mm. Đặt những miếng cá lên đĩa - nó đã sẵn sàng để sử dụng trong tương lai.
   
2. Gọt vỏ khoai tây (1 kg) và rửa sạch. Cắt mỗi củ khoai tây thành 4 phần. Nếu khoai tây lớn, thì các bộ phận có thể là 6 hoặc 8, các lát nên có kích thước trung bình.
   
3. Cho khoai tây vào đĩa nướng và đổ nước (150 ml), nước chanh (2 muỗng canh) vào đó. Tự vắt nước ép từ chanh và lọc qua một cái rây nhỏ hoặc một miếng gạc.
   
4. Thêm bơ (một muỗng cà phê) và mù tạt (một muỗng canh) vào khoai tây. Thêm nhánh của hương thảo tươi (2 miếng) hoặc hương thảo khô (muỗng canh), lá nguyệt quế (2 miếng), và hào phóng rắc gia vị oregano khô, tập trung vào hương vị của bạn.
   
5. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ dầu ô liu (100 ml) và trộn đều khoai tây để gia vị và dầu được phân bố đều.
   
6. Đặt chảo khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong 45-50 phút. Làm nóng chảo chống dính và đổ dầu thực vật để chiên (50-80 ml) vào đó.
   
7. Đặt những miếng cá đã chuẩn bị trước đó vào dầu nóng trong chảo. Không cần dùng bột.
   
8. Chiên cá mỗi bên trong vài phút cho đến khi vàng nâu. Chuyển những miếng cá chiên ra đĩa. Muối và hạt tiêu cho họ nếm thử. Mỡ trên cùng của miếng với mù tạt (một muỗng tất cả các miếng là đủ).
   
9. Đặt những miếng cá mỡ với mù tạt lên khoai tây thành phẩm và nướng thêm 15 phút nữa ở 180 độ. Nếu tất cả chất lỏng đã bay hơi từ khoai tây, sau đó thêm một chút nước.
   

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Dọn món ăn nóng, phết từng phần lên các đĩa lớn và trang trí bằng một lát chanh và một nhánh rau xanh. Vì món ăn là độc lập, chỉ có nước sốt và rau quả tươi hoặc ngâm có thể được phục vụ với nó. Một bổ sung hoàn hảo cho một món cá là một ly rượu vang trắng khô.

Công thức video

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào trong quá trình nấu ăn, sau đó xem video chi tiết.

Công thức nấu cá khác