Cách học nấu cá ngon dưới ướp trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: tấm nướng, giấy bạc, chảo rán, muỗng, thớt, dao.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để bắt đầu, hãy chăm sóc rau. Chúng tôi làm sạch 5 miếng cà rốt vừa, rửa sạch, kẹp ống hút trên một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Nếu bạn không có một, hãy sử dụng một vắt thô thông thường. Chúng tôi làm sạch bốn củ hành, rửa sạch, cắt thành nửa vòng. Củ to. Nếu bạn có những cái nhỏ, thì bạn cần 8 cái.
   
2. Rây 1,5-2 chén bột vào một cái đĩa có đáy rộng, thêm một vài nhúm muối và đường, trộn đều. Chúng tôi sẽ nấu ăn từ hake. Bạn có thể lấy bất kỳ con cá nào bạn chọn. Cá tuyết, cá hồi, cá hồi coho là hoàn hảo. Đầu tiên, ruột cá, loại bỏ tất cả bên trong, cắt đầu. Kéo cắt vây, đuôi. Rửa sạch, cắt thành các phần. Bây giờ cuộn từng miếng cá trong bột.
   
3. Chúng tôi gửi chảo vào lửa, đổ 3 muỗng canh dầu thực vật, để cho nó nóng và phết cá. Chiên trên lửa lớn ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi phủ lên đĩa phẳng bằng khăn giấy và phết cá, vì vậy chúng tôi sẽ loại bỏ dầu thực vật dư thừa khỏi nó.
   
4. Trong một cái chảo hoặc chảo hầm chúng ta đổ 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật, để cho nó nóng và trải hành tây xắt nhỏ. Chiên trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi trong suốt.
   
5. Chúng tôi gửi tất cả cà rốt vào hành tây, trộn, đun nhỏ lửa trong 2-3 phút dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy.
   
6. Thêm vào rau 1,5 chén nước và 4 muỗng canh cà chua. Trộn đều, thêm 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. tôi đường, 5 hạt tiêu đen, hai lá nguyệt quế, hai tép và một nửa ly nước khác. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để nhỏ lửa trong 10 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị khác như bạn muốn.
   
7. Sau đó, lấy đĩa nướng, đặt nửa đầu của rau hầm lên trên, sau đó đặt miếng cá chiên lên trên. Che đều với phần còn lại của rau. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy bạc, gửi nó vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ 40 phút.
   
8. Sau đó chúng tôi lấy nó ra, gỡ giấy bạc ra, để nguội một chút. Dọn ra bàn trong những chiếc đĩa chia nhỏ cùng với khoai tây luộc. Cá với rau rất ngon ngọt, nó có thể được tiêu thụ như một món ăn hoàn toàn độc lập. Cô ấy rất ngon thậm chí lạnh. Để lưu trữ, chuyển đến một thùng chứa có nắp và làm lạnh.
   

Công thức video

Nếu bạn muốn xem quá trình nấu cá dưới nước ướp trong lò, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Bạn sẽ tìm hiểu mức độ hầm rau, cách đặt nguyên liệu lên một tấm nướng, thu được sau khi nướng.

Công thức nấu cá khác