Cách học nấu cá ngon dưới nước ướp

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• chảo chống dính có cạnh cao;
• một con dao;
• thớt;
• năng lực sâu sắc;
• thùng chứa sâu có nắp đậy cho món ăn đã hoàn thành;
• một ly

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ muối và đường vào một thùng chứa sâu để nếm thử. Đổ đầy nước và khuấy đều. Hơn nữa, theo công thức, chúng tôi sẽ không muối cá.
   
2. Cắt 400 gram phi lê cá minh thành miếng nhỏ và đặt trong nước. Để lại ướp ít nhất 15 phút.
   
3. Chúng tôi gọt hai củ hành tây và một củ cà rốt lớn. Rửa kỹ rau và xắt hành tây thành lát hoặc cánh hoa, và cà rốt thành dải nhỏ.
   
4. Chúng tôi thoát nước từ cá và hơi khô.
   
5. Đổ 40 gram dầu thực vật lên chảo chống dính và đặt lên bếp. Trộn tất cả các lát pollock trong 100 gram bột và nhẹ nhàng đặt trong dầu nóng. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
   
6. Chúng tôi chuyển từ chảo sang một bát thủy tinh sâu.
   
7. Đổ thêm 50 gram dầu thực vật lên chảo chống dính, đợi cho đến khi nó nóng lên và phết hành tây xắt nhỏ.
   
8. Hơi nhỏ lửa hành tây, thêm cà rốt xắt nhỏ vào đó và đun nhỏ lửa trong 4-5 phút trên lửa vừa.
   
9. Thêm đường để nếm và đun nhỏ lửa trong 3 phút để hòa tan.
   
10. Pha loãng trong 70 gram nước tinh khiết một và một nửa muỗng cà phê giấm 9% và đổ vào chảo.
    
11. Thêm 4-5 hạt tiêu đen, 2-3 lá nguyệt quế, 40 gram bột cà chua và một chút muối và 50 gram nước. Trộn đều mọi thứ và để nhỏ lửa trong khoảng 7 phút và lấy ra khỏi bếp.
    
12. Khi nước ướp đã sẵn sàng, đổ đầy cá chiên của chúng tôi, để món ăn nguội, đậy nắp lại và đặt trong tủ lạnh trong một ngày. Tất nhiên, bạn có thể phục vụ nó ngay sau khi nấu, nhưng cá sẽ không có thời gian để đắm mình trong hương liệu và nước ép của nước ướp.
    

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

• Cá dưới ướp sẽ rất hợp với cơm chiên với rau, khoai tây luộc và nướng.
• Hãy phục vụ rượu vang trắng khô như một thức uống. Nó làm nổi bật hoàn hảo hương vị của cá và thêm sự tinh tế cho bữa tối của bạn.
• Một món ăn như vậy được phục vụ lạnh, nhưng nếu muốn, bạn có thể làm ấm nó lên một chút.

Công thức video

Trong video này, bạn có thể thấy cách nấu một con cá thơm và ngon dưới nước ướp. Món ăn này sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn không chỉ vào các ngày trong tuần, mà còn trang trí bất kỳ bàn lễ nào.

Công thức nấu cá khác