Cách học nấu cá ngon bằng tiếng Pháp

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• hình dạng hoặc chảo nướng sâu;
• một lò nướng;
• thớt;
• một con dao;
• vắt có lỗ lớn;
• bát sâu;
• một cái muỗng;
• khăn giấy;
• một cái bát hoặc một cái bát nhỏ

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa kỹ dưới vòi nước với 1-1,2 kg phi lê cá hoặc xác cá. Nếu bạn nấu từ thân thịt, trước tiên hãy loại bỏ vảy, loại bỏ tất cả các vây và đầu, ruột cá. Lau khô cá đã chuẩn bị trên một chiếc khăn giấy, sau đó cắt thành các phần có kích thước 5-6 cm.
   
2. Gọt vỏ 1-1,2 kg khoai tây, 2 củ hành tây và 3 củ cà rốt. Rửa rau thật kỹ.
   
3. Đổ 50 g dầu thực vật vào đĩa nướng hoặc chảo sâu.
   
4. Băm nhỏ hành tây với một viên xí ngầu vừa, cắt hai củ cà rốt thành hình tròn. Đặt hành tây vào một món nướng, trên đầu - vòng tròn của cà rốt.
   
5. Đặt miếng cá lên gối rau cải. Rắc chúng với một nửa muỗng nước cốt chanh. Thêm một chút muối, rắc hạt tiêu chanh hoặc gia vị cho cá (sẽ mất 0,5-1 muỗng. Gia vị). Đổ 50 ml nước vào đĩa nướng. Nó là cần thiết để món ăn không quá khô khi nướng. Nếu cá đủ dầu, bạn có thể làm mà không cần nước.
   
6. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng. Bạn có thể thêm một chút muối cho họ. Đặt các lát khoai tây lên trên các lát cá.
   
7. Nướng cà rốt còn lại trên một vắt thô. Trong cùng một món ăn, nướng 200-260 g phô mai cứng. Khuấy cà rốt và phô mai
   
8. Trộn trong một bát riêng 100-120 g kem chua và mayonnaise. Nếu muốn, thêm nhiều gia vị cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp này vào phô mai nghiền với cà rốt và trộn kỹ cho đến khi mịn. Các điền đã sẵn sàng. Bạn cũng có thể thêm 1-2 quả trứng sống vào đó, và đặt một lớp champignons thô được cắt thành các phần trên cùng của khoai tây. Điều này sẽ làm cho món ăn bổ dưỡng và thỏa mãn hơn.
   
9. Rải đều điền vào khoai tây. Điều rất quan trọng là nó bao phủ hoàn toàn các lát khoai tây, nếu không chúng sẽ bị quá liều.
   
10. Làm nóng lò ở 180-200 độ. Đặt món nướng vào đó và nấu món ăn trong 20-30 phút, cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện. Lấy khuôn ra khỏi lò. Để cô ấy đứng trong vòng 10 - 15 phút.
    
11. Bạn có thể phục vụ cá bằng tiếng Pháp trong cùng một hình thức mà nó đã được nấu chín. Đối với một bàn lễ hội, một món ăn có thể được làm theo từng phần - trong các nhà máy cocotte, nồi gốm. Nếu muốn, rắc cá thành phẩm với thì là và hành lá thái nhỏ.
    

Công thức video

Bạn muốn xem làm thế nào để nấu một món ăn như vậy? Video cho thấy các giai đoạn chuẩn bị, chuẩn bị sản phẩm. Bạn sẽ thấy những gì một món ăn đẹp là kết quả.

Công thức nấu cá khác