Cách học nấu cá hấp ngon trong nồi nấu chậm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: crock-pot, dao sắc, cân bếp và các phụ kiện đo lường khác, thớt, vài cái bát có nắp, khăn giấy, giỏ nồi hơi đôi, giấy bạc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị cá

1. Haddock nặng khoảng 800-1000 g được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó được làm sạch xương và nội tạng. Cắt cá đã làm sạch thành miếng dày 3-5 cm.
   
2. Cho cá tuyết chấm vào một cái bát sâu và đổ đầy 250 ml sữa. Chúng tôi để cá ngâm trong ít nhất nửa giờ, nhưng tốt nhất là chịu được sản phẩm trong khoảng 1-1: 30. Cá được ngâm trong sữa càng lâu, nó sẽ càng mềm và ngon hơn.
   
3. Chúng tôi lấy ra một con bò sữa từ sữa và lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
   
4. Trải 40 g mù tạt trong một hộp nhỏ và thêm một nhúm cỏ xạ hương khô, thì là và rau mùi tây. Chúng tôi gửi 10-15 g muối ăn ở đó, sau đó chúng tôi khuấy mọi thứ kỹ lưỡng.
   
5. Chúng tôi cẩn thận phủ từng miếng cá tuyết với hỗn hợp thu được. Chúng tôi lấy một giỏ của một nồi hơi đôi và cẩn thận trải nó bằng giấy bạc. Chúng tôi đặt miếng cá đã chuẩn bị lên trên giấy bạc. Chúng tôi đo ra 30 - 40 g bơ và cắt nó thành những miếng nhỏ, sau đó chúng tôi rải nó lên trên con cá một cách hỗn loạn.
   

Chuẩn bị một món ăn phụ

1. Chúng tôi rửa kỹ 200 g kiều mạch bằng nước lạnh. Đổ ngũ cốc đã rửa vào nồi sành.
   
2. Trên đầu kiều mạch, thêm 2 nhúm muối và đổ 300 ml nước đóng chai không có gas.
   

Giai đoạn cuối

1. Trên đầu kiều mạch, chúng tôi đặt giỏ với cá và đóng nắp của bộ đa năng.
   
2. Chọn chế độ "Gạo, bột." Đặt bộ hẹn giờ thành 30 phút.
   
3. Sau khoảng thời gian quy định, chúng tôi chuyển kiều mạch vào một đĩa phẳng và đặt cá ở đó.
   

Công thức video

Để hiểu kỹ công nghệ hấp cá đơn giản trong nồi nấu chậm, bạn cần làm quen với video dưới đây. Trong video, một đầu bếp giàu kinh nghiệm thể hiện rất chi tiết toàn bộ quá trình nấu ăn và cung cấp nhiều thông tin hữu ích và cần thiết để giúp tránh sai lầm.

Công thức nấu cá khác