Cuộn đầy màu sắc với cá đỏ - một món ăn nhẹ lý tưởng trên bàn lễ hội

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: gas hoặc lò nướng điện, tủ lạnh, khay nướng 24 × 34 cm, thớt, dao, bát sâu, đánh trứng, thìa, bát sâu, muỗng canh, giấy nướng, muỗng cà phê, màng bám, đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Cán bột

1. Đập 5 quả trứng gà vào một hộp chứa sâu, thêm 2 nhúm muối và 100 g mayonnaise, sau đó trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
2. Trong một bát sâu, chúng tôi trộn 2 muỗng canh. tôi bột và 2 muỗng canh. tôi tinh bột.
   
3. Đổ 1/3 hỗn hợp bột-tinh bột vào khối chất lỏng và khuấy bằng máy đánh trứng, sau đó thêm 1/3 các thành phần khô và khuấy đều lần nữa. Chúng tôi giới thiệu phần còn lại của hỗn hợp bột vào bột và trộn cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
   
4. Dưới vòi nước chảy, chúng tôi rửa 1 bó thì là, hơi khô và thái nhỏ rau xanh bằng dao.
   
5. Trong một bát sâu, chúng tôi đúc 5 muỗng canh. tôi bột của chúng tôi, thêm thì là băm nhỏ vào nó và trộn với một muỗng canh.
   
6. Bật lò nướng ở 180 ° C và để ấm. Đậy khay nướng bằng giấy da để che hoàn toàn đáy và hai bên.
   
7. Đổ bột nhẹ của chúng tôi từ một thùng chứa sâu lên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và san bằng nó bằng thìa.
   
8. Chúng tôi lấy một cái bát sâu với một miếng bột trễ với thì là và một muỗng cà phê theo bất kỳ thứ tự nào, đặt nó lên một lớp bột nhẹ.
   
9. Chúng tôi cắt thành các vòng mỏng 100 g ô liu hoặc ô liu, sau đó chúng tôi chia chúng thành một nửa vòng. Chúng tôi trải một nửa vòng kết quả xung quanh các điểm từ bột màu xanh lá cây với mặt cong ra khỏi vị trí. Chúng tôi đặt tấm nướng với bột trong lò nướng nóng sẵn trong 10 phút.
   

Cuộn

1. Sau 10 phút, chúng tôi phủ bề mặt làm việc bằng giấy da, kéo tấm nướng ra và đặt lên bề mặt phủ một lớp nóng của cuộn tương lai.
   
2. Cẩn thận, để không làm hỏng bề mặt, hãy lấy giấy giấy ra khỏi bột mà bánh của chúng tôi được nướng. Nếu bột rất dính, hãy vẽ một miếng vải ẩm lên trên giấy da dính. Cẩn thận biến lớp của chúng tôi thành cuộn, sau đó bọc nó trong giấy giấy da, trên bàn của chúng tôi, và để nguội.
   
3. Trong khi bột đang nguội, cắt thành những đĩa mỏng 250 g cá đỏ.
   
4. Khi cuộn đã nguội, cẩn thận mở ra và bôi trơn bề mặt của nó bằng 100 g kem phô mai, phân phối đều với một muỗng canh.
   
5. Trên một lớp kem phô mai, bày ra những đĩa cá đỏ ở cùng khoảng cách với nhau.
   
6. Chúng tôi biến đĩa bột của chúng tôi với việc nhồi thành một cuộn chặt, sau đó bọc nó bằng một miếng màng bám, phủ hoàn toàn toàn bộ bề mặt, và đặt nó trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
   
7. Khi 2-3 giờ trôi qua, chúng tôi lấy ra cuộn của mình và cắt nó thành những vòng tròn dày khoảng 1,5 cm, đặt chúng vào một món ăn và phục vụ.
   

Quan trọng! Để làm cho bề mặt cuộn ba màu, bạn có thể thêm cà rốt luộc chín vào bột, đặt nó trong bột màu xanh lá cây và cũng trang trí với vòng cung ô liu hoặc ô liu.

Công thức video

Để làm rõ cách bạn cần trang trí cuộn với ô liu xung quanh bột màu xanh lá cây, hoặc để tìm hiểu làm thế nào để cuộn chặt bột đúng cách với việc điền vào cuộn, bạn nên xem công thức video.

Công thức nấu cá khác