Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chén / bát
- một cái cốc
- thớt
- dao làm bếp
- muỗng canh
- bộ lọc
- thìa
- chảo rán
- sở thích
Các thành phần
- Ức gà (phi lê gà) - 400-500 g
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 đầu
- Kefir / sữa chua tự nhiên / kem chua - 3-4 muỗng canh. tôi
- Tinh bột (bất kỳ) - 1 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật (ô liu) - 3-4 muỗng canh. tôi
- Muối - ½ thìa
- Tiêu đen nghiền - để nếm
Bước nấu ăn
Nấu thịt băm
- Cắt hành tây nhỏ thành khối nhỏ.
- Đổ hành tây xắt nhỏ với một cốc nước sôi, và để trong 5 - 7 phút để vị đắng thoát ra, và hành tây trở nên mềm.
- Hòa tan trong khối nhỏ 400-500 g gà (hai ức gà nhỏ không da).
Quan trọng! Để đơn giản hóa việc cắt phi lê gà bò dưới dao và tay, nó có thể được đặt trong tủ đá trong 20-30 phút. Thịt gia cầm đông lạnh được cắt rất dễ dàng và đều. - Đổ ½ muỗng cà phê vào khối gà xắt nhỏ. muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Thêm 3-4 muỗng canh vào phi lê thái hạt lựu. tôi sữa chua tự nhiên. Nó có thể được thay thế bằng kefir dày tốt hoặc kem chua ít béo.
- Lái một quả trứng gà ở đó và trộn kỹ.
- Để nội dung của bát / cốc thêm 1 muỗng canh. tôi không có một lát tinh bột ngô (hoặc khoai tây), và trộn kỹ lại.
- Ném hành tây đã hấp lên trên lưới lọc và thêm nó vào thịt băm. Khuấy thịt băm cho đến khi mịn và gửi bát trong tủ lạnh trong 20-30 phút.
Chiên chiên
- Nó là tốt để làm nóng chảo trên lửa vừa, và đổ vào 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Đặt miếng thịt băm đã chuẩn bị vào đáy chảo bằng một cái muỗng theo nguyên tắc rán bánh.
- Chiên, không cần đậy nắp, trên lửa vừa trong 2-3 phút cho mỗi bên cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt hình thành.
Phục vụ và trang trí
Cốt lết cắt sẵn được phục vụ cả nóng và lạnh với bất kỳ món ăn phụ nào. Là một món ăn phụ, bạn có thể cung cấp rau hoặc salad tươi từ dưa chuột và cà chua. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ hoặc toàn bộ nhánh rau mùi tây, thì là, arugula, rau mùi. Một vài lá húng quế đặt trên cốt lết nóng có thể cho một mùi thơm dễ chịu. Phục vụ cắt nhỏ với nước sốt - cà chua, kem chua hoặc nước tương, đặc biệt nếu một món ăn phụ được cung cấp với cơm.
Công thức video
Sự chú ý của bạn được mời đến một hội thảo ngắn hạn về sản xuất và chiên thịt băm phi lê gà. Trong quá trình làm việc, rất nhiều lời khuyên được đưa ra về cách chế biến món ăn dễ dàng và nhanh hơn.