Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- 2 bát sâu;
- một cái rây;
- cắm;
- thìa - trà và phòng ăn;
- pin lăn;
- máy cắt bánh quy xoăn;
- râu ria;
- túi ẩm thực;
- một tấm nướng bánh;
- giấy giấy da;
- lò nướng.
Các thành phần
| Tên sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 300 g |
| bơ | 100 g |
| đường | 50 g |
| em yêu | 1 muỗng cà phê |
| quả trứng | 2 chiếc |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| gừng xay | 1 muỗng cà phê |
| quế đất | 0,5 muỗng cà phê |
| hạt nhục đậu khấu | 0,5 muỗng cà phê |
| đường đóng băng | 200 g |
| nước chanh (tùy chọn) | 0,5 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
Cookie nấu ăn
- Trong một tô lớn, cho 100 g bơ, đổ 50 g đường, dùng nĩa, xay bơ và đường cho đến khi mịn.
- Thêm một muỗng cà phê mật ong, lái một quả trứng vào, khuấy đều mọi thứ.
- Trong một bát khác, chúng tôi tạo ra một hỗn hợp các sản phẩm số lượng lớn: rây 300 g bột, thêm một muỗng cà phê gừng xay, nửa muỗng cà phê quế và hạt nhục đậu khấu, đổ một muỗng cà phê bột nở. Tất cả trộn đều.
- Dần dần (một vài muỗng canh) thêm hỗn hợp khô vào đường và bơ và trộn. Khi cảm thấy khó chịu khi khuấy bằng nĩa, chúng ta khuấy bằng tay.
- Bột sẽ đủ dày, nó cần được nhào đều để làm cho chặt, nhưng đàn hồi. Cuối cùng, chúng tôi thu thập nó thành một cục và để nó trong nửa giờ để nằm xuống.
- Nhẹ nhàng rắc bột lên bàn. Chúng tôi trải bột, cuộn nó thành một lớp có độ dày đồng đều từ khoảng một nửa đến một centimet. Nếu bột quá giòn và nứt, đừng lo lắng. Bạn chỉ cần chia nó thành nhiều phần. Mỗi giếng trước khi lăn, chúng ta nhào đều trong lòng bàn tay, sau đó sẽ dễ dàng hơn để cuộn nó.
- Sử dụng máy cắt cookie, cắt bỏ các số liệu cookie, cố gắng sắp xếp chúng gọn gàng. Chúng tôi thu thập phần bột còn lại giữa các hình thành một cục mới, nhào nặn nó và lăn nó ra một lần nữa để chúng tôi có thể cắt cookie mới từ nó.
- Bật lò nướng để làm nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và đặt các con số cookie đã hoàn thành lên nó ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Gan sẽ không thay đổi nhiều về kích thước, nhưng vẫn phát triển một chút, hãy ghi nhớ điều này.
- Chúng tôi gửi chảo vào lò nướng trong vòng 10-15 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước và độ dày của cookie. Nhìn vào mùi: ngay khi bạn cảm thấy mùi thơm mạnh mẽ của nướng, ngay lập tức kiểm tra sự xuất hiện của nó. Cookies có màu hơi nâu có thể được coi là sẵn sàng. Nếu số liệu của bạn rất nhỏ và mỏng, thì có thể mất ít hơn 10 phút, vì vậy hãy cố gắng ở gần lò nướng mọi lúc. Nếu bạn giữ cookie quá mức, nó sẽ trở nên rắn chắc.
Nấu ăn đóng băng và trang trí bánh quy
- Tách protein của trứng còn lại ra khỏi lòng đỏ. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận để không một giọt lòng đỏ vào protein. Chúng tôi sẽ không còn cần lòng đỏ. Đánh kem với đường bột (200 g) bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Để có hương vị và độ trắng cao hơn của men, bạn có thể thêm nửa muỗng cà phê nước cốt chanh.
Nếu hỗn hợp quá dày, bạn có thể pha loãng nó với nước đun sôi, nhưng bạn cần phải làm điều này rất cẩn thận - thêm nửa muỗng cà phê. Mỗi lần, cẩn thận khuấy để xem kết quả nhất quán. Các men nên đàn hồi, nhưng không lỏng. Nếu bạn đặt nó vào một cái muỗng và đổ lại, thì bề mặt sẽ nhẵn trong khoảng 8 giây. - Chúng tôi lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội một chút trong tấm nướng hoặc cẩn thận lấy ra bằng thìa và đặt nó lên một mặt phẳng để làm mát. Chúng tôi trải kem trong túi bánh ngọt, cắt góc và vẽ hoa văn trên bánh quy. Ở đây bạn có thể ứng biến bao nhiêu trí tưởng tượng là đủ.
- Cookie trang trí phải được để ở vị trí nằm ngang trong khoảng nửa giờ hoặc một giờ cho đến khi men khô hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể chuyển nó thành một món ăn đẹp và phục vụ trên bàn.
Công thức video
Trong video ngắn này, bạn có thể quan sát trình tự chuẩn bị cookie, xem loại men nhất quán nào sẽ bật ra và xem xét các tùy chọn để trang trí cookie.
Bánh quy gừng thơm, thơm thường được kết hợp với các ngày lễ Giáng sinh, đó là lý do tại sao nó mang một cái tên như vậy. Nhưng bản thân nó ngon đến mức sẽ thích hợp để thưởng thức hương vị của nó vào bất kỳ ngày nào khác trong lịch và phục vụ nó trên bất kỳ bàn lễ nào. Vẻ đẹp của cookie này là nó giữ được mùi thơm trong một thời gian dài và không bị khô. Đó là, bạn có thể nấu nó thậm chí một vài ngày trước kỳ nghỉ theo kế hoạch. Điều duy nhất bạn có nguy cơ là vào ngày theo lịch trình, bạn có thể không còn lại nó. Hãy thử nấu món bánh ngon này và chắc chắn chia sẻ với chúng tôi nếu bạn thích công thức được đề xuất, cho chúng tôi biết cách trang trí bánh quy và cách họ ăn chúng nhanh như thế nào. Chúng tôi sẽ được quan tâm để đọc ý kiến của bạn.