Đểthiết bị và dụng cụ gia đình: lò nướng, chảo, thìa bếp, bát cơm, hầm, dao, thớt, găng tay.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| cơm | 250 g |
| nước | 370 ml |
| giấm gạo | 30 ml |
| muối | ½ thìa |
| đường | ½ thìa |
| nori | 6 chiếc |
| tôm | 200-250 g |
| Phô mai Philadelphia | 350-400 g |
| trứng cá muối | 2 muỗng cà phê |
| sốt nóng | 1 muỗng canh. tôi |
| dưa chuột | ½ chiếc |
Bước nấu ăn
- Bước đầu tiên là chuẩn bị gạo cho cuộn. Đối với điều này, chúng tôi chỉ dùng gạo tròn, trong trường hợp không dài, không phù hợp cho cuộn. Chúng tôi rửa 250 gram gạo 7-8 lần bằng nước lạnh cho đến khi nó rõ ràng.
- Chúng tôi đặt gạo đã rửa sạch vào một cái chảo có đáy dày, đổ 370 ml nước lạnh vào đó. Chúng tôi đặt chảo gạo lên bếp, đậy nắp lỏng, đợi nước sôi. Điều quan trọng là không bỏ lỡ sôi.
- Khi nước sôi, đóng chặt nắp, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, nấu trong 12-13 phút, cho đến khi nước được hấp thụ vào cơm. Chúng tôi không thể mở nắp, không can thiệp hay chạm vào bất cứ thứ gì, điều chính là không bỏ lỡ thời gian đã đặt.
- Trong khi cơm đang sôi, làm nước sốt. Đổ 30 ml giấm gạo vào nồi hầm nhỏ và đặt ở mức nhiệt tối thiểu, vì bạn chỉ cần đun nóng để hòa tan mạnh các thành phần khác. Thêm một nửa muỗng cà phê đường và muối vào món hầm, và sau đó một miếng nori nhỏ có kích thước khoảng 25 cm vuông.
- Chúng tôi lấy một cái thìa bếp bằng gỗ, trộn các nguyên liệu cho đến khi đường và muối hòa tan, và nori cho một hương vị. Khi đường và muối hòa tan ở nhiệt độ tối thiểu này (bạn không thể đun sôi), đổ giấm vào một hộp đựng riêng và loại bỏ miếng nori đi.
- Bây giờ chuẩn bị một quả dưa chuột tươi cho cuộn. Chúng tôi cắt một quả dưa chuột tươi dài làm đôi, và mỗi nửa lại một nửa theo chiều dọc. Chúng ta cần loại bỏ phần mềm bao gồm hạt trong dưa chuột. Chúng tôi làm điều này với một con dao rất sắc.
- Khi chúng tôi loại bỏ phần thịt, chúng tôi cắt từng phần trong bốn phần thành các dải mỏng, chúng tôi loại bỏ cho đến nay.
- Trong khi đó, 12 phút đã trôi qua, lấy gạo ra khỏi bếp, để riêng với nắp đóng thêm 10 phút nữa.
- Chuẩn bị nước sốt nướng. Trên thớt, chúng tôi cắt 6-7 con tôm đã bóc vỏ trước, đặt chúng vào một cái bát riêng.
- Thêm ba muỗng cà phê kem phô mai Philadelphia, hai muỗng cà phê trứng cá muối capelin, một muỗng canh nước sốt nóng. Trộn đều các thành phần. Nước sốt nướng đã sẵn sàng, loại bỏ nó cho đến bên.
- Đã 10 phút trôi qua kể từ khi họ đặt gạo đến mức sẵn sàng mà không có lửa. Chúng tôi trải nó trong một thùng chứa sâu, trộn nó bằng thìa gỗ hoặc thìa (không phải kim loại), cẩn thận thêm giấm gạo với đường và muối, trộn và để nguội.
- Chúng tôi tiến hành hình thành các cuộn. Chúng tôi bọc một miếng chiếu với màng bám. Chúng tôi đặt trên đó một tấm nori, thường có kích thước 20 x 20 cm. Để làm cho các cuộn chính xác hơn, chúng tôi cắt hai dải được đánh dấu từ tấm, loại bỏ chúng, và trên phần còn lại của lớp chúng tôi sẽ tạo thành một sản phẩm từ gạo và tôm.
- Chúng tôi đeo găng tay cao su, lấy một ít gạo, đặt nó lên nori, không chạm 2-3 cm từ một phía của đội hình để cẩn thận đóng cuộn sau đó.
- Trên cơm, ở trung tâm của nori, đặt một dải phô mai Philadelphia với một muỗng cà phê hoặc ống tiêm.
- Sau đó, dọc theo chu vi của dải phô mai, đặt những lát dưa chuột mỏng ở một bên của phô mai, và mặt khác, tôm đã được làm sạch trước song song với phô mai và dưa chuột.
- Bây giờ chúng tôi xoay cuộn: chúng tôi quấn cùng với tấm thảm nori theo hướng mà gạo không được đặt hoàn toàn, chúng tôi nhấn, nhưng không chặt lắm, để các cạnh được nối.
- Nó có thể chỉ ra rằng trên các mặt của gạo sẽ bắt đầu đi ra. Sau đó nhẹ nhàng ấn con dao ở hai bên, trả lại bên trong cuộn.
- Chúng tôi loại bỏ thảm, chúng tôi nhận được một cuộn dưới dạng xúc xích dài.
- Chúng tôi cắt nó bằng một con dao rất sắc bằng một cú nhấp chuột, đầu tiên thành hai phần, sau đó mỗi phần thành hai phần nữa, chúng tôi nhận được tám sản phẩm có cùng kích thước mà chúng tôi đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong 8-10 phút ở nhiệt độ 200-220 độ. Trước khi gửi nó vào lò nướng, đặt một loại sốt dày, phô mai, tôm và sốt nóng vào mỗi cuộn. Đặt một con tôm lên trên.
- Sau 8-10 phút, chúng tôi lấy cuộn ra khỏi lò, đổ nước tương, và có thể phục vụ.
Công thức video
Video này cho bạn thấy làm thế nào để nấu cuộn trong lò nướng. Làm quen với các thành phần của sản phẩm, số lượng của chúng, xem chi tiết quá trình nấu.
Bạn đọc thân mến, hãy cho chúng tôi biết bạn chuẩn bị bánh cuộn cho gia đình như thế nào? Chia sẻ công thức và bí mật của việc chuẩn bị các thành phần để sử dụng và chính sản phẩm. Bạn có thể nướng cuộn theo toa từ bài viết này, và những người thân yêu của bạn đã phản ứng với món ăn như thế nào?