Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo
- cốc đo
- cân bếp
- thìa gỗ hoặc thìa
- một cái bát
- muỗng canh
- muỗng cà phê
- chiếu
- phim bám
- một con dao
- nồi nấu.
Các thành phần
- Lá Nori - 1 chiếc.
- Cá hồi - 100 g
- Dưa chuột - 1 chiếc.
- Bơ - 1 chiếc.
- Cơm sushi - 200 g
- Nước - 300 ml
- Nước chanh axit - 200 ml
- Phô mai Philadelphia - 50 g
- Giấm gạo - 1,5 muỗng canh. tôi
- .Sug - 1,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1/2 muỗng cà phê.
Bước nấu ăn
- Để làm một cuộn Philadelphia, chúng ta cần gạo đặc biệt cho sushi và cuộn. Nếu cần thiết, bạn có thể lấy gạo tròn thông thường, nhưng chất lượng rất cao. Chúng tôi rửa gạo cho đến khi nước trở nên trong suốt hoàn toàn. Đổ gạo đã rửa với nước lạnh theo tỷ lệ 1 phần gạo và 3 phần nước, sau đó cho vào lửa. Đầu tiên, cho gạo vào đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó đóng nắp lại, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu thêm 10 - 15 phút nữa. Sau đó, tắt lửa và để cơm dưới nắp thêm khoảng 5 phút nữa.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước sốt cho cơm. Cho 200 g gạo sống, trộn 1,5 muỗng canh. tôi giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Đổ nước sốt đã hoàn thành vào một bát cơm và trộn nhẹ nhàng bằng thìa gỗ hoặc thìa. Mọi thứ phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm hỏng gạo và không biến chúng thành cháo.
- Sau đó, chúng tôi tiến hành chuẩn bị rau. Gọt vỏ dưa chuột và lấy ra bên trong. Đối với cuộn, chúng ta chỉ cần thịt giòn. Sau đó, chúng tôi cắt quả bơ, lấy đá ra và với sự trợ giúp của một muỗng canh, chúng tôi lấy bột giấy ra khỏi vỏ. Dưa chuột chuẩn bị và bơ cắt thành dải mỏng. Chúng tôi cắt cá thành những lát mỏng. Tiếp theo, bọc tấm thảm trong một vài lớp màng bám và đặt lên đó một tấm nori với mặt thô ráp xuống.
- Làm ướt tay trong nước chanh hoặc giấm đã axit hóa và bắt đầu nhẹ nhàng rải gạo lên nori. Chúng tôi san phẳng gạo trên toàn bộ bề mặt, không đạt tới rìa xa khoảng 1 cm. Ở cạnh gần, ngược lại, chúng tôi trải gạo sao cho nó nhô ra 1 cm so với tấm nori.
- Tiếp theo, nhẹ nhàng lật tấm nori với cơm xuống. Ở giữa chiếc lá, phân phát phô mai Philadelphia, sau đó đặt dưa chuột xắt nhỏ và bơ vào nó. Không nên đặt quá nhiều lớp phủ lên trên, vì trong trường hợp này, cuộn sẽ không gập lại như bình thường.
- Sau đó, chúng tôi bắt đầu cuộn cuộn bằng cách sử dụng mat. Áp lực mạnh là không cần thiết. Cho cuộn một hình vuông hoặc tròn.
- Sau đó trải đùi cá thái lát mỏng lên trên và một lần nữa gấp mọi thứ lại với sự trợ giúp của một tấm thảm để cố định cá.
- Làm ướt dao trong nước axit hóa và cắt cuộn làm đôi. Sau đó, chúng tôi lau dao và làm ướt nó một lần nữa trong nước axit. Điều này phải được thực hiện sau mỗi lần cắt. Tiếp theo, cắt mỗi phần làm đôi để có được 4 miếng. Và cuối cùng, mỗi mảnh này cũng được cắt làm đôi. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ trên bàn với nước tương, cải ngựa wasabi và gừng ngâm. Bon thèm ăn.
Công thức video
Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu một cuộn Philadelphia ở nhà. Tác giả kể chi tiết cách nấu và nêm gạo. Nó cũng cho thấy làm thế nào để sụp đổ và cắt một cuộn hoàn thành.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng thực hiện một cuộn Philadelphia ở nhà. Bạn có thích ẩm thực phương Đông? Bạn có thường ăn sushi và cuộn không? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Bạn đã sẵn sàng để thử lặp lại nó? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.