Bánh mì tròn với mứt và nho khô - mềm, thoáng, mềm và ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, hầm, lò nướng, tủ lạnh, dao, rây, màng bám, tấm nướng, muỗng cà phê, bát sâu, bàn chải silicone, pin lăn, đĩa để phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách. Để bắt đầu, làm cho một cặp vợ chồng. Để làm điều này, đổ 200 ml sữa ấm vào một cái bát sâu. Nhào 50 g men tươi bằng tay và thêm chúng vào sữa, sau đó đổ 75 g đường, bằng nĩa hoặc đánh kem, khuấy đều cho đến khi mịn. Để bột trong 15 phút để men bắt đầu hoạt động.
   
2. Làm tan chảy bơ thực vật trong một cái hầm trên đĩa. Sau đó để nguội một chút, nên để ở nhiệt độ phòng, không nóng. Đổ bơ thực vật vào men, trộn đều. Sau đó chúng tôi lái xe trong 2 quả trứng, đổ 0,5 muỗng cà phê. muối và trộn kỹ để tất cả các thành phần được kết hợp.
   
3. Rây 800 g bột mì để làm giàu nó với oxy. Thêm nó vào các thành phần chất lỏng trong các bộ phận, trộn đều mỗi lần. Khi bột được làm dày, đặt nó lên bề mặt làm việc và tiếp tục nhào bằng tay. Bột mềm và đàn hồi, rất dễ chịu khi làm việc với nó.
   
4. Bọc bột nhào kỹ trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ, để bột nghỉ và tăng thể tích.
   
5. Rắc bề mặt làm việc với bột, và một lần nữa nhào bột còn lại. Sau đó, với một con dao sắc, chia bột thành ba phần. Lấy một phần bột và cuộn thành hình tròn dày 0,5 cm. Chia hình tròn thành 6 phần. Vòng tròn bạn lăn ra càng nhỏ, bánh mì tròn sẽ càng nhỏ và ngược lại.
   
6. Tốt hơn là sử dụng mứt rất dày để làm đầy, để khi nướng nó không bị rò rỉ ra ngoài và không bị cháy. Nếu bạn có dâu, anh đào hoặc mứt khác với quả mọng, thì chỉ nên dùng loại quả không có chất lỏng. Từ bên dưới, nơi bột rộng hơn, rạch dài 2 cm. Trải 1 muỗng. mứt trên phần rộng nhất và quay bánh mì tròn.
   
7. Ngoài ra, để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây sấy khô - nho khô, quả mơ khô, quả sung. Trong trường hợp này, bạn không cần phải rạch vết mổ trong bài kiểm tra, chỉ cần bày ra những quả khô và vặn bánh mì.
   
8. Vì vậy, chúng tôi tạo thành bánh mì tròn từ toàn bộ bột. Đặt bánh mì tròn trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da hoặc bôi dầu mỡ, và để chúng trong 15 phút.
   
9. Sau đó bôi mỡ cho mỗi chiếc bánh mì tròn với một quả trứng và gửi nó vào lò nung nóng sẵn đến 180 độ trong 20 - 25 phút. Nếu bạn có bánh mì tròn nhỏ hơn, thì nên giảm thời gian nướng.
   
10. Làm nguội bánh mì tròn đã sẵn sàng, đặt chúng vào đĩa và gọi mọi người đến bàn.
    

Bon thèm ăn!

Công thức video

Bạn có thể xem một công thức video, nơi bạn sẽ thấy cách nhào bột men, tạo thành bánh mì tròn và nướng chúng. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức làm bánh khác