Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thùng nhào sâu, rây, cân bếp, cốc đo lường, muỗng hoặc thìa, muỗng cà phê, túi, tấm nướng, thớt, dao, pin lăn, giấy nướng, tủ lạnh, lò nướng.
Các thành phần
| Kem chua 15% | 150 g |
| Bơ mềm | 150 g |
| Bột mì | 2,5 chồng |
| Đường vani | 1 muỗng cà phê |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê với một slide |
| Marmalade (confemony, trái cây khô, vv) | 300 g |
| Đường bột (tùy chọn) | 30 g |
Bước nấu ăn
- Trước tiên bạn phải rây bột. Trong một bát sâu để nhào bột, phết bơ mềm và kem chua. Trộn kỹ. Tiếp theo, thêm đường vani và bột nở. Nếu bạn không thích vani, bạn có thể sử dụng đường hạt thông thường.
- Sau đó, chúng tôi giới thiệu bột rây thành từng phần nhỏ và nhào bột. Chúng ta bắt đầu nhào bằng thìa hoặc thìa, nhưng khi bột được tập hợp thành một cục, hãy nhào bằng tay. Bột phải mềm và đàn hồi. Xin lưu ý rằng tùy thuộc vào loại bột và đặc tính của nó, có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút để nhào bột. Do đó, thêm bột khi cần, nhưng bạn không cần phải giết bột nhiều. Nó không nên quá mát mẻ. Chúng tôi đặt bột thành phẩm vào một cái túi sạch và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Bất kỳ mứt, mứt hoặc trái cây khô là phù hợp để làm đầy bánh mì tròn. Bạn cũng có thể sử dụng mứt dày, mứt và kẹo mọng. Nếu bạn sử dụng mứt, hãy cắt nó thành những lát mỏng.
- Chúng tôi chia bột nghỉ thành 4 phần. Trong khi chúng tôi đang làm một, chúng tôi làm sạch phần còn lại trong tủ lạnh. Chúng tôi lăn một phần bột thành một quả bóng, sau đó lăn ra một cán pin thành một lớp có độ dày khoảng 3 mm. Cố gắng cuộn đều sao cho phần giữa và các cạnh có cùng độ dày.
- Sau đó cắt bột cán thành miếng. Đầu tiên chúng tôi cắt thành 4 phân đoạn, và sau đó mỗi phân đoạn được chia cho 3 phân đoạn khác.
- Trên mỗi đoạn gần với cạnh, chúng tôi trải một lát mứt và cẩn thận gói một chiếc bánh mì tròn. Chúng tôi cố gắng xoắn đuôi dưới đáy.
- Chúng tôi đặt những chỗ trống cho bánh mì tròn trên một tấm nướng có lót giấy nướng.
- Làm nóng lò ở 20 độ. Chúng tôi đặt một tấm nướng trong đó và nướng trong 15-20 phút, tùy thuộc vào đặc điểm của một lò cụ thể. Bánh mì tròn nên đỏ, trở nên hơi vàng. Lấy bánh mì tròn đã hoàn thành trong khi vẫn còn nóng từ tấm nướng, đặt nó vào món ăn và rắc một chút đường. Bon thèm ăn!
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy các hướng dẫn từng bước để làm bánh mì tròn. Tác giả cho biết chi tiết về tỷ lệ kết hợp các thành phần, và làm thế nào để nhào bột chính xác. Nó cũng cho thấy làm thế nào để hình thành khoảng trống cho bánh mì tròn và nướng chúng.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh mì tròn thơm ngon và hồng với mứt. Bạn có thường dành thời gian cho việc nướng bánh tại nhà? Hay bạn thích mua hàng? Bạn thích món bánh mì bagel nào nhất? Bạn đã từng làm việc với một bài kiểm tra tương tự trước đây? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.