Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- dao làm bếp;
- một cái rây;
- bát sâu;
- ván gỗ;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- cốc đo;
- túi nhựa hoặc màng bám;
- pin lăn;
- chiếu cho bột cán;
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- giấy giấy da;
- bàn chải silicon;
- một món ăn phục vụ đẹp.
Các thành phần
| Bột mì | 230-250 g |
| Kem chua | 100 g |
| Bơ | 70 g |
| Đường | 60 g |
| Trứng cỡ vừa | 2 chiếc |
| Soda hoặc bột nở | 1/2 hoặc 1 muỗng cà phê |
| Muối | một nhúm |
| Vanillin | một nhúm |
| Quả óc chó | 50 g |
| Thảo quả | nếm |
| Nho khô | 70-80 g |
| Đường vani | 1/2 muỗng cà phê |
| Mứt mơ | 5-6 muỗng cà phê |
| Mứt táo | 5-6 muỗng cà phê |
Bước nấu ăn
- Để làm bánh mì tròn, bạn cần 70 g bơ. Nên cắt thành khối nhỏ trước khi nấu và cho vào tủ lạnh để hóa rắn. Rây 150-160 g bột mì qua rây vào một cái bát sâu và thêm một nhúm muối.
- Để nguyên liệu số lượng lớn thêm 50 g đường và 1/2 muỗng cà phê. soda. Loại thứ hai có thể được thay thế bằng bột nở, cần 1 muỗng cà phê. Chúng tôi cũng thêm một nhúm vanillin vào bát và trộn kỹ các sản phẩm số lượng lớn với một muỗng canh. Những miếng bơ ướp lạnh được cho vào một cái bát với bột và các thành phần khác. Tay xoa tất cả vào vụn. Nếu nó bất tiện khi xay dầu theo cách này, thì bạn có thể đóng băng một chút và nướng nó trên một vắt thô. Dầu cọ xát được yêu cầu nhanh chóng để nó không bắt đầu tan chảy.
- Trong vụn dầu kết quả, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa và đặt 100 g kem chua và 1 quả trứng gà vào đó. Trộn tất cả mọi thứ trước bằng thìa, sau đó dùng tay.
- Trong khối lượng kết quả, dần dần gieo 80-100 g bột mì. Lượng bột có thể nhiều hoặc ít, vì tất cả phụ thuộc vào tỷ lệ của các thành phần khác, ví dụ, kích cỡ trứng hoặc chất béo kem chua. Điều quan trọng là bột thành phẩm phải mềm và hơi dính. Trung bình, quá trình nhào bột cho bánh mì tròn mất 5-6 phút. Chúng tôi chia bột thành 2 phần bằng nhau, mỗi phần chúng tôi bọc trong một túi nhựa hoặc màng bám. Đặt các chỗ trống trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
- Để làm đầy, bạn có thể sử dụng bất kỳ thành phần ngọt. Trong công thức này, bánh mì tròn được chuẩn bị với 4 loại nhân khác nhau. Một số bánh mì tròn sẽ với 50 g quả óc chó, 10 g đường và thảo quả cho vừa ăn. Chúng tôi chuẩn bị những người khác với việc bổ sung 70-80 g nho khô và 1/2 muỗng cà phê. đường vani. Và trong phần còn lại chúng ta thêm mứt mơ và táo. Bạn có thể nấu ăn với các chất trám tương tự, hoặc chọn một trong những lựa chọn của bạn.
- Trên một chiếc bàn rắc nhẹ bột mì, đặt bột ướp lạnh và cuộn nó bằng một cái cán lăn vào đội hình. Độ dày của bột cán xấp xỉ 2-3 mm, và đường kính là 30 cm.
- Chúng tôi chia bột cán thành 16 phần hình tam giác. Chúng tôi trải khoảng 1/2 muỗng cho mỗi miếng bột. toppings.
- Xoắn từng chiếc bánh mì tròn. Nếu mứt được chọn làm nhân, bạn nên ấn xuống một cạnh của bột một chút để nó không bị rò rỉ. Ở cuối mép của bánh mì tròn cũng có thể được ấn nhẹ. Tương tự, chúng tôi cuộn 2 miếng bột, cắt thành miếng và tạo thành bánh mì tròn với bất kỳ miếng trám nào. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và đặt bánh mì tròn lên đó, đặt chúng với cạnh được bọc xuống.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Lắc 1 lòng đỏ trứng trong một cái đĩa nhỏ và mỡ từng bagel trước khi nướng. Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn trong vòng 10 - 15 phút.Sau một phần tư giờ, bánh mì tròn sẽ tăng âm lượng và có được màu sắc đẹp mắt. Chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò và chuyển chúng vào một món ăn đẹp. Bạn có thể rắc đường bột lên trên bánh mì tròn.
Công thức video
Video cho thấy một công thức chi tiết, được hướng dẫn bởi đó, bạn có thể làm cho mình bánh mì tròn ngon trên kem chua. Tất cả các thành phần cần thiết cho thử nghiệm và lớp phủ được chỉ định ở đầu video theo đúng tỷ lệ. Quá trình nấu ăn khá đơn giản, và sẽ phù hợp với bất kỳ bà nội trợ nào. Bánh mì tròn thành phẩm mềm và hơi bong.
Bạn đã thử nấu bagels trên kem chua ở nhà? Bạn thích loại nhân nào cho bánh mì tròn, và quá trình nấu mất bao lâu? Chia sẻ công thức bagel đơn giản và đã được chứng minh của bạn trong các ý kiến.