Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đo, bát, vắt thô, đánh kem, rây, cán pin, dao, tấm nướng, giấy da, lò nướng.
Các thành phần
| Sữa | 0,3 l |
| Trứng | 2 chiếc |
| Men tươi | 70 g |
| Đường | 1 chồng |
| Bơ thực vật hoặc bơ | 200 g |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Bột mì | 0,7-0,8 kg |
| Dầu thực vật | 50 ml |
| Mứt dày hoặc mứt | 200 g |
| Vanillin | 2 g |
Bước nấu ăn
- Trong 0,3 l sữa ấm, hòa tan 0,5 muỗng cà phê. muối. Đổ sữa muối vào 70 g men tươi, khuấy đều, chúng ta đạt được sự hòa tan.
- Chúng tôi chà lên một vắt thô 200 g bơ thực vật (bạn cũng có thể lấy bơ). Đánh 2 quả trứng vào một cái bát riêng bằng máy đánh trứng. Đổ trứng vào sữa với men pha loãng. Chúng tôi trải bơ thực vật xay ở đó. Đổ vào 50 ml dầu thực vật. Đổ một túi vanillin - 2 g.
- Chúng tôi bắt đầu nhào bột, dần dần thêm bột, mà trước tiên nên được rây. Chỉ cần 0,7-0,8 kg bột. Nhào bột, gửi nó vào tủ lạnh, nơi nó nên nằm trong 45 phút đến một giờ.
- Chúng tôi chia bột thành 3 phần, chúng tôi làm việc với một phần, phần còn lại đang chờ trong tủ lạnh để họ có thời gian.
- Bánh mì tròn nên được nhồi với mứt dày hoặc mứt, tất cả những gì nó cần là 200 gram. Nếu mứt là chất lỏng, hãy đặt nó lên một cái rây để xi-rô được xếp chồng lên nhau.
- Tung ra bột bằng một cái cán, tạo một vòng tròn có đường kính khoảng 25-30 cm. Đồng thời, rắc toàn bộ bề mặt thử nghiệm nhiều lần trên cả hai mặt bằng đường, chỉ mất khoảng một ly. Độ dày của bánh cuộn nên là 2-3 mm. Bạn không cần thêm bột, nếu không các hạt đường sẽ dính kém vào bề mặt bột.
- Cắt vòng tròn thành các đoạn, cắt chúng từ trung tâm đến các cạnh. Số lượng khẩu phần phụ thuộc vào kích thước bạn muốn có bánh mì tròn - lớn hơn hoặc nhỏ hơn về chiều dài.
- Chúng tôi trải mứt trên một phần rộng của mỗi phân khúc - khá một chút. Chúng tôi vặn bánh mì tròn, véo nó ở hai bên - từ bên rộng đến hẹp. Mỗi bagel - chỉ ở một bên - được nhúng trong đường.
- Chúng tôi trải đều các sản phẩm thu được trên một tấm nướng (mặt đường lên), chúng tôi phủ bằng giấy da (hoặc bạn chỉ có thể bôi mỡ bằng dầu thực vật).
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180º, đặt một tấm nướng ở đó và đợi 15 phút. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 170 ° C và nướng thêm 20-25 phút nữa cho đến khi bánh mì tròn có màu nâu vàng. Thời gian được chỉ định là chỉ định, vì sản phẩm càng lớn, càng cần nhiều hơn để nướng hoàn chỉnh.
Công thức video
Trên video, bạn có thể thấy tất cả các chi tiết làm bột trên bơ thực vật, tạo thành bánh mì tròn và nướng cho đến khi chín.
Hãy cho tôi biết, độc giả thân mến, bạn đã thành công trong bánh mì tròn tuyệt vời được làm theo công thức đề xuất? Hay bạn sử dụng một loại bột khác cho các sản phẩm như vậy?
Công thức làm bánh khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!