Bánh mì tròn phô mai tinh tế nhất với nhân mứt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• khay nướng;
• bát sâu có dung tích 4 lít trở lên;
• vắt;
• một cái rây;
• thảm bếp;
• thìa bếp;
• một con dao nhà bếp hoặc một con dao để cắt bánh pizza;
• phim bám;
• giấy giấy da;
• cân bếp;
• cốc đo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong 300 gram bột cao cấp, thêm bột nở cho bột (11 gram). Rây hỗn hợp vào một cái bát sâu có dung tích 4 lít (hoặc hơn).
   
2. Thêm một túi đường vani (8 gram). Trộn đều các thành phần của bát.
   
3. Nghiền 250 gram bơ đông lạnh trên vắt thô. Khi nghiền, định kỳ trộn các phần của vụn dầu thu được với bột.
   
4. Sau khi bạn chà xát toàn bộ miếng dầu, dùng tay chà đều cho đến khi vẩy bơ cho đến khi miếng bơ có kích thước trung bình.
   
5. Thêm 300 gram phô mai tươi vào bát. Xáo trộn.
   
6. Đập 1 quả trứng gà vào một đĩa sâu riêng biệt, khuấy protein bằng lòng đỏ bằng nĩa. Đổ hỗn hợp trứng vào mẻ trộn.
   
7. Nhào bột đồng phục nhanh chóng. Nếu khối lượng rất dính, thêm bột mì (30-50 gram).
   
8. Gõ xuống bột thành một cục, chia thành 2 phần bằng nhau, tạo thành một quả bóng từ mỗi phần. Đặt từng quả bóng vào một túi nhựa hoặc bọc nó bằng màng dính. Đặt khoảng trống trong tủ lạnh trong 1 giờ.
   
9. Rắc bột lên bề mặt làm việc (từ 50 gram còn lại). Đặt bột từ túi lên chiếu, rắc bột lên trên. Lăn quả bóng bằng một cây lăn thành một vòng tròn dày 3-4 mm.
   
10. Cắt một vòng tròn bằng dao thành 24 phần gần bằng nhau (cánh hoa của Già). Đầu tiên chia vòng tròn thành 4 phân đoạn, sau đó cắt các phân đoạn thành các phần nhỏ hơn từ tâm đến chu vi.
    
11. Trên một phần rộng của miếng, đặt một ít mứt dâu tây (một phần ba muỗng cà phê), hơi phân phối nó trên mảnh.
    
12. Cuộn bánh mì tròn, bắt đầu từ cạnh rộng, trải của phân khúc.
    
13. Đặt bánh mì tròn vào một tấm nướng có phủ một tờ giấy da. Cố gắng giữ đầu "cánh hoa" ở phía dưới. Không xếp chồng sản phẩm chặt chẽ, nên có một khoảng cách giữa các bánh mì tròn.
    
14. Nướng bánh nướng xốp trong lò, làm nóng đến 200 ° C, trong khoảng 20 phút. Tất cả các sản phẩm không được đặt trên một tấm nướng, do đó chúng được nướng theo lô nhiều lần.
    
15. Lặp lại tất cả các bước với phần thứ hai của bài kiểm tra. Rắc bánh ngọt nguội với đường bột (100 gram).
    

Nướng như vậy có thể được thực hiện với bất kỳ mứt hoặc mứt dày: táo, mơ, mận, anh đào và những người khác. Trái cây tươi cuộn trong đường đóng băng hoặc với việc thêm đường hạt cũng được sử dụng như một chất độn. Trong quá trình nấu bánh mì tròn, bạn có thể rắc hạt vừng, hạt lanh, hạt, hạt băm nhỏ và các thành phần khác.

Công thức video

Một video tuyệt vời về chủ đề này cung cấp một mô tả đầy đủ về nướng bánh nướng xốp ngon. Một tiếp viên tuyệt vời chào đón khéo léo giải thích tất cả các chi tiết của việc làm bột và hình thành nướng.

Công thức làm bánh khác