Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bộ container có độ sâu khác nhau;
- thớt;
- một con dao;
- chảo
- một muỗng canh;
- một cái chảo rán;
- muôi;
- phục vụ món ăn;
- vắt.
Các thành phần
| Gạo | 200 g |
| Cung | 2 chiếc |
| Parmesan | 50 g |
| Bơ | 30 g |
| Dầu thực vật | 1 muỗng canh. tôi |
| Rượu trắng khô | 90 ml |
| Saffron | 1 nhúm |
| Nước | 1 lít |
| Gà | 400 g |
| Rễ cần tây | 100 g |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Tiêu ngọt | 1 chiếc |
| Lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| Muối | 1 nhúm |
Bước nấu ăn
- Risotto được nấu rất nhanh, khoảng 20-25 phút, nhưng một số thành phần phải được chuẩn bị trước, ví dụ, nước dùng. Nước dùng đóng một vai trò rất lớn trong công thức, vì vậy bạn cần làm cho nó tốt nhất trong số tốt nhất, thêm gia vị cay. Nước dùng có thể được nấu trên cá, thịt gà hoặc các loại thịt khác. Chúng tôi sẽ nấu trên gà. Để làm điều này, rửa 400 g thịt gà dưới vòi nước, làm sạch khỏi mỡ thừa và loại bỏ màng. Sau đó cắt thành miếng lớn và cho vào chảo. Đổ 1 lít nước lạnh vào cùng một cái chảo.
- Thêm gia vị cay, muối cho vừa ăn và 100 g rễ cần tây. Gọt vỏ, cắt 1 củ cà rốt, hành tây và 1 quả ớt chuông ngọt và cho vào nước dùng của chúng tôi. Từ gia vị, bạn có thể thêm nghệ tây, hương thảo, húng tây, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Gửi chảo vào bếp và nấu với lửa nhỏ trong 40-45 phút.
- Sau thời gian, lấy thịt gà ra khỏi nước dùng. Lọc nước dùng qua rây và trở lại bếp. Đun sôi, đậy nắp và loại bỏ nhiệt.
- Cắt thịt gà thành miếng nhỏ.
- Đổ 1 muỗng canh vào chảo đun nóng. tôi dầu thực vật, trên đó chúng tôi chiên 2 chiếc. hành tây xắt nhỏ. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, nó không nên thay đổi màu sắc của nó.
- Đổ gạo vào chảo. Một số loại gạo là lý tưởng cho risotto. Ví dụ: arborio, Carnaroli và vialone, nhưng bạn có thể lấy một cái đơn giản.
- Định kỳ bạn cần can thiệp vào gạo.
- Sau 3-4 phút, đổ 90 ml rượu.
- Khi gạo hấp thụ hết rượu, đổ vào 1 nồi súp nước dùng.
- Sau 15 phút, cho gà vào chảo và đổ vào phần nước dùng còn lại mà chúng ta đã lọc trước đó.
- Chúng tôi đợi thêm 5-6 phút nữa cho đến khi cơm hấp thụ hoàn toàn nước dùng. Nếu gạo vẫn còn cứng, thêm một muôi nước dùng nóng.
- Hãy thoải mái thêm 30 g bơ và 50 g parmesan bào. Bạn có thể thay thế parmesan bằng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác.
- Khuấy trong risotto trước khi phục vụ, đặt vào các phần và nướng một ít phô mai cứng.
Bạn có biết Risotto xuất hiện nhờ một đầu bếp đãng trí với trí nhớ kém và súp sôi. Đầu bếp từ chối thừa nhận thất bại ẩm thực của mình và quyết định không vứt bỏ sáng tạo của mình, mà gửi nó lên bàn. Với sự cứu trợ tuyệt vời của ông, món cơm đã được chứng minh là ngon và được phân phối trên toàn thế giới.
Công thức video
Bạn cũng có thể tự làm quen với công thức làm risotto gà tại nhà bằng cách sử dụng video. Nó sẽ chi tiết chi tiết từng bước nấu và phục vụ món ăn Ý này.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu ăn, điều này, thoạt nhìn, không phải là một món ăn dễ dàng của Ý. Ẩm thực Ý có đầy đủ các công thức đơn giản mà bạn có thể lặp lại. Và những món ăn bạn đã cố gắng để nấu từ nó? Bạn có hài lòng với kết quả này không? Chia sẻ câu chuyện của bạn trong các ý kiến. Hãy để nấu ăn mang lại cho bạn chỉ những cảm xúc tích cực, kinh nghiệm hữu ích và lòng biết ơn của những người thân yêu!